Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Tết Trung Thu Nói Chuyện Bánh Trung Thu

29/08/202116:59:00(Xem: 1299)

sun moon banh trung thu


Từ hồi ở Việt Nam, Tết Trung Thu còn được gọi là Tết Nhi Đồng, bởi vì các em nhỏ có nhiều niềm vui trong ngày rằm tháng Tám: rước đèn, ăn bánh mứt. Sang đến Mỹ, cộng đồng người Việt mình cũng ráng duy trì tổ chức một ngày trung thu “xanh xanh, đỏ đỏ, cho em nhỏ nó mừng”, và cũng là nỗ lực để giữ gìn văn hóa Việt. Nói vậy không có nghĩa là người lớn không có niềm vui mỗi khi mùa Trung Thu đến. Không tin, ra khu Bolsa trong những ngày này thử mà coi, sẽ thấy không khí Trung Thu đã gần kề. Và cái mà người lớn tận hưởng trong mùa trung thu nhất, không gì khác hơn là ăn bánh Trung Thu.

Bánh Trung Thu - những cái bánh hình tròn, hình vuông có hương vị thơm ngon nhiều khẩu vị- làm mê mẩn người lớn có khi còn hơn cả con nít. Chúng ra đời đã từ lâu lắm rồi. Có nhiều truyền thuyết cho rằng bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, với chuyện kể nghe hấp dẫn, ly kỳ, giống truyện trinh thám nhiều hơn là thú vui ẩm thực. Số là ông Chu Nguyên Chương -người sáng lập ra nhà Minh- cùng với quân sư của mình là Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra mưu kế dùng những chiếc bánh trung thu để truyền tin về cuộc khởi nghĩa của người Hán chống ách cai trị của người Mông Cổ. Cuộc khởi nghĩa xảy ra đúng vào ngày rằm tháng Tám, tức là Tết Trung Thu. Nghĩa quân phân phối bánh trung thu bên trong nhân có chứa mật tin về kế hoạch nổi dậy. Mật tin cũng có thể nằm trên những chữ Hán in trên bề mặt của 4 chiếc bánh đặt trong một cái hộp bánh trung thu, tức là cách mà bánh trung thu được đóng gói như ngày nay. Để đọc thông điệp, 4 chiếc bánh trung thu được cắt thành 4 phần. 16 mảnh cắt ra sẽ được ghép lại với nhau theo một kiểu qui ước để trở thành thông điệp. Đọc xong, nghĩa quân sẽ… ăn hết những miếng bánh trung thu đó để phá hủy thông điệp, giống như điệp viên ngày nay đốt mật mã sau khi đọc. Nghe thì thấy ly kỳ thiệt, nhưng nhiều người mê bánh trung thu có thể sẽ không đồng ý. Ăn bánh trung thu là để thưởng thức, chứ chỉ ăn để hủy mật tin thì… quá uổng!



Như vậy bánh Trung Thu có nguồn gốc từ thời nhà Minh bên Trung Hoa. Muốn tìm hương vị nguyên thủy của bánh Trung Thu thì tìm ở đâu? Cô Phụng, chủ tiệm bánh Sun Moon ở trong khu T&K trên đường Bolsa cho rằng mình là một trong những người giữ được hương vị truyền thống này. Trước khi sang Mỹ, cô Phụng đã từng có kinh nghiệm 15 năm bán bánh Trung Thu tại một tiệm bánh ở chợ Châu Đốc, do người cha nuôi của cô làm chủ. Ai đã từng đến Châu Đốc đều biết đây là nơi lập nghiệp của đông đảo những người Minh Hương, những người Hoa có nguồn gốc từ nhà Minh, đến khi nhà Thanh chiếm Trung Hoa thì họ bỏ quê hương đến Miền Nam Việt Nam sinh sống. Đó là lý do tại sao ở Châu Đốc có những tiệm ăn của người Hoa nổi tiếng. Cha nuôi của cô Phụng là người Minh Hương, nên chắc là ông có công thức truyền thống của bánh Trung Thu từ nhà Minh. Ngày cô Phụng đi Mỹ, ông đã trao truyền cho cô bí quyết này để sang Mỹ lập nghiệp. Tiệm Sun Moon của cô Phụng đã có mặt ở vùng Little Saigon từ năm 1999. Trong suốt 22 năm, khách hàng của Sun Moon chủ yếu là khách địa phương, Trung Thu năm nào cũng trở lại tiệm để mua bánh. Có uy tín, giữ được khách hàng trong một thời gian dài như vậy ở khu Bolsa vốn nổi tiếng là nơi của những người sành ăn, chắc hẳn là bánh Trung Thu của Sun Moon phải có nhiều điểm đặc biệt. Đó là lý do khiến cô Phụng vẫn giữ nguyên không thay đổi cách thức làm bánh Trung Thu của mình cho đến tận ngày nay. Cô muốn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh để cho những người yêu thích bánh Trung Thu có điều kiện thưởng thức. 

(VB)

Bài viết được cung cấp thông tin và tài trợ bởi:

Sun Moon Bakery
9635 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683 (trong khu T&K Plaza)  

Tel: 714 715 2304

Email: sunmoonbakery1@gmail.com   
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100070531132416

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Bác Sĩ Chau phát biểu: “Thuốc Fetanyl là loại thuốc ma túy tổng hợp của opioid là một nguyên nhân chính đã gây nên tình trạng lạm dụng thuốc gây tử vong hay dù không tử vong trên toàn nước Hoa Kỳ. Ngay cả với một liều lượng nhỏ, đều có thể gây tử vong, và thống kê toàn quốc cho thấy mỗi ngày có hơn 150 người đã thiệt mạng từ việc lạm dụng thuốc gây ra bởi thuốc tổng hợp opioids tương tự như fentanyl. Điều tối quan trọng là cộng đồng chúng ta phải hiểu rõ làm thế nào nhận thức được những dấu hiệu lạm dụng thuốc opioid và phải làm gì nếu họ đoán ai đó hiện đang bị lạm thuốc.”
Hôm nay, Thị Trưởng San José, ông Liccardo và các Ủy Viên Hội Đồng Thành Phố Sergio Jimenez (D 2), David Cohen (D4) và Pam Foley (D9) cũng như Thẩm Quyền Không Gian Mở Thung Lũng Santa Clara đã cùng với các nhà hoạt động vì môi trường, lãnh đạo các bộ lạc và các đối tác cộng đồng ăn mừng sự bỏ phiếu nhất trí của Hội Đồng Thành Phố ủng hộ thay đổi trong quy hoạch sẽ bảo vệ hơn 200 dặm đất khỏi bị phát triển tràn lan.
Vào sáng ngày Thứ Ba 16/11/2021, tại văn phòng Việt Báo (10561 Garden Grove Blvd Garden Grove), Văn Phòng Vận Động Tranh Cử cựu Dân Biểu Liên Bang Harley Rouda (HarleyForCongress) đã tổ chức ngày thực tập phỏng vấn thi quốc tịch lần thứ nhì miễn phí cho cư dân gốc Việt vùng Little Saigon.
17 tháng Mười Một là Ngày Lễ Nhận Thức về Lừa Đảo Tiền Tiện Ích và Southern California Edison có những lời khuyên cho khách hàng để cảnh giác, đặc biệt là trong những ngày lễ.
Hội Sức Khỏe Tâm Thần Việt - Mỹ Quận Cam Tổ Chức Ngày Đi Bộ Cho Tâm Vui, Thân Mạnh và cho một nghĩa cử Nhân Ái. Buổi đi bộ được tổ chức vào lúc 7 giờ sáng Chủ Nhật ngày 14 tháng 11 năm 2021 tại Mile Square Park, với sự tham dự của: Bà Anh Đào Hội Trưởng Hội Sức Khỏe Tâm Thần, ông Joseph Thái, một trong những thành viên sáng lập hội, hiện tại ông phụ trách về truyền thông, báo chí, quảng bá tin tức về những sinh hoạt của hội và một số các thành viên thiện nguyện viên trong hội.
Lễ kính 117 Thánh Tử Đạo Việt Nam cũng là Bổn Mạng Cộng Đồng Công Giáo Việt Nam, Giáo Phận Orange đã được long trọng tổ chức vào sáng Thứ Bảy, ngày 13 tháng 11 năm 2021 tại thánh đường Saint Columban, 10801 Stanford, Garden Grove, CA 92840. Trước khi thánh lễ bắt đầu,vào lúc 9 giờ 30 sáng, 16 Cộng đoàn Việt Nam trong giáo phận Orange đã cung nghinh thánh tượng Chúa Giêsu, Đức Mẹ và kiệu xương Thánh Tử Đạo đi quanh khuôn viên thánh đường. Đoàn rước đông đảo gồm nhiều hội đoàn cấp Cộng Đồng và Cộng Đoàn, các nữ tu và giáo dân, vừa trang nghiêm đi rước kiệu vừa hát thánh ca tôn vinh Chúa, Đức Mẹ và Các Thánh Tử Đạo Việt Nam.
Kính bạch chư Tôn Đức, Kính thưa quý đồng hương, quý Phật tử xa gần. Để giúp Ban Tổ Chức Đại Hội Hội Đồng Hoằng Pháp lần I năm 2021 dễ dàng trong việc quản lý hệ thống mạng, xin quý Đại biểu, quý Tham dự viên lưu ý những điểm sau đây.
Hãy tìm một lý do để quý vị khởi đầu hành trình cai thuốc của mình với sự hỗ trợ của nhân viên tư vấn cai thuốc lá nói tiếng Việt bằng cách gọi số 1.800.778.8440 vào các ngày từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 7 giờ sáng đến 9 giờ đêm, giờ miền Tây Hoa Kỳ (10 giờ sáng đến 12 giờ đêm giờ miền Đông). Quý vị cũng có thể ghi danh qua trang mạng tiếng Việt www.asq-viet.org bất cứ lúc nào.
Đài Truyền Hình SBTN đang tổ chức một cuộc thi sắc đẹp dành cho ngành nails mang tên Nail Queen, với mục đích vinh danh những người gốc Việt đang tham gia vào ngành công nghiệp có đóng góp quan trọng vào bậc nhất cho cộng đồng người Việt tị nạn tại Hoa Kỳ.
Thành phố Garden Grove xin giới thiệu đến cộng đồng chương trình ‘Black Friday Goes BiGG" nhân dịp những ngày lễ cuối năm sắp đến. Kể từ ngày ‘Black Friday’ Thứ Sáu, 26 Tháng 11 đến hết ngày Thứ Năm, 16 tháng 12, 2021, những ai đi mua sắm tại bất cứ cơ sở kinh doanh nào trong Thành phố Garden Grove và giữ lại biên nhận (receipt) trị giá $50 trở lên sẽ có cơ hội tham gia cuộc xổ số rút thăm trúng số tiền mặt là $500, hoặc $250, hoặc một đêm nghỉ ở tại khách sạn Great Wolf Lodge Southern California.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.