Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Tết Trung Thu Nói Chuyện Bánh Trung Thu

29/08/202116:59:00(Xem: 1188)

sun moon banh trung thu


Từ hồi ở Việt Nam, Tết Trung Thu còn được gọi là Tết Nhi Đồng, bởi vì các em nhỏ có nhiều niềm vui trong ngày rằm tháng Tám: rước đèn, ăn bánh mứt. Sang đến Mỹ, cộng đồng người Việt mình cũng ráng duy trì tổ chức một ngày trung thu “xanh xanh, đỏ đỏ, cho em nhỏ nó mừng”, và cũng là nỗ lực để giữ gìn văn hóa Việt. Nói vậy không có nghĩa là người lớn không có niềm vui mỗi khi mùa Trung Thu đến. Không tin, ra khu Bolsa trong những ngày này thử mà coi, sẽ thấy không khí Trung Thu đã gần kề. Và cái mà người lớn tận hưởng trong mùa trung thu nhất, không gì khác hơn là ăn bánh Trung Thu.

Bánh Trung Thu - những cái bánh hình tròn, hình vuông có hương vị thơm ngon nhiều khẩu vị- làm mê mẩn người lớn có khi còn hơn cả con nít. Chúng ra đời đã từ lâu lắm rồi. Có nhiều truyền thuyết cho rằng bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, với chuyện kể nghe hấp dẫn, ly kỳ, giống truyện trinh thám nhiều hơn là thú vui ẩm thực. Số là ông Chu Nguyên Chương -người sáng lập ra nhà Minh- cùng với quân sư của mình là Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra mưu kế dùng những chiếc bánh trung thu để truyền tin về cuộc khởi nghĩa của người Hán chống ách cai trị của người Mông Cổ. Cuộc khởi nghĩa xảy ra đúng vào ngày rằm tháng Tám, tức là Tết Trung Thu. Nghĩa quân phân phối bánh trung thu bên trong nhân có chứa mật tin về kế hoạch nổi dậy. Mật tin cũng có thể nằm trên những chữ Hán in trên bề mặt của 4 chiếc bánh đặt trong một cái hộp bánh trung thu, tức là cách mà bánh trung thu được đóng gói như ngày nay. Để đọc thông điệp, 4 chiếc bánh trung thu được cắt thành 4 phần. 16 mảnh cắt ra sẽ được ghép lại với nhau theo một kiểu qui ước để trở thành thông điệp. Đọc xong, nghĩa quân sẽ… ăn hết những miếng bánh trung thu đó để phá hủy thông điệp, giống như điệp viên ngày nay đốt mật mã sau khi đọc. Nghe thì thấy ly kỳ thiệt, nhưng nhiều người mê bánh trung thu có thể sẽ không đồng ý. Ăn bánh trung thu là để thưởng thức, chứ chỉ ăn để hủy mật tin thì… quá uổng!



Như vậy bánh Trung Thu có nguồn gốc từ thời nhà Minh bên Trung Hoa. Muốn tìm hương vị nguyên thủy của bánh Trung Thu thì tìm ở đâu? Cô Phụng, chủ tiệm bánh Sun Moon ở trong khu T&K trên đường Bolsa cho rằng mình là một trong những người giữ được hương vị truyền thống này. Trước khi sang Mỹ, cô Phụng đã từng có kinh nghiệm 15 năm bán bánh Trung Thu tại một tiệm bánh ở chợ Châu Đốc, do người cha nuôi của cô làm chủ. Ai đã từng đến Châu Đốc đều biết đây là nơi lập nghiệp của đông đảo những người Minh Hương, những người Hoa có nguồn gốc từ nhà Minh, đến khi nhà Thanh chiếm Trung Hoa thì họ bỏ quê hương đến Miền Nam Việt Nam sinh sống. Đó là lý do tại sao ở Châu Đốc có những tiệm ăn của người Hoa nổi tiếng. Cha nuôi của cô Phụng là người Minh Hương, nên chắc là ông có công thức truyền thống của bánh Trung Thu từ nhà Minh. Ngày cô Phụng đi Mỹ, ông đã trao truyền cho cô bí quyết này để sang Mỹ lập nghiệp. Tiệm Sun Moon của cô Phụng đã có mặt ở vùng Little Saigon từ năm 1999. Trong suốt 22 năm, khách hàng của Sun Moon chủ yếu là khách địa phương, Trung Thu năm nào cũng trở lại tiệm để mua bánh. Có uy tín, giữ được khách hàng trong một thời gian dài như vậy ở khu Bolsa vốn nổi tiếng là nơi của những người sành ăn, chắc hẳn là bánh Trung Thu của Sun Moon phải có nhiều điểm đặc biệt. Đó là lý do khiến cô Phụng vẫn giữ nguyên không thay đổi cách thức làm bánh Trung Thu của mình cho đến tận ngày nay. Cô muốn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh để cho những người yêu thích bánh Trung Thu có điều kiện thưởng thức. 

(VB)

Bài viết được cung cấp thông tin và tài trợ bởi:

Sun Moon Bakery
9635 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683 (trong khu T&K Plaza)  

Tel: 714 715 2304

Email: sunmoonbakery1@gmail.com   
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100070531132416

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Chương trình sẽ huấn luyện trong 2 ngày cuối tuần, trong thời gian 2 tuần lễ, bắt đầu từ Thứ Sáu 5 tháng 11, đến Thứ Bảy, 6 tháng 11, và tuần kế tiếp Thứ Sáu và Thứ Bảy, 12-13 tháng 11. Các lớp học diễn ra vào Thứ Sáu, từ 6:00 giờ tối đến 10:00 giờ tối; và Thứ Bảy, 8:00 giờ sáng đến 5:00 giờ chiều.
Nếu tình cờ đọc bài viết này, xin quý vị hãy giúp chia sẻ thông tin về các buổi sinh hoạt nhóm dành cho bệnh nhân ung thư và người săn sóc bệnh nhân ung thư do Hội Ung Thư Việt Mỹ tổ chức. Chi tiết về lịch sinh hoạt trong tháng 10 và tháng 11 năm 2021 có trong thông báo của Hội Ung Thư Việt Mỹ được đăng cùng bài viết này.
San Manuel Band of Mission Indians (“San Manuel” hoặc “Bộ lạc”) và San Manuel Entertainment Authority (“SMEA”) thông báo San Manuel Casino chính thức trở thành Yaamava' Resort & Casino at San Manuel, một cột mốc quan trọng giới thiệu một kỷ nguyên mới trong lĩnh vực trò chơi và khách sạn ở Miền Nam California. SMEA sẽ tiếp tục đóng vai trò là chủ sở hữu sòng bài và khu nghỉ dưỡng đẳng cấp nhất. Bộ lạc với sự thay đổi tên có thể theo đuổi các cơ hội phát triển mới và phục vụ cộng đồng dưới sự quản lý của doanh nghiệp San Manuel Band of Mission Indians.
Sau khi mua được cơ sở nhà thờ Tin Lành ở số 12211 Magnolia St, Garden Grove rộng 3.2 mẫu Anh và đổi tên thành Trung Tâm Mục Vụ Lambert. Vào ngày Thứ Bảy 9 tháng 10 năm 2021 đã được Đức Giám Mục Kevin Vann, Giám Mục giáo phận Orange cùng hai Giám Mục Phụ Tá Thomas Nguyễn Thái Thành và Tim Freyer đến làm phép Trung Tâm Mục Vụ để Hội Dòng bắt đầu sinh hoạt.
Các cư dân cũng nhận thấy sự khác nhau trong cách giải quyết vấn đề dầu tràn của các vị dân cử trong khu vực Quận Cam thuộc hai đảng Dân Chủ và Cộng Hòa.
Những tháng mùa thu và mùa đông, cư dân thỉnh thoảng có thể thấy chó sói đồng (coyote) trong khu vực mình đang sống. Thành phố muốn nhắc nhở người dân tuân thủ các biện pháp phòng ngừa để bảo vệ thú nuôi và tài sản trước những động vật hoang dã này.
Sự việc tràn dầu hiện đã ảnh hưởng đến địa hạt của chúng ta bằng cách trôi qua bờ biển đến bãi Bolsa Chica, dẫn đến việc phải đóng cửa. Tuy nhiên, Sunset và Seal Beach đang vẫn hoạt động vào thời điểm này.
Các ứng cử viên có thể lên trang mạng của Thành phố tại ggcity.org/city-clerk/applications để điền đơn online. Hoặc các ứng cử viên cũng có thể tới lấy đơn tại văn phòng Thư ký Thành phố, trong City Hall, lầu 2, địa chỉ 11222 Acacia Parkway, hoặc gọi về số (714) 741-5040. Công việc được mở đến khi tìm được ứng cử viên thích hợp.
Assembly Bill (AB) 1561 gia hạn quyền miễn kiểm tra phân loại công nhân ABC đối với thợ làm nails để họ có thể tiếp tục làm việc với tư cách là công nhân độc lập cho đến ngày 1 tháng 1 năm 2025.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.