|
Anh Việt Lê, chủ nhân Nhà Hàng Việt Nam PHI LONG. |
Ở góc phía trái ngay cửa chính ra vào Grand Century Mall là Nhà Hàng Càphê Bar Paloma. Đối diện bên phải ngay cửa chính là gian hàng bán các loại bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng.. Ở hai góc thương xá là hai nhà hàng. Nhưng đi vào bên trong thương xá mới thấy được sự phong phú của cả một thế giới ẩm thực truyền thống Việt Nam. Loạt bài nầy sẽ lần lượt giới thiệu các gian hàng ăn uống trong khu thương xá Grand Century Mall và sự giới thiệu nầy hoàn toàn miễn phí. Bài giới thiệu được đăng lên hệ thống báo in trên giấy của Việt Báo và được phổ biến trên Website http://www.vietbao.comđể cộng đồng khắp nơi có dịp ghé qua thưởng thức món ăn Việt Nam do các chủ nhân người Việt trổ tài nấu nướng tại San Jose.
Hôm nay xin giới thiệu với đọc giả và bà con cộng đồng về Nhà Hàng Việt Nam mang tên "PHỞ PHI LONG" nằm bên trong thương xá Grand Century Mall, tại căn số 1007 theo địa chỉ 1111 Story Road #1007, San Jose, CA 95122, Tel. 408-282-1666. Khi đi vào bên trong Grand Century Mall, khu vực ăn uống nằm bên cánh trái. Đó là cả một hành lang gồm nhiều gian hàng đủ món ăn chơi, ăn thiệt.. Ngay tại góc khi vừa bước vào cánh trái thương xá, tấm bảng hiệu lớn của Nhà Hàng "Phở PHI LONG" với đèn Neon màu đỏ rực sẽ làm cho thực khách không thể lẫn lộn. Đây là một nhà hàng lớn chứ không phải một gian hàng ăn uống như những gian hàng khác trong khu hành lang ẩm thực. Nếu chỉ bán phở, hủ tiếu mà thôi thì người ta thường gọi là "Tiệm Phở", nhưng "Phở Phi Long" là cả một nhà hàng bán nhiều món ăn thuần túy Việt Nam khác nhau nên đã được chủ nhân đề thêm tiếng Anh là "Phi Long Vietnamese Restaurant". Các khung cửa kiếng trong suốt và rộng làm cho khách qua lại dọc hành lang thương xá có thể thấy được lối 20 chiếc bàn vuông luôn đầy ắp thực khách ngồi bên trong Nhà Hàng "Phở Phi Long".
Trước đây nơi nầy là Tiệm Phở PHI LONG, nhưng hơn một năm nay đã được đổi chủ và mang tên mới là Nhà Hàng Việt Nam "Phở PHI LONG". Khi mới nhìn thấy tên hiệu "Phở Phi Long", nhiều người tỏ ra ngạc nhiên không hiểu tại sao địa điểm nầy chợt làm ăn phát đạt, khách hàng sáng trưa chiều tối đều đông vui và có khi phải sắp hàng đứng chờ xếp chỗ ngồi. Thật ra nay mới biết lý do Phi Long cũ đã bay theo rồng rồi, và Phi Long mới là do chủ mới, cung cách mới, thực đơn mới, đầu bếp mới, giá biểu mới hấp dẫn hơn. Sự thành công hiện nay của Nhà Hàng "Phở Phi Long" là nhờ khai thác đúng những điểm chính yếu sau đây:
1. Sự phục vụ nhanh chóng và niềm nở, lịch sự của cả chủ nhân lẫn những nhân viên. Khi khách vừa bước đến gần cửa đã thấy có nhân viên ra chào đón, mời mọc với nụ cuời trên môi. Hầu hết các phục vụ viên là nam giới và phong cách nhã nhặn.
2. Các bàn ghế, đũa, muổng, chén bát đều rất sạch. Ca dao Việt Nam từng dạy rằng "Nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm". Điều nầy rất đáng khen về sự vệ sinh sạch sẽ tại Nhà Hàng "Phở Phi Long".
3. Thức ăn tại Nhà Hàng "Phở Phi Long" quả là đặc sắc, rất ngon miệng mà dân sành điệu thường gọi là "khoái khẩu". Những món ăn được hầu hết bà con thực sự khen ngợi gồm có các loại Phở Bò, Phở Gà, Phở Bò Tái Filet Mignon với nước Soup đặc biệt mà nhiều tiệm phở khác không có được. Khi ăn Phở Bò ở Nhà Hàng "Phở Phi Long", hoàn toàn không ngửi thấy mùi bò ngai ngái thường tình vẫn gặp ở nhiều nơi. Bên cạnh đó là các món Phở Áp Chảo Dòn, Mì Xào Dòn rất đặc biệt. Hấp dẫn hơn nữa là món "Chả Cá Lã-Vọng" là món ăn gốc của Hà Nội mà hầu như du khách quốc tế khi đến Hà Nội đều phải đi thưởng thức. Nếu so sánh với Chả Cá Lã Vọng gốc ở Hà Nội và món Chả Cá do Nhà Hàng "Phở Phi Long" tại Grand Century Mall ở San Jose cống hiến thì bà con sành ăn uống đều cho rằng khó lòng phân biệt ai hơn ai. Có điều là Chả Cá Lã Vọng tại Nhà Hàng Việt nam "Phở Phi Long" ở Grand Century Mall San Jose có nhiều cá hơn, phụ gia hương vị cao cấp hơn. Chả Cá Lã Vọng được ăn với rau sống tuyển chọn kỹ càng và bún sợi tròn tươi chứ không phải bún khô luộc lại. Mắm ruốc hay nước mắm chấm pha chế cũng là cả một nghệ thuật hài hòa làm cho ngon miện hơn. Nhà Hàng "Phở Phi Long" có những món ăn của một tiệm cơm Việt Nam đúng nghĩa quê nhà. Thực khách có thể ăn các món cơm chiên, cơm xào, cơm bò lúc lắc… và món nào cũng thấy sạch sẽ, thơm ngon và quyện vào trong đó là sự trân trọng của chủ nhân muốn phục vụ khách hàng đạt đến tột cùng cao điểm của "khoái khẩu". Chủ nhân là người gốc cố đô Huế nên món Bún Bò Huế là cả một bí quyết đúng hương vị chân truyền của Sông Hương Núi Ngự.
4. Sự thành công không chỉ gói gọn ở 3 điểm nói trên, mà còn quan trọng ở điểm cuối cùng nầy là giá bán rất phải chăng, bình dân. Lúc nầy kinh tế đang xuống dốc, xăng dầu lại lên cao, thế nên nhiều người tiết kiệm đi ăn uống bên ngoài. Thế nên, Nhà Hàng "Phở Phi Long" trong Grand Century Mall có một chủ trương rõ ràng là phục vụ tối đa, nhưng tính tiền thì tối thiểu và đó chính là sự thành công nhanh chóng của Nhà Hàng "Phở Phi Long" kể từ khi đổi chủ.
Nhà Hàng Việt Nam "Phở Phi Long" mở cửa từ 09:00am đến 09:00pm mỗi ngày. Khách hàng ăn sáng, ăn trưa, ăn tối tấp nập từ đợt nầy qua đợt khác. Ngoài những giờ cao điểm đông khách, nhà hàng gần như lúc nào cũng có các bạn trẻ mời nhau vào thưởng thức các món ăn chơi, chè các loại, sinh tố, chả giò, v.v... Chủ Nhân của Nhà Hàng Việt Nam "Phở Phi Long" trong thương xá Grand Century Mall là ông bà LÊ TRỌNG VIỆT, thường gọi theo cách Mỹ là VIỆT LÊ, vượt biển lúc hơn 20 tuổi vào năm 1979, qua định cư tại Mỹ từ năm 1981 cho đến nay. Có thể nói rằng anh Việt Lê là tổng chỉ huy và ngoại giao của Nhà Hàng; còn vợ anh là chị Lộc Ngô thì làm "nội tướng" điều hành mọi chuyện nêm nếm, kiểm soát thức ăn. Chị Lộc Ngô cũng còn là một phụ nữ giỏi về gia chánh, nấu ăn có bằng cấp nên chị đã chọn được người đầu bếp đầy kinh nghiệm để giúp chị trong việc phục vụ khách hàng ngày một tốt hơn.
Quý đọc giả của Nhật Báo Việt Báo, bất cứ từ nơi nào đến thưởng thức các món ăn tại Nhà Hàng Việt Nam "Phở Phi Long" bên trong Thương xá Grand Century Mall ở San Jose, xin nói cho chủ nhân hay người phục vụ biết rằng quý vị là đọc giả của Nhật Báo Việt Báo, nhà hàng sẽ vui lòng giảm giá 10% (mười phần trăm) trên tổng giá trị hóa đơn tính tiền của quý vị. Bài nầy viết hoàn toàn miễn phí, quý vị chủ các cơ sở kinh doanh hợp pháp thuộc mọi ngành nghề nếu muốn được giới thiệu, xin vui lòng liên lạc Ký giả Hạnh Dương Tel. 408-565-8715, 408-272-2207, Cell. 408-591-6574, Email: hanhduong@vietbao.com.
Gửi ý kiến của bạn
