Các loại thực phẩm mà học sinh có thể mua tại các trường trung học đệ nhất cấp hay đệ nhị cấp thì không có dinh dưỡng bằng thực phẩm cho học sinh tại các trường tiểu học, một nghiên cứu mới cho biết.
Các nhà nghiên cứu đưa ra kết luận của họ trên tổng số các máy bán được đặt tại 395 trường học trải rộng khắp 129 học khu trong 38 tiểu bang, cũng như trên một phân tích dinh dưỡng của các loại thực phẩm đặt trong các máy bán hay trong nhà ăn của trường.
Các nhà nghiên cứu phân tích những vấn đề và các danh sách thực phẩm hoàn tất vào năm 2005 bởi các hiệu trưởng và các quản trị viên thực phẩm như một phần của bản nghiên cứu thứ ba về Dinh Dưỡng Học Đường và Ước Định Chế Độ Ăn Uống.
Kết luận, "môi trường thực phẩm" của trường học thì dinh dưỡng đáng kể hơn trong các trường học ở cấp thấp. Trong khi các máy bán tại trường được ghi nhận trong chỉ 17% các trường tiểu học, 82% trường trung học đệ nhất cấp và 97% các trường trung học đệ nhị cấp.
Daniel M. Finkelstein, nhà nghiên cứu với Mathematica Policy Research, tại đại học Cambridge, tiểu bang Massachusetts, lưu ý rằng, trong khi các máy bán thì không phải là các nguồn tự động của nước uống và thức ăn dinh dưỡng, chúng được biết là những nguồn thực phẩm có dinh dưỡng thấp, nói cách khác là những thức ăn chơi.
Thực tế, bản nghiên cứu cho thấy rằng 91% các máy bán tại trường trung học bán ít nhất là một vài thức ăn không dinh dưỡng.
Gửi ý kiến của bạn
