Hôm nay,  
Việt Báo Online

13 loại thực phẩm có vị tươi ngon, tốt nhất không thuộc vào tủ đông lạnh

21/03/201810:16:00(Xem: 3449)
13 loại thực phẩm có vị tươi ngon, tốt nhất không thuộc vào tủ đông lạnh
Bạn có biết …?
 
13 loại thực phẩm có vị tươi ngon,
tốt nhất
không thuộc vào tủ đông lạnh
 
* Lê Ngọc Châu

 

 

Nếu bạn thích nấu món ăn trước, thì cái tủ đá (Gefrierschrank, freezer) có lẽ là người bạn thân nhất của bạn. Nhưng trong việc bảo quản thực phẩm, để có được chất dinh dưỡng của nó một cách tốt nhất, có những khác biệt rất lớn.


Trang Web Foodie "Delish" đã đưa ra một danh sách các loại thực phẩm có vị tươi ngon và không thuộc vào tủ đông lạnh.

 

 blank

 

 

1/13    Mì đã nấu, luộc


Theo các chuyên gia, mì ăn đã nấu bị mất kết cấu và hương vị trong tủ đông lạnh. Ở nhiệt độ thấp, độ ẩm giữ cho thức ăn dư thừa của bạn biến thành một khối mì ống nhầy nhụa.


2/13    Thức ăn đã được làm tan đá một lần (đặc biệt là thịt)


Nếu cái gì đã "tan băng trên khu vực làm việc", đừng để đông lạnh lại. Bởi vì khi thực phẩm đã "để tan băng" (auftauen = to thaw) thì vi khuẩn phát triển - và bằng cách để đông lạnh thực phẩm lần thứ hai, như vậy bạn khóa các vi khuẩn nguy hiểm lại. Giải pháp: rang thịt một lần và sau đó bỏ vào lại tủ đông.

 

3/13    Nước xốt (Sauce)


Nước sốt (Sauce) thường được làm dày bằng bột bắp hoặc bột mì và do đó sẽ lắng đọng nếu đông lạnh và rồi sau đó để cho tan. Tốt nhất là ăn nước sốt vào cùng ngày mà nó đã được chuẩn bị - cho dù sauce đã được đổ rót trên khoai tây chiên hoặc trên một món nướng.


4/13    Sốt cà chua (Ketchup)


Điều này khá rõ ràng: Ketchup nên được tiêu thụ trước ngày hết hạn và chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không phải cất giữ trong tủ đá.

 

5/13    Thức ăn đã chiên

 

Bạn có một bữa tiệc và bạn đã chuẩn bị quá nhiều thức ăn "Finger Food" ? Thực phẩm chiên thực sự không phù hợp với tủ đông. Do độ ẩm trong quá trình đông lạnh, thức ăn đã chiên biến thành một lớp phủ nhày mềm mại khi tan.

 

6/13    Sữa

Sữa là một trong những thực phẩm chủ yếu thường phân rã trước khi bạn có thể sử dụng toàn bộ thùng carton. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể làm đông lạnh sữa, nhưng bạn không nên uống nó - bạn có thể thay thế sử dụng nó để nướng. Cách tốt nhất để làm tan sữa là để trong tủ lạnh và để cho nó "tan băng" trong khoảng thời gian 24 giờ.


7/13    Quả bơ (Avocados)

 

Quả Bơ đơn giản không được cho vào nhiệt độ thấp của tủ đá của bạn. Sau khi tan một lần, "trái cây kem sữa" ngon miệng này sẽ mất đi hoàn toàn độ rắn (Konsistenz) của nó.

 

8/13    Rau tươi


Bạn không thể đông lạnh các loại rau (thảo mộc) tươi bằng cách để rau trong túi nhựa (chúng biến thành màu nâu khi tan đá), nhưng bạn vẫn có thể giữ rau để sử dụng sau này bằng cách lấy các lá khỏi cành và đặt vào khay làm thành viên đá để uống nước và đổ nước hoặc nước canh. Điều này bảo vệ chúng và là sự kết hợp hương vị hoàn hảo cho nước sốt và hầm.


9/13    Sữa chua (Joghurt)

 

Khi các sản phẩm sữa ngon tan băng, nó đóng cục và lắng đọng.

 

10/13  Pho mát (Kaese , cheese)


Trong khi bạn có thể may mắn với pho mát cứng, phô mai mềm không thể để cho đông cứng vì nó lắng đọng và thay đổi độ rắn (Konsistenz).


11/13  Thực phẩm đóng hộp


Nếu bạn không phải là fan của các thí nghiệm khoa học tại nhà (tại gia), bạn không nên đông lạnh thực phẩm đóng hộp - bởi vì chúng có thể bùng nổ trong tủ đá.


12/13  những mẩu bánh mì vụn (Semmelbroesel)


Nếu có thể, không đặt đồ gia vị cơ bản này của tủ đựng thức ăn vào tủ đá. Bạn không nên để bánh mì nướng, được sử dụng cho thịt viên và thịt heo vào tủ đá, bởi vì sự thay đổi độ rắn của nó. Cũng nên suy nghĩ về điều này khi đông lạnh món bánh mì vụn sử dụng để trang trí. Bạn có thể làm đông lạnh thịt hầm - nhưng chỉ rắc bánh mì trên thịt trước khi bạn đặt nó vào trong lò nướng.

 

13/13  Dưa chuột


Trong khi hầu hết các loại rau có thể được đông lạnh một cách dễ dàng, điều này thì không  với dưa chuột. Do hàm lượng nước cao, chúng sẽ mất đi tính đặc (Konsistenz) và vị giác khi nó "tan băng" (auftauen = to thaw). Điều này cũng áp dụng cho rau hỗn hợp và lá xà lách.

 

* © Lê Ngọc Châu – (Nam Đức, Chiều 21.03.2018)

Theo trang Web Foodie "Delish" / Krista Thurrott. Hình ảnh góp nhặt từ Internet & tự minh họa.

url: https://de.style.yahoo.com/13-lebensmittel-nie-gefrierschrank-tun-slideshow-wp-131623567.html

13/12/2018(Xem: 102)
giới thiệu đến quí độc giả một vài nét đặc thù của dân tộc Việt Nam chúng ta, đó là Ca Dao, đặc biệt những câu ca dao liên quan đến con giáp "Hợi" hay "Heo" nhân dịp Tết Kỷ Hợi 2019
13/12/2018(Xem: 178)
lễ tuyên thệ nhậm chức cho Hội Đồng Thành Phố vào tối thứ tư 12/12. Linh Mục Nguyễn Văn Tuyên, Chánh Xứ Nhà Thờ Blessed Sacrament, tức Cộng Đoàn Westminster, được mời dâng lời cầu nguyện
13/12/2018(Xem: 220)
vừa ra khỏi trại tù của cộng sản, bắt đầu cuộc sống lưu vong. Tấn Bi Thảm Kịch Việt Nam :Một dân tộc hiếu hòa bị lính đánh thuê cộng sản quốc tế bắt làm con tin.
13/12/2018(Xem: 644)
ông Hùng Tâm đã gởi tôi một đoạn video clip truớc và trong lúc khai mạc buổi ra mắt "Tuyển Tập Thơ Tình Việt Nam Và Thế Giới Chọn Lọc". Không có hình bóng và lễ chào lá cờ đỏ sao vàng. Độc giả sẽ thấy được hình ảnh của ông Khai Trí trong buổi lễ.
12/12/2018(Xem: 216)
-- Tự tánh quang minh A Di Đà trong mỗi chúng ta -- Pháp thân A Di Đà (Dharmakaya Amitabha) -- Chuyển di đến pháp thân (Dharmakaya Phowa)
12/12/2018(Xem: 704)
Khi chủ nghĩa dân túy phản đối việc nhập cư tràn ngập qua phương Tây, châu Á phải đối mặt với mối lo ngại tương tự về dòng người Trung Quốc.
12/12/2018(Xem: 289)
Đêm Hùng-Ca - Với Ban Ca Hoàng Hạc, Ban Văn Nghệ Liên Đoàn Hướng Việt, Đoàn Du Ca Nam California, Nhóm Ca Hội Ái Hữu Cựu Nữ Sinh Gia Long Nam California, Câu-Lạc-Bộ Văn-Nghệ Viện Việt-Học
12/12/2018(Xem: 1873)
bốn nước chia sẻ về hệ thống tình báo là Mỹ, Anh, Úc, và Tân Tây Lan đã block không cho công ty Huawei vào được hệ thống 5G của họ. Nhật cũng chính thức cấm những hợp đồng chính thức với ZTE và Huawei
12/12/2018(Xem: 1054)
Mã tầm mã, ngưu tầm ngưu. Đối với Việt Cộng thì Trung Cộng vẫn là nước bạn láng giềng hữu hảo – một tấm gương để noi theo – trong tiến trình cùng đưa cả dân tộc đến chỗ diệt vong, lụn bại.
11/12/2018(Xem: 501)
Thật sự tôi ngạc nhiên khi biết anh Đoàn Thanh Liêm là tác giả bài thơ trên. Anh cũng là thành viên kỳ cựu của gia đình Phuc hưng. Cách đây gần môt năm anh vẫn thường xuyên đi về với
11/12/2018(Xem: 392)
đã có nhiều sử gia, học giả, nhà văn, nhà báo đánh giá, bình luận về nhân vật Petrus Trương Vĩnh Ký đã có 40 năm làm việc liên tục dưới thời Pháp thuộc liên tục dưới quyền 10 viên Toàn quyền Pháp (từ Ernest Costants tới Paul Doumer).
11/12/2018(Xem: 533)
Nhân Ngày Kỷ Niệm 70 công bố Bản Tuyên Ngôn Quốc Tế Nhân Quyền, Liên Hội người Việt tỵ nạn tại Cộng Hòa Liên Bang Đức (LHNVTN tại CHLB Đức) đã tổ chức cuộc biểu tình, Mít-Tinh (Meeting) trước cổng Brandenburg tại Berlin để đòi nhà cầm quyền Hà Nội hãy trả lại Quyền Con Người cho dân Việt Nam
11/12/2018(Xem: 596)
Toàn bản Nôm viết tay này gồm 10 tờ (20 trang), chữ đẹp hào hoa, cũng chút khó đọc nếu ta không quen vì nhiều chỗ viết tắt và bay bướm.
11/12/2018(Xem: 1532)
Trong những năm gần đây, trên liên mạng toàn cầu, xôn xao câu chuyện Hồ Chí Minh (HCM) là Nguyễn Ái Quốc (NAQ) giả.
11/12/2018(Xem: 313)
Chùa That Luong xây dựng vào thế kỷ thứ 3 cùng lúc với thành phố Viengtianne được thành lập. Chùa That Luong là ngôi chùa tiêu biểu cho nước Lao.
Tin công nghệ
Khoảng giữa tháng 12/2018, một số nguồn tin cho biết, Apple đang phát triển chip 4G riêng của hãng để thay thế các giải pháp của Qualcomm và Intel. Hãng cũng đang tuyển nhiều kĩ sư để thiết kế con chip mới, cũng như mở rộng số nhân sự làm việc với những thành phần liên quan tới sóng radio cho iPhone.
Đeo kính 3D (Anaglyph glass) và nhìn qua tiểu hành tinh 101955 Bennu. Có hình dạng như một món đồ chơi xoay tròn cùng những tảng đá vương vãi trên bề mặt gồ ghề, thế giới thu nhỏ của Hệ Mặt trời có kích thước cỡ một Tòa nhà Empire State (chưa đầy 500 mét).
Nếu trước đây chúng ta đã có bộ nhớ 3D NAND với nhiều lớp bán dẫn xếp chồng lên nhau nhằm tạo ra những chiếc ổ cứng với kích thước nhỏ gọn nhưng có dung lượng và hiệu năng cực lớn, hiện Intel cũng sẽ dùng cách “xếp chồng” đó để tạo ra những con CPU 3D với nhiều tính năng ưu việt hơn.
Khoảng giữa tháng 12/2018, MediaTek đã ra mắt chip Helio P90 (MT6779V) tại một sự kiện ở Bắc Kinh, Trung Quốc. Đây là một con chip được xây dựng trên quy trình 12nm và mạnh mẽ hơn so với Helip P70.
Khoảng giữa tháng 12/2018, theo hãng tin Associated Press (AP), cảnh sát ở Jersey City, New Jersey đã đặt các thùng hàng Amazon giả bên ngoài nhà của người dân để bắt trộm. Bằng cách sử dụng máy theo dõi GPS và chuông cửa có tích hợp camera do Amazon cung cấp, cảnh sát có thể theo dõi và bắt giữ những tên trộm đang cố gắng lấy đi thùng hàng Amazon đang đặt trước cửa nhà. Hoạt động nhằm vào các khu vực kém an ninh trong thành phố, được xác định dựa trên dữ liệu tội phạm và báo cáo trộm cắp của chính Amazon.
Trong sự kiện ra mắt mẫu smartphone Galaxy A8S tại thị trường Trung Quốc, Giám đốc Digital Marketing của Samsung China đã bất ngờ thông báo dự án hợp tác với thương hiệu streetwear đình đám Supreme.
Khoảng giữa tháng 12/2018, ba nhà mạng di động lớn của Nhật Bản bao gồm SoftBank Group, NTT Docomo và KDDI đã quyết định không sử dụng các trang thiết bị của Trung Quốc trong hạ tầng mạng 5G của họ bởi những mối quan ngại về an ninh ngày càng tăng cao, buộc chính phủ Nhật Bản phải cấm các mặt hàng đến từ Huawei Technologies và các công ty Trung Quốc khác khỏi danh mục mua sắm công.
Từ năm 2015, Google đã cho phép người dùng đồng bộ không tính dung lượng hình ảnh và video của mình trên ứng dụng Google Photos, chỉ cần người dùng chọn nén lại trước khi upload. Tuy nhiên, khoảng giữa tháng 12/2018, theo thông báo mới, một số định dạng video sẽ không còn được lưu trữ không tính dung lượng dù đã được nén lại.
Khoảng giữa tháng 12/2018, Sahad Nk, một chuyên gia săn lỗi tại Ấn Độ, đã phát hiện ra một tên miền phụ của Microsoft, “success.office.com”, không được thiết lập theo tiêu chuẩn cần thiết. Vì thế, Nk đã tìm ra cách chiếm được tên miền. Tiếp theo, Nk dùng một bản ghi CNAME, một bản ghi chính tắc được dùng để liên kết một tên miền với tên miền khác, nhằm trỏ tên miền “success.office.com” vào trường Azure của anh. Điều này giúp Nk kiểm soát tên miền phụ và bất kỳ dữ liệu nào được gửi tới nó
Các công ty lớn luôn thu hút sự chú ý của mọi người, và Apple luôn nằm trong top đầu những công ty được chú ý nhiều nhất. Và ở vai trò của một công ty nghìn tỉ USD, Apple đang dần chuyển chiến lược từ việc làm sản phẩm đại chúng sang phân khúc cao cấp của các thị thường mà hãng có tham gia
Có một thác nước ở Orion chăng? Câu trả lời là Không, nhưng một số bụi trong M43 hiện diện cũng tương tự như một thác nước trên Trái Đất. M43 là một phần của Tổ hợp đám mây phân tử Orion, thường được chụp ảnh nhưng hiếm khi được nhắc đến. Hàng xóm của nó là M42 nổi tiếng hơn.
Khoảng giữa tháng 12/2018, một tòa nhà trong khuôn viên Menlo Park của Facebook, nơi làm việc của các nhân viên Instagram và Facebook, đã được sơ tán sau khi có tin nhắn đe dọa đánh bom tòa nhà
Khoảng giữa tháng 12/2018, trong một phiên điều trần của CEO Google Sundar Pichai trước Quốc hội Mỹ, nghị sĩ Steve King đã yêu cầu Pichai giải thích vì sao chiếc iPhone của cháu gái ông không hoạt động bình thường
Làn da là cơ quan có diện tích lớn nhất trên cơ thể, bao bọc và chở che cho chúng ta một cách hết sức kỳ diệu. Mỗi ngày, có khoảng 500 triệu tế bào da bị bong ra khỏi cơ thể, nhưng bởi cấu trúc tetrakaidecahedron mà da chúng ta sẽ không bao giờ bị thủng hay hở
Khoảng giữa tháng 12/2018, Samsung chính thức ra mắt Galaxy A8S, chiếc smartphone có màn hình đục lỗ đầu tiên trên thế giới. Thiết kế màn hình Infinity-O của Samsung cực kỳ ấn tượng, với màn hình sát cạnh và chỉ có một lỗ khoét nhỏ ở góc bên trái dành cho camera selfie.