Hôm nay,  
Việt Báo Online

13 loại thực phẩm có vị tươi ngon, tốt nhất không thuộc vào tủ đông lạnh

21/03/201810:16:00(Xem: 3098)
13 loại thực phẩm có vị tươi ngon, tốt nhất không thuộc vào tủ đông lạnh
Bạn có biết …?
 
13 loại thực phẩm có vị tươi ngon,
tốt nhất
không thuộc vào tủ đông lạnh
 
* Lê Ngọc Châu

 

 

Nếu bạn thích nấu món ăn trước, thì cái tủ đá (Gefrierschrank, freezer) có lẽ là người bạn thân nhất của bạn. Nhưng trong việc bảo quản thực phẩm, để có được chất dinh dưỡng của nó một cách tốt nhất, có những khác biệt rất lớn.


Trang Web Foodie "Delish" đã đưa ra một danh sách các loại thực phẩm có vị tươi ngon và không thuộc vào tủ đông lạnh.

 

 blank

 

 

1/13    Mì đã nấu, luộc


Theo các chuyên gia, mì ăn đã nấu bị mất kết cấu và hương vị trong tủ đông lạnh. Ở nhiệt độ thấp, độ ẩm giữ cho thức ăn dư thừa của bạn biến thành một khối mì ống nhầy nhụa.


2/13    Thức ăn đã được làm tan đá một lần (đặc biệt là thịt)


Nếu cái gì đã "tan băng trên khu vực làm việc", đừng để đông lạnh lại. Bởi vì khi thực phẩm đã "để tan băng" (auftauen = to thaw) thì vi khuẩn phát triển - và bằng cách để đông lạnh thực phẩm lần thứ hai, như vậy bạn khóa các vi khuẩn nguy hiểm lại. Giải pháp: rang thịt một lần và sau đó bỏ vào lại tủ đông.

 

3/13    Nước xốt (Sauce)


Nước sốt (Sauce) thường được làm dày bằng bột bắp hoặc bột mì và do đó sẽ lắng đọng nếu đông lạnh và rồi sau đó để cho tan. Tốt nhất là ăn nước sốt vào cùng ngày mà nó đã được chuẩn bị - cho dù sauce đã được đổ rót trên khoai tây chiên hoặc trên một món nướng.


4/13    Sốt cà chua (Ketchup)


Điều này khá rõ ràng: Ketchup nên được tiêu thụ trước ngày hết hạn và chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không phải cất giữ trong tủ đá.

 

5/13    Thức ăn đã chiên

 

Bạn có một bữa tiệc và bạn đã chuẩn bị quá nhiều thức ăn "Finger Food" ? Thực phẩm chiên thực sự không phù hợp với tủ đông. Do độ ẩm trong quá trình đông lạnh, thức ăn đã chiên biến thành một lớp phủ nhày mềm mại khi tan.

 

6/13    Sữa

Sữa là một trong những thực phẩm chủ yếu thường phân rã trước khi bạn có thể sử dụng toàn bộ thùng carton. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể làm đông lạnh sữa, nhưng bạn không nên uống nó - bạn có thể thay thế sử dụng nó để nướng. Cách tốt nhất để làm tan sữa là để trong tủ lạnh và để cho nó "tan băng" trong khoảng thời gian 24 giờ.


7/13    Quả bơ (Avocados)

 

Quả Bơ đơn giản không được cho vào nhiệt độ thấp của tủ đá của bạn. Sau khi tan một lần, "trái cây kem sữa" ngon miệng này sẽ mất đi hoàn toàn độ rắn (Konsistenz) của nó.

 

8/13    Rau tươi


Bạn không thể đông lạnh các loại rau (thảo mộc) tươi bằng cách để rau trong túi nhựa (chúng biến thành màu nâu khi tan đá), nhưng bạn vẫn có thể giữ rau để sử dụng sau này bằng cách lấy các lá khỏi cành và đặt vào khay làm thành viên đá để uống nước và đổ nước hoặc nước canh. Điều này bảo vệ chúng và là sự kết hợp hương vị hoàn hảo cho nước sốt và hầm.


9/13    Sữa chua (Joghurt)

 

Khi các sản phẩm sữa ngon tan băng, nó đóng cục và lắng đọng.

 

10/13  Pho mát (Kaese , cheese)


Trong khi bạn có thể may mắn với pho mát cứng, phô mai mềm không thể để cho đông cứng vì nó lắng đọng và thay đổi độ rắn (Konsistenz).


11/13  Thực phẩm đóng hộp


Nếu bạn không phải là fan của các thí nghiệm khoa học tại nhà (tại gia), bạn không nên đông lạnh thực phẩm đóng hộp - bởi vì chúng có thể bùng nổ trong tủ đá.


12/13  những mẩu bánh mì vụn (Semmelbroesel)


Nếu có thể, không đặt đồ gia vị cơ bản này của tủ đựng thức ăn vào tủ đá. Bạn không nên để bánh mì nướng, được sử dụng cho thịt viên và thịt heo vào tủ đá, bởi vì sự thay đổi độ rắn của nó. Cũng nên suy nghĩ về điều này khi đông lạnh món bánh mì vụn sử dụng để trang trí. Bạn có thể làm đông lạnh thịt hầm - nhưng chỉ rắc bánh mì trên thịt trước khi bạn đặt nó vào trong lò nướng.

 

13/13  Dưa chuột


Trong khi hầu hết các loại rau có thể được đông lạnh một cách dễ dàng, điều này thì không  với dưa chuột. Do hàm lượng nước cao, chúng sẽ mất đi tính đặc (Konsistenz) và vị giác khi nó "tan băng" (auftauen = to thaw). Điều này cũng áp dụng cho rau hỗn hợp và lá xà lách.

 

* © Lê Ngọc Châu – (Nam Đức, Chiều 21.03.2018)

Theo trang Web Foodie "Delish" / Krista Thurrott. Hình ảnh góp nhặt từ Internet & tự minh họa.

url: https://de.style.yahoo.com/13-lebensmittel-nie-gefrierschrank-tun-slideshow-wp-131623567.html

19/07/2018(Xem: 163)
Nguyễn Văn Sâm, người nổi tiếng về nhiều công trình nghiên cứu văn học, cũng là một nhà sáng tác văn học với giọng văn rất Nam Bộ trong kiểu riêng... Đặc biệt là ở công sưu tập, phiên âm, chú giải gìn giữ mảng truyện thơ và tuồng Nôm
19/07/2018(Xem: 269)
khi đất nước lâm nguy trước mối họa ngoại xâm thì mọi người dân Việt sẽ đoàn kết một lòng thành một khối duy nhất bền vững như núi, thủy chung như suối, và bao dung như biển cả
18/07/2018(Xem: 205)
Chụp ảnh Bikini trên tàu, biển hồ và xe đạp... Chụp ảnh thể loại Fashion tự do và nhiều thể loại khác nhau ...
18/07/2018(Xem: 674)
7:30 Pm- 10h30 Pm, Thứ bảy,28/7/2018 tại Hội trường Việt Báo: 14841 Moran St , Westminster , CA 92683 Chương trình nhạc thính phòng. Ra mắt CD " Tiếng hát lênh đênh"
18/07/2018(Xem: 1494)
Tôi nhắc lại một chuyện xưa và chân thành cảm tạ Đại Tướng Westmoreland đã giúp đở nhiều cho Báo Chí VN, để thông tin đầy đủ các trận chiến oai hùng, oanh liệt chống cộng sản Bắc Việt của Quân Đội VNCH, từ sau TẾT Mậu Thân, 1968
18/07/2018(Xem: 497)
từ ngày 10-8 đến ngày 13 tháng 8 năm 2018 tại Redwood Glen Camp & Conference Center, 3100 Bean Creed Road, Scotts Valley, California, cách San Jose khoảng 40 phút lái xe
18/07/2018(Xem: 1357)
Người mang số 10 trong hội tuyển quốc gia Pháp trong World Cup 2018, Kylian Mbappé, anh là ai?
17/07/2018(Xem: 902)
Năm 1968, Chiến tranh Viêt Nam-Vietnam War-như môt địa chấn, cuốn hút nước Mỹ vào những biến động, làm sụp đổ quyền lực: Kinh tế, Chính trị, Xã hội của nước Mỹ.
17/07/2018(Xem: 889)
Biết nhục không phải là điều đáng sợ, trái lại, khi nói về dân tộc mình, không hiểu sao tôi cứ rùng mình ghê sợ trước một thái độ hơn hớn tự đắc.
17/07/2018(Xem: 1133)
70 năm trước, nhạc sĩ Hùng Lân, quê ở Hà Nội viết bài ca Cô Gái Việt. Hôm nay, bài ca này xứng đáng để tặng cho cô gái Việt, Như Quỳnh, quê Nha Trang.
17/07/2018(Xem: 873)
Trong thời kỳ chếm đóng nước Pháp, lực lượng Nazi của Đức Quốc Xã chiếm lấy hàng trăm ngàn tranh, tượng, thảm và những danh tác nghệ thuật cổ khác. Hàng chục ngàn tác phẩm các loại đó đến nay vẫn chưa phát hiện được. Năm 1996, hội đồng liên bang của Thụy sĩ thành lập Ủy Ban các Chuyên Gia Độc Lập và ra lệnh ủy ban này điều tra hành động của xứ Thụy Sĩ trong Thế Chiến Thứ Nhì.
17/07/2018(Xem: 314)
Vườn Lộc Uyển Balanai là một Trong Bốn Thánh Tích Quan Trọng Của Phật Giáo. Vườn Lộc Uyển cịn được gọi là Vườn Nai hay Vườn Lộc Giả. Ngài Huyền Trang (trích dẩn trong Tiền Sanh Truyện) giải thích nguồn gốc của Vườn Lộc Uyển. Ơng viết rằng Vườn Lộc Uyển là một khu rừng của vua Benares trong Tiền Sanh hiến cúng khu rừng nơi lồi nai đi lang thang mà khơng bị quấy rầy.
17/07/2018(Xem: 281)
Một buổi sáng mùa Xuân tôi đến Thành Xá Vệ. Tuy là mặt trời mới vương lên nhưng Thành Xá Vệ đã có đông người đến hành hương. Từ cổng thành tôi thấy có nhiều nhốm Phật tử và sư sải từ phương xa đến chiêm bái. Có nhốm chục người, có nhốm cả trăm người khiến cho Xá Vệ Thành nhộn nhịp. Thành Xá Vệ là một địa điểm hành hương quan trộng của Phật Giáo vì vậy thành Xá Vệ luôn luôn nhộn nhịp bất kể ngày hay đêm.
16/07/2018(Xem: 2183)
Vài tháng trước khi Việt Báo thông báo sẽ tổ chức show Khánh Ly-Trầm Tử Thiêng tôi đã lo lắng là không biết người xem sẽ hiểu cái hay của nhạc Trầm tử Thiêng ở mức độ nào.
16/07/2018(Xem: 422)
đã cùng nhau đóng thùng thực phẩm để phân phối cho cư dân có nhu cầu cần thực phẩm. Sau 2 giờ làm việc, hơn 45,600 lbs thực phẩm đã được đóng thùng và sẽ được phân phối phục vụ hơn 1,500 gia đình.
Tin công nghệ
Khoảng giữa tháng 07/2018, một số nguồn tin cho biết, BWM sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Lyft và Uber khi triển khai chương trình đi chung xe của hãng.
Khoảng giữa tháng 07/2018, những chuyên gia hàng đầu về công nghệ, trong đó có Elon Musk và 3 nhà đồng sáng lập Deepmind của Google, đã ký vào bản cam kết, khẳng định sẽ không phát triển "vũ khí hủy diệt tự động", một thứ máy móc có khả năng giết chóc chạy tự động.
Khoảng giữa tháng 07/2018, sau khi CEO Mark Zuckerberg tỏ ra nhiệt huyết với tình hình đột phá về trí thông minh nhân tạo của công ty, Facebook đã nhanh chóng mở phòng lab trải rộng toàn cầu cũng như thuê hàng loạt kỹ sư đầu ngành về trí tuệ nhân tạo để giúp công ty xúc tiến tốc độ nghiên cứu công nghệ tương lai.
Khoảng giữa tháng 07/2018, một số nguồn tin cho biết, Google đã phải chịu một án phạt kỷ lục lên đến 4.3 tỷ Euro (khoảng 5 tỷ USD) từ các nhà quản lý luật pháp EU vì lạm dụng sự thống trị thị trường Android trong các lĩnh vực then chốt.
Khoảng giữa tháng 07/2018, trong một bài đăng blog bảo vệ quyết định của Google trong việc tích hợp ứng dụng Search và Chrome vào Android, Sundar Pichai, CEO Google đã bày tỏ phản ứng của công ty đối với án phạt 5 tỷ USD của EU.
Công nghệ thực tế ảo VR và ống trượt nước dường như là hai sản phẩm có phần khác biệt. VR là công nghệ vẫn còn khá mới mẻ và đòi hỏi cơ sở vật chất cùng những thiết bị điện tử cao cấp để có thể vận hành tốt nhất. Còn ống trượt nước là hệ thống giải trí khá quen thuộc trong các công viên nước hiện nay, và chứa rất nhiều nước - yếu tố có thể làm hư hại những món đồ điện tử.
Khoảng giữa tháng 07/2018, dịch vụ giao hàng UPS của Mỹ đã chính thức xác nhận đang thử nghiệm dịch vụ giao gói hàng vào tận trong nhà, khi nhà vắng người. Thử nghiệm được thực hiện thông qua sự hợp tác giữa UPS và công ty sản xuất ổ khóa cửa thông minh Latch, cho phép nhân viên giao nhận của UPS mở cửa nhà và đưa gói hàng vào trong nhà của người nhận.
Khoảng giữa tháng 07/2018, Adidas, thương hiệu đồ thể thao nổi tiếng từ Đức, đã đặt ra mục tiêu sẽ chỉ sử dụng nhựa tái chế cho tất cả các sản phẩm của hãng vào năm 2024.
Tháng 07/2018, Apple chính thức ra mắt thế hệ MacBook Pro 2018 với rất nhiều nâng cấp, đặc biệt là bàn phím Butterfly thế hệ thứ 3 với khả năng gõ êm hơn và có thể khắc phục các lỗi đã tồn tại, nhưng nó sẽ không được thay thế cho các máy Macbook thế hệ cũ.
Khoảng giữa tháng 07/2018, một số nguồn tin cho biết, Virgin Orbit, công ty con của tập đoàn Virgin Group, đã hợp tác với sân bay Cornwall, Newquay tại Tây Nam nước Anh để thiết lập một sân bay không gian
Khoảng giữa tháng 07/2018, một số nguồn tin cho biết, không chỉ sản xuất các dòng xe siêu sang hay động cơ máy bay, Roll Royce còn đang muốn làm cả xe bay với khả năng cất cánh thẳng đứng EVTOL, nhờ vào đôi cánh với khả năng xoay 90 độ.
Khoảng giữa tháng 07/2018, Citroën, hãng sản xuất xe hơi hàng đầu tại Pháp, đã ra mắt một sản phẩm kính mắt mới có tên là SEETROËN. Đây là một giải pháp dành cho những người thường có cảm giác say xe hay bồng bềnh mỗi khi ngồi xe hơi, đặc biệt là khi vừa đọc sách hay vừa xem điện thoại mỗi khi di chuyển lòng vòng trong xe hơi.
Khoảng giữa tháng 07/2018, trang Telegraph đưa tin, Liên Minh Châu Âu EU chuẩn bị đưa ra án phạt nặng dành cho Google để trừng phạt công ty vì lạm dụng sự độc quyền của Android nhằm củng cố đế chế tìm kiếm, mang lại doanh thu chênh lệch hơn 20 tỷ USD.
Khoảng giữa tháng 07/2018, một cây bút ở kênh Channel 4 ở Anh đã xin vào làm quản trị viên cho Facebook. Anh được hướng dẫn không xóa các fanpage hoặc group Facebook trong đa số các trường hợp, kể cả khi các group bàn luận về những vấn đề tiêu cực hay có ảnh hưởng tiêu cực tới bên ngoài.
Hồi đầu năm 2018, Honda tuyên bố hợp tác với Panasonic để phát triển pin Mobile Power Packs cho các sản phẩm chạy điện, đặc biệt là xe hai bánh. Đến tháng 07/2018, hãng đã chính thức đưa pin tới Indonesia để thử nghiệm.