Kỹ Nghệ Thịt Tăng Kiểm Tra Đề Phòng Nhiễm Trùng
Giới chăn nuôi tiếp tay nông dân hoạch định các biện pháp giữ an toàn các lọai thực phẩm để người tiêu thụ có thể ăn an toàn - sự thật là người trồng rau nên tìm biết kỹ thuật phòng ngừa e-coli của cac trại nuôi bò thịt.
Cũng như thịt bò, giai đọan rửa/gói định đoạt vệ sinh của sản phẩm, nhất là khi các xưởng chế biến thịt tiếp nhận bò thịt từ hàng chục trại.
Kỹ nghệ thịt bò biết rằng việc vô trùng không thể thực hiện đầy đủ với mọi thứ, nhưng phải tiết lập trạm kiểm soát gọi là "chokepoint" để loại trừ ngay sản phẩm nhiễm bẩn ra khỏi hệ thống cung cấp thực phẩm.
Ông Chris Waldrop, giám đôc Viện chính sach thực phẩm, xac nhận rằng quyết định của giới chăn nuôi dự phần vào tiến trình giữ an toàn là có ý nghĩa lớn.
Theo lời ông, các công ty đầu tư hàng triệu MK để vận dụng kỹ thuật mới, nhưng sau cùng sẽ được đền bù bằng sự tin cậy của người tiêu thụ. Các trại chủ cũng nhận biết rằng nên truyền lại cho nhau mọi kinh nghiệm.
Tưởng cần nhắc lại rằng trươc năm 1999, e-coli gây bệnh 70,000 con bò mỗi năm, 60% không thoát chết.
Gửi ý kiến của bạn
