Mỹ: 12% Trẻ Em Mập Quá Cỡ, Texas: 35% Trẻ Em Béo phì
Nhiều nhà nghiên cứu đã từ lâu cho rằng sự béo phì của trẻ em và bệnh tiểu đường, đặc biệt trong các khu vực xóm nhà nghèo, vì ăn quá nhiều thực phẩm và tập thể dục rất ít.
Nhưng những phát hiện mới từ một nghiên cứu của San Antonio đưa ra sự giải thích khác: các trẻ em sống trong cảnh nghèo đói bị béo phì một phần vì họ không ăn đủ các nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cần cho chức năng tế bào và sự chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Bác sĩ Roberto Trevino, giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu Sức Khỏe và Xã Hội, một tổ chức bất vụ lợi, nói rằng một đứa bé 9 tuổi cần tiêu thụ từ 1,400 đến 2,200 calories mỗi ngày để nuôi dưỡng sự phát triển. Nhưng trong một nghiên cứu đối với 1,400 trẻ em sinh sống trong thành phố, 44% thì tiêu thụ ít hơn 1,400 calories, và 33% bị mập.
Trevino nói rằng, "Họ không ăn quá nhiều. Nghiên cứu này cho thấy rằng những đứa bé này đã không ăn đầy đủ, và khi chúng ăn thì ăn toàn là những thức ăn không đúng dinh dưỡng."
Trong chế độ ăn uống của trẻ em có 4 chất dinh dưỡng chính bị thiếu: Calcium, magnesium, potassium và phosphorus. Tất cả đều đóng những vai trò quan trọng, nhưng magnesium thì gồm trong hơn 300 sự phản ứng sinh hoá kiểm soát chất protein trong cơ thể mà giúp kích thích sự chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và chức năng tế bào.
Ông Trevino nói rằng khi chất magnesium - được tìm thấy trong món rau spinach nấu chín, đậu đen, mễ cốc, và những thực phẩm khác - không có trong chế độ ăn uống, nó có thể đưa đến chứng bệnh tiểu đường. Gần 7% trẻ em trong nghiên cứu cho thấy dương tính đối với loại bệnh tiểu đường, căn bản là bệnh nơi người lớn.
Không có sự chữa trị sớm ở tuổi trẻ, những trẻ em này có thể đối diện với việc giải phẩu tim ở tuổi 25 và sẽ phải bị lọc máu vì thận không làm việc ở tuổi 35, cũng theo ông Trevino.
Nghiên cứu, được xuất bản trong số báo tháng 11 của Hội Tiểu Đường Mỹ, nâng tầm quan tâm ở tiểu bang Texas, nơi đứng hàng thứ 7 trên toàn quốc vì số phần trăm trẻ em đang sống nghèo khổ cao.
Elena Bastida, phó khoa trưởng của khoa nghiên cứu tại đại học University of North Texas Health Science Center, nói rằng có nhiều khu nhà ở tại Fort Worth với nhiều trẻ em phải chia xẻ nhiều điều kiện xã hội-kinh tế giống nhau được phát hiện trong nghiên cứu của thành phố San Antonio và ở nguy cơ cao đối với bệnh tiểu đường.
Có khoảng 35% trẻ em học sinh tại Texas là quá cân và mập phì, theo Statewide Task Force.
Tại Hoa Kỳ, 12% trẻ em là quá cân lượng, so với 33% trong nghiên cứu của San Antonio.
Các nhà nghiên cứu cũng cho thấy một lối sống thứ hai đã đưa đến vấn đề. Trong nghiên cứu, gần 90% trẻ em có điểm tệ hay không thể chấp nhận được trên các cuộc thi thể lực. Những trẻ em này trung bình xem truyền hình 3.5 tiếng đồng hồ mỗi ngày.
Hội Trái Tim Mỹ và YMCA của Metropolitan Fort Worth gần đây đã kết hợp với nhau để đưa ra chương trình Go Healthy cho 1,300 trẻ em trong một tuần, tại 56 trường học. Chương trình khuyến khích trẻ em tập thể dục nhiều hơn và ăn thức ăn bổ khỏe, nhưng chương trình cũng kêu gọi gia đình tham gia, theo lời Tony Shuman, chủ tịch của YMCA của Metropolitan Fort Worth.
Gửi ý kiến của bạn
