Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Tết Trung Thu Nói Chuyện Bánh Trung Thu

29/08/202116:59:00(Xem: 1322)

sun moon banh trung thu


Từ hồi ở Việt Nam, Tết Trung Thu còn được gọi là Tết Nhi Đồng, bởi vì các em nhỏ có nhiều niềm vui trong ngày rằm tháng Tám: rước đèn, ăn bánh mứt. Sang đến Mỹ, cộng đồng người Việt mình cũng ráng duy trì tổ chức một ngày trung thu “xanh xanh, đỏ đỏ, cho em nhỏ nó mừng”, và cũng là nỗ lực để giữ gìn văn hóa Việt. Nói vậy không có nghĩa là người lớn không có niềm vui mỗi khi mùa Trung Thu đến. Không tin, ra khu Bolsa trong những ngày này thử mà coi, sẽ thấy không khí Trung Thu đã gần kề. Và cái mà người lớn tận hưởng trong mùa trung thu nhất, không gì khác hơn là ăn bánh Trung Thu.

Bánh Trung Thu - những cái bánh hình tròn, hình vuông có hương vị thơm ngon nhiều khẩu vị- làm mê mẩn người lớn có khi còn hơn cả con nít. Chúng ra đời đã từ lâu lắm rồi. Có nhiều truyền thuyết cho rằng bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, với chuyện kể nghe hấp dẫn, ly kỳ, giống truyện trinh thám nhiều hơn là thú vui ẩm thực. Số là ông Chu Nguyên Chương -người sáng lập ra nhà Minh- cùng với quân sư của mình là Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra mưu kế dùng những chiếc bánh trung thu để truyền tin về cuộc khởi nghĩa của người Hán chống ách cai trị của người Mông Cổ. Cuộc khởi nghĩa xảy ra đúng vào ngày rằm tháng Tám, tức là Tết Trung Thu. Nghĩa quân phân phối bánh trung thu bên trong nhân có chứa mật tin về kế hoạch nổi dậy. Mật tin cũng có thể nằm trên những chữ Hán in trên bề mặt của 4 chiếc bánh đặt trong một cái hộp bánh trung thu, tức là cách mà bánh trung thu được đóng gói như ngày nay. Để đọc thông điệp, 4 chiếc bánh trung thu được cắt thành 4 phần. 16 mảnh cắt ra sẽ được ghép lại với nhau theo một kiểu qui ước để trở thành thông điệp. Đọc xong, nghĩa quân sẽ… ăn hết những miếng bánh trung thu đó để phá hủy thông điệp, giống như điệp viên ngày nay đốt mật mã sau khi đọc. Nghe thì thấy ly kỳ thiệt, nhưng nhiều người mê bánh trung thu có thể sẽ không đồng ý. Ăn bánh trung thu là để thưởng thức, chứ chỉ ăn để hủy mật tin thì… quá uổng!



Như vậy bánh Trung Thu có nguồn gốc từ thời nhà Minh bên Trung Hoa. Muốn tìm hương vị nguyên thủy của bánh Trung Thu thì tìm ở đâu? Cô Phụng, chủ tiệm bánh Sun Moon ở trong khu T&K trên đường Bolsa cho rằng mình là một trong những người giữ được hương vị truyền thống này. Trước khi sang Mỹ, cô Phụng đã từng có kinh nghiệm 15 năm bán bánh Trung Thu tại một tiệm bánh ở chợ Châu Đốc, do người cha nuôi của cô làm chủ. Ai đã từng đến Châu Đốc đều biết đây là nơi lập nghiệp của đông đảo những người Minh Hương, những người Hoa có nguồn gốc từ nhà Minh, đến khi nhà Thanh chiếm Trung Hoa thì họ bỏ quê hương đến Miền Nam Việt Nam sinh sống. Đó là lý do tại sao ở Châu Đốc có những tiệm ăn của người Hoa nổi tiếng. Cha nuôi của cô Phụng là người Minh Hương, nên chắc là ông có công thức truyền thống của bánh Trung Thu từ nhà Minh. Ngày cô Phụng đi Mỹ, ông đã trao truyền cho cô bí quyết này để sang Mỹ lập nghiệp. Tiệm Sun Moon của cô Phụng đã có mặt ở vùng Little Saigon từ năm 1999. Trong suốt 22 năm, khách hàng của Sun Moon chủ yếu là khách địa phương, Trung Thu năm nào cũng trở lại tiệm để mua bánh. Có uy tín, giữ được khách hàng trong một thời gian dài như vậy ở khu Bolsa vốn nổi tiếng là nơi của những người sành ăn, chắc hẳn là bánh Trung Thu của Sun Moon phải có nhiều điểm đặc biệt. Đó là lý do khiến cô Phụng vẫn giữ nguyên không thay đổi cách thức làm bánh Trung Thu của mình cho đến tận ngày nay. Cô muốn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh để cho những người yêu thích bánh Trung Thu có điều kiện thưởng thức. 

(VB)

Bài viết được cung cấp thông tin và tài trợ bởi:

Sun Moon Bakery
9635 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683 (trong khu T&K Plaza)  

Tel: 714 715 2304

Email: sunmoonbakery1@gmail.com   
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100070531132416

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Ấn độ: Thủ đô Delhi, Sravasti (tịnh xá Kỳ Viên nơi Đức Phật trải qua nhiều mùa an cư), Kushinagar (nơi Đức Phật nhập Niết Bàn), Vashali (nơi thành lập Ni đoàn), Nalanda (Tam tạng Huyền Trang tu học), thành Vương Xá, núi Linh Thứu, Bồ Đề Đạo Tràng (nơi Đức Phật giác ngộ), Sarnatha (nơi Đức Phật thành lập tăng đoàn) và Sông Hằng thiêng liêng (Ganga)… Nepal: Lumbini (nơi Đức Phật đản sanh)…
Vào trưa ngày Thứ Ba 30/11/2021, cựu Dân Biểu Liên Bang Harley Rouda đã ghé thăm văn phòng Hội Ung Thư Việt Mỹ (VACF -17150 Newhope St. Fountain Valley), để thay mặt những người ủng hộ cảm ơn những đóng góp vô giá của hội đối với những bệnh nhân ung thư trong suốt 20 năm qua.
Tổng Hội Sinh Viên Việt Nam Miền Nam California (THSV) xin trân trọng thông báo về Hội Tết Sinh Viên lần thứ 40, năm 2022 sẽ được tổ chức tại OC Fair & Event Center (88 Fair Drive in Costa Mesa, CA). Hội Tết Sinh Viên sẽ được diễn ra từ ngày thứ 7 (ngày 5 tháng 2 năm 2022) đến chủ nhật (ngày 6 tháng 2 năm 2022).
Nhiều vị cao niên đã bỏ lỡ các buổi hẹn đến khám với nha sĩ trong đại dịch. Mặc dù chúng ta biết phải bảo vệ những người dễ bị nhiễm COVID-19, điều đặc biệt quan trọng là để các vị cao niên bù đắp lại các nhu cầu chăm sóc nha khoa. Tất cả các vị cao niên, người chăm sóc và gia đình nên biết rằng các văn phòng nha sĩ là an toàn, và có sẵn các quy định về COVID-19 khi chăm sóc bệnh nhân.
Như thông lệ hằng năm kể từ năm 1999 đến nay Hội Sinh Viên Công Giáo Nam California đã cùng với các em sinh viên đứng ra tổ chức bữa tiệc Thanksgiving cho những người vô gia cư và những gia đình kém may mắn. Tiệc lễ Tạ Ơn được tổ chức vào 11 giờ trưa Thứ Sáu, 26 Tháng 11 năm 2021 tại nhà thờ St. Anselm’s Episcopal Church, 13091 Galway St, thành phố Garden Grove. Hơn 200 người vô gia cư và những gia đình kém may mắn trong đó có nhiều sắc tộc khác nhau đã đến tham dự.
Với niềm hoan hỷ ấy, đệ tử Huệ Hương (Úc Châu) kính xin được tường thuật lại những gì đã thu thập trong buổi Đại Hộ Hoằng Pháp lần 1 năm 2021, được mở rộng trên diễn đàn online theo hệ thống trực tiếp Zoom. Vào 4:00 giờ sáng thứ Bảy ngày 27/11/2021 theo giờ Âu Châu hoặc giờ thay đổi tại nhiều địa phương khác nhau: Sài Gòn (Việt Nam): 10:00 sáng thứ Bảy 27/11/2021; Los Angeles (USA): 8PM thứ Sáu 26/11/2021; Ottawa (Canada): 11PM thứ Sáu 26/11/2021; Melbourne (Australia): 2PM thứ Bảy, 27/11/202.
Paris by Night hân hạnh kính mời quý vị đến tham dự chương trình văn nghệ trực tiếp thu hình với chủ đề “Xuân Với Đời Sống Mới” sẽ được tổ chức vào hai xuất 7:30PM Thứ Bảy 11 tháng 12, 2021 và 1:30PM Chủ Nhật 12 tháng 12, 2021 trên sân khấu rạp Pechanga Theater.
Chủ Nhật ngày 21 Tháng Mười Một, năm 2021, Chùa Liên Hoa tọa lạc tại số 9561 Bixby Ave, Thành phố Garden Grove CA 92841 do Trưởng Lão Hòa Thượng Thích Chơn Thành làm viện chủ đã long trọng tổ chức Lễ Hội Rằm Tháng 10 kỷ niệm 35 năm thành lập (1986-2021) với sự tham dự chứng minh có Trưởng Lão Hòa Thượng Thích Chơn Thành, HT. Thích Tâm Vân, Thượng Tọa Thích Thánh Minh, Thượng Tọa Thích Trừng Sĩ cùng quý chư tôn đức Tăng, Ni trú xứ tại Chùa Liên Hoa và các chùa tại Nam California,
Vào lúc 10 giờ sáng Chủ Nhật ngày 21 tháng 11 năm 2021, tại chánh điện Tổng Hội Cư Sĩ Phật Giáo Việt Nam Tại Hoa Kỳ số 1612 N. Spurgeon Street, Santa Ana, CA 92701, Tổng Vụ Pháp Chế HĐĐH/ GHPGVNTN/HK và Tổng Hội Cư Sĩ Phật Giáo do Tiến Sĩ Huỳnh Tấn Lê, Tổng Vụ Trưởng đã long trọng tổ chức Lễ Giỗ Lần Thứ Tám Cố Trung Tướng Tôn Thất Đính.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.