Ông Trần Đáng xác nhận rằng với chủ trương phân cấp, Cục chỉ phụ trách cấp phép những mặt hàng khó đánh giá vì nhu cầu kiểm nghiệm, như nước khoáng, thực phẩm chế biến...
Tại Saigon, trưởng phòng vệ sinh an toàn thực phẩm công nhận rằng chủ trương kể trên là không khả thi, bởi lẽ tính trung bình toàn quốc thì không đủ 1 viên chức chuyên trách cho mỗi quận, huyện, cũng không có nhân sự để quản lý hàng rong. Hơn nữa, thực tế là đa số người bán hàng rong là dân nhập cư từ nơi khác đến.