Một loại cognac tuyệt phẩm được làm ra với một phương thức đặc biệt
tại château, Château de Fontpinot XO là sản phẩm của một sự pha trộn
rượu dự trữ gia truyền của gia đình Frapin.
Những rượu này có tuổi ba lần hơn so với 6 năm tối thiểu cần thiết để trở thành XO theo luật. Hương vị mới nhất được hoà trộn vào ít nhất là 15 tuổi. Cất, độ tuổi và đóng chai ngay tại Château Fontpinot của Frapin.
Nho dùng cho rượu Château de Fontpinot XO được hái vào đầu tháng Mười tại vườn nho Grande Champagne, là vườn nho đã đuợc đánh giá hàng đầu tại Frapin. Họ thu hoạch một tuần trước khi hầu hết các nhà sản xuất rượu khác để có mức độ acid cao hơn. Các nhánh non được thụ tinh theo cách cổ điển với phân bò và mùn từ những mẩu cây nho nghiền thành bột.
Tại Frapin, khoảng thời gian từ lúc hái đến khi mang đi ép không được phép quá hai giờ. Rượu cognac của Frapin phải trải qua một quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên: không có nấm men canh tác được thêm vào. Và để giữ lại độ tươi của trái cây, hóa lọc không được phép sử dụng ở Frapin. Việc chưng cất được tiến hành ở một trong bốn Charentes đặc biệt bằng đồng của Frapin. Rượu cognac của Frapin qua sự chưng cất hai lần. Lão hóa được thực hiện trong thùng gỗ sồi Limousine. Frapin sử dụng lão hóa hầm khô cho rượu Château Fontpinot XO. Cách lão hóa hầm khô sẽ làm bay hơi nước nhiều hơn rượu để trở thành một thứ rượu cognac tinh tế và thanh lịch.
Frapin là nhà làm rượu đầu tiên và, trong một thời gian, duy nhất đã sử dụng lão hóa - hầm khô.
Những rượu này có tuổi ba lần hơn so với 6 năm tối thiểu cần thiết để trở thành XO theo luật. Hương vị mới nhất được hoà trộn vào ít nhất là 15 tuổi. Cất, độ tuổi và đóng chai ngay tại Château Fontpinot của Frapin.
Rượu Château de Fontpinot XO tuyệt vời.
Nho dùng cho rượu Château de Fontpinot XO được hái vào đầu tháng Mười tại vườn nho Grande Champagne, là vườn nho đã đuợc đánh giá hàng đầu tại Frapin. Họ thu hoạch một tuần trước khi hầu hết các nhà sản xuất rượu khác để có mức độ acid cao hơn. Các nhánh non được thụ tinh theo cách cổ điển với phân bò và mùn từ những mẩu cây nho nghiền thành bột.
Tại Frapin, khoảng thời gian từ lúc hái đến khi mang đi ép không được phép quá hai giờ. Rượu cognac của Frapin phải trải qua một quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên: không có nấm men canh tác được thêm vào. Và để giữ lại độ tươi của trái cây, hóa lọc không được phép sử dụng ở Frapin. Việc chưng cất được tiến hành ở một trong bốn Charentes đặc biệt bằng đồng của Frapin. Rượu cognac của Frapin qua sự chưng cất hai lần. Lão hóa được thực hiện trong thùng gỗ sồi Limousine. Frapin sử dụng lão hóa hầm khô cho rượu Château Fontpinot XO. Cách lão hóa hầm khô sẽ làm bay hơi nước nhiều hơn rượu để trở thành một thứ rượu cognac tinh tế và thanh lịch.
Frapin là nhà làm rượu đầu tiên và, trong một thời gian, duy nhất đã sử dụng lão hóa - hầm khô.
Gửi ý kiến của bạn