17 Triệu Người Mỹ Thiếu Dinh Dưỡng; 49 Triệu Người Mỹ Ăn Thức Ăn Không An Toàn
OHIO - Khoảng 17 triệu người Mỹ, gồm 1.1 triệu trẻ em, phải gánh chịu tình trạng an toàn thực phẩm rất thấp, và khoảng 49 triệu người ăn thức ăn không an toàn, theo các nhà nghiên cứu cho biết.
An toàn thực phẩm được các nhà nghiên cứu định nghĩa là bị hạn chế hay có lúc không có đầy đủ thực phẩm bổ dưỡng, an toàn và có thể chấp nhận được trong những phương thức được xã hội chấp thuận.
David H. Holben, giáo sư về dinh dưỡng và giám đốc chương trình khoa ăn uống tại Đại Học Ohio University, viết trong một bài báo cho Hội Ăn Uống Mỹ về chủ đề không an toàn thực phẩm ở Hoa Kỳ kêu gọi tài trợ cho các chương trình trợ cấp thực phẩm và dinh dưỡng, gia tăng nền giáo dục dinh dưỡng, và những nỗ lực để cải thiện sự tự lực kinh tế cho tất cả mọi chủ gia đình và cá nhân.
Bài báo cho rằng việc có được thực phẩm là "một nhân quyền căn bản cần thiết và nền tảng."
Bài báo viết rằng, "Trẻ em, thanh niên và người lớn, dinh dưỡng thiếu thốn và những hệ quả liên quan tới việc thiếu dinh dưỡng đi liền với sự không an toàn thực phẩm, gồm thiếu tiêu chuẩn, ăn uống không đủ các chất bổ dưỡng chính, sức khỏe suy yếu, nguy cơ bệnh kinh niên và thiếu chức năng nhận thức và tâm lý."
Gửi ý kiến của bạn