Tôi đã có dịp phỏng vấn rất nhiều nhân vật và trong nhiều tình huống khác nhau, tuy nhiên khi chọn phỏng vấn cho bài viết này thì nước mắt tôi cứ chảy ràn rụa vì bị mùi hành tỏi "tấn công" một cách "thê thảm". Trong cái bếp có một diện tích khá rộng nhưng vẫn chưa đủ sức chứa các học viên và dụng cụ nhà bếp như nồi- niêu- son- chảo, cũng như đủ loạc các thức ăn từ món ăn Tây, món ăn Việt đến các món ăn Tàu. Cô Phương Khanh, người từng sang học nấu ăn tại một trường nổi tiếng của Pháp, Cordon Bleu trong suốt hai năm liền.
Sự đam mê và nghệ thuật nấu ăn:
Nấu ăn ngoài một công việc mà ai cũng phải ít nhất một lần biết đến, nấu ăn còn được coi là vấn đề nghệ thuật. Khi nói về cách thức dạy nấu ăn cho các học sinh của mình, cô Phương Khanh đã tâm sự với chúng tôi: "Tôi đã từng theo đuổi việc dạy nấu ăn tại Sài Gòn trong suốt 13 năm và tại Mỹ hơn ba năm. Dạy nấu ăn cũng là một cách để giúp tôi thư giản tâm hồn mình. Tôi rất đam mê công việc nấu nướng, nhiều đêm tôi thức thật khuya để tìm tòi và sáng chế ra những món ăn mới để giới thiệu cho những học viên của mình."
Thật vậy, tại ngôi nhà xinh xắn của cô Khanh tại Thành Phố Garden Grove tôi đã có cơ hội làm quen với những học viên trung thành của cô. Trung thành vì họ đã theo học với cô từ lớp này sang lớp khác, từ năm này sang năm khác mà họ vẫn cho rằng họ quí cô Khanh như người mẹ nuôi của mình.
Cô Khanh còn cho biết: "Tôi rất vui khi được nhìn thấy các học trò của mình nấu được những món ăn ngon cho gia đình của họ. Họ đến học nấu ăn với tôi từ những những tiểu bang xa lẫn tại vùng Orange County này. Trong số những người học viên của tôi mục đích chính của họ là để có cơ hội nấu được những bữa ăn thịnh vượng cho chồng con, một phần nhỏ trong số họ là để trở thành những nhà bếp chuyên nghiệp.”
Một học viên lâu năm của cô Khanh, chị Joline Trần, người làm việc trong ngành địa ốc đã dành thời gian hạn hẹp của mình đến đây học nấu ăn với cô Khanh đã tâm sự với chúng tôi: "Tôi quyết định đi học nấu ăn vì chồng tôi nói rằng "em đẹp nhất là lúc em đang ở trong bếp để nấu ăn cho anh và các con!" Tôi tin rằng nấu ăn giỏi cũng là trong những bí quyết vun đắp hạnh phúc cho gia đình. Hơn thế nữa mỗi khi nấu ăn, chồng và các con của tôi cũng vào bếp phụ mẹ. Điều này đã tạo nên một không khí gia đình một cách vui vẻ và tôi cũng có nhiều thời gia dành cho chồng con hơn!"
Nấu ăn, ăn uống đúng và điều độ cũng là cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình:
Theo thống kê mới nhất từ Đại Học UC Berkeley vào ngày 2 tháng sáu năm 2004 thì hơn một phần ba các loại thức ăn vặt (junk food) được phổ biến khắp nơi trên thị trường tiêu thụ, và điều này gây ảnh hưởng khá trầm trọng đến sức khoẻ con người. Vì vậy, việc cung cấp cho gia đình và người thân những bữa cơm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống hàng ngày.
Cô Lê Dung đã cho chúng tôi biết về lý do cô đến đây học nấu ăn: "Tôi nghĩ rằng con cái của tôi sẽ về đoàn tụ với gia đìng trong những dịp lễ hôi một cách thường xuyên hơn vì các con của tôi rất thích được chính tay tôi đảm trách việc nấu ăn. Tôi thích nấu các món ăn quê hương, và những món ăn Tây có mùi vị thật "quyến rũ" những người thích thưởng thức nghệ thuật nấu ăn."
Trong khi đó, chị Hằng, một nhân viên trong ngành du lịc lại cho biết rằng: "Tôi đến đây học nấu ăn vì cô Khanh dạy một cách tận tâm và không hề dấu nghề. Cô Lindsey, 19 tuổi- sinh viên Đại Học cũng cho chúng tôi biết là cô muốn học nấu ăn vì nhận thấy việc nấu ăn đóng một phần quan trọng trong đời sống hàng ngày của một sinh viên sống xa gia đình như cô. Nơi đây, tôi đã nhìn thấy được một không khí gia đình. Bởi vì sau 3 tiếng đồng hồ dành cho việc thực tập nấu ăn một cách thật tỉ mĩ và chu đáo, tất cả các học viên ngồi lại với nhau cùng ăn trưa và trò chuyện tâm tình với nhau một cách thân thiện.
Chị Hồng Vân, một xướng ngôn viên của đài Sài Gòn TiVi đã tâm sự với chúng tôi: "Nơi đây như là gia đình thứ hai của tôi, tôi coi cô Khanh như người mẹ thứ hai của mình. Tôi đã được học ở cô những bí quyết nhỏ nhưng làm nổi bật các món ăn một cách đặc biệt. Cô Khanh đã không ngại đi tìm ra cho bằng được những loại gia vị hiếm hoi ở Mỹ để món ăn được thực hiện một cách hoàn hảo và đúng với món ăn thuần túy, cổ truyền. Theo tôi, nấu ăn là một nghệ thuật bên cạnh khiá cạnh sức khoẻ và ngon miệng!"
Sự đam mê và nghệ thuật nấu ăn:
Nấu ăn ngoài một công việc mà ai cũng phải ít nhất một lần biết đến, nấu ăn còn được coi là vấn đề nghệ thuật. Khi nói về cách thức dạy nấu ăn cho các học sinh của mình, cô Phương Khanh đã tâm sự với chúng tôi: "Tôi đã từng theo đuổi việc dạy nấu ăn tại Sài Gòn trong suốt 13 năm và tại Mỹ hơn ba năm. Dạy nấu ăn cũng là một cách để giúp tôi thư giản tâm hồn mình. Tôi rất đam mê công việc nấu nướng, nhiều đêm tôi thức thật khuya để tìm tòi và sáng chế ra những món ăn mới để giới thiệu cho những học viên của mình."
Thật vậy, tại ngôi nhà xinh xắn của cô Khanh tại Thành Phố Garden Grove tôi đã có cơ hội làm quen với những học viên trung thành của cô. Trung thành vì họ đã theo học với cô từ lớp này sang lớp khác, từ năm này sang năm khác mà họ vẫn cho rằng họ quí cô Khanh như người mẹ nuôi của mình.
Cô Khanh còn cho biết: "Tôi rất vui khi được nhìn thấy các học trò của mình nấu được những món ăn ngon cho gia đình của họ. Họ đến học nấu ăn với tôi từ những những tiểu bang xa lẫn tại vùng Orange County này. Trong số những người học viên của tôi mục đích chính của họ là để có cơ hội nấu được những bữa ăn thịnh vượng cho chồng con, một phần nhỏ trong số họ là để trở thành những nhà bếp chuyên nghiệp.”
Một học viên lâu năm của cô Khanh, chị Joline Trần, người làm việc trong ngành địa ốc đã dành thời gian hạn hẹp của mình đến đây học nấu ăn với cô Khanh đã tâm sự với chúng tôi: "Tôi quyết định đi học nấu ăn vì chồng tôi nói rằng "em đẹp nhất là lúc em đang ở trong bếp để nấu ăn cho anh và các con!" Tôi tin rằng nấu ăn giỏi cũng là trong những bí quyết vun đắp hạnh phúc cho gia đình. Hơn thế nữa mỗi khi nấu ăn, chồng và các con của tôi cũng vào bếp phụ mẹ. Điều này đã tạo nên một không khí gia đình một cách vui vẻ và tôi cũng có nhiều thời gia dành cho chồng con hơn!"
Nấu ăn, ăn uống đúng và điều độ cũng là cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình:
Theo thống kê mới nhất từ Đại Học UC Berkeley vào ngày 2 tháng sáu năm 2004 thì hơn một phần ba các loại thức ăn vặt (junk food) được phổ biến khắp nơi trên thị trường tiêu thụ, và điều này gây ảnh hưởng khá trầm trọng đến sức khoẻ con người. Vì vậy, việc cung cấp cho gia đình và người thân những bữa cơm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống hàng ngày.
Cô Lê Dung đã cho chúng tôi biết về lý do cô đến đây học nấu ăn: "Tôi nghĩ rằng con cái của tôi sẽ về đoàn tụ với gia đìng trong những dịp lễ hôi một cách thường xuyên hơn vì các con của tôi rất thích được chính tay tôi đảm trách việc nấu ăn. Tôi thích nấu các món ăn quê hương, và những món ăn Tây có mùi vị thật "quyến rũ" những người thích thưởng thức nghệ thuật nấu ăn."
Trong khi đó, chị Hằng, một nhân viên trong ngành du lịc lại cho biết rằng: "Tôi đến đây học nấu ăn vì cô Khanh dạy một cách tận tâm và không hề dấu nghề. Cô Lindsey, 19 tuổi- sinh viên Đại Học cũng cho chúng tôi biết là cô muốn học nấu ăn vì nhận thấy việc nấu ăn đóng một phần quan trọng trong đời sống hàng ngày của một sinh viên sống xa gia đình như cô. Nơi đây, tôi đã nhìn thấy được một không khí gia đình. Bởi vì sau 3 tiếng đồng hồ dành cho việc thực tập nấu ăn một cách thật tỉ mĩ và chu đáo, tất cả các học viên ngồi lại với nhau cùng ăn trưa và trò chuyện tâm tình với nhau một cách thân thiện.
Chị Hồng Vân, một xướng ngôn viên của đài Sài Gòn TiVi đã tâm sự với chúng tôi: "Nơi đây như là gia đình thứ hai của tôi, tôi coi cô Khanh như người mẹ thứ hai của mình. Tôi đã được học ở cô những bí quyết nhỏ nhưng làm nổi bật các món ăn một cách đặc biệt. Cô Khanh đã không ngại đi tìm ra cho bằng được những loại gia vị hiếm hoi ở Mỹ để món ăn được thực hiện một cách hoàn hảo và đúng với món ăn thuần túy, cổ truyền. Theo tôi, nấu ăn là một nghệ thuật bên cạnh khiá cạnh sức khoẻ và ngon miệng!"
Gửi ý kiến của bạn
