Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Hương Vị Mùa Hè – Barbecue

22/08/200300:00:00(Xem: 1441)
wk_08222003_3wk_08222003_4
Không có thứ hương vị nào trên đời này thơm cho bằng mùi khói và mùi các món thịt nướng trên lò than hồng nóng rực. Bất cứ ở nơi đâu, vườn nhà bạn hay công viên, bãi biển, sườn đồi…thì buổi picnic ngoài trời của bạn cũng sẽ không trọn vẹn nếu thiếu vắng hương vị thơm lừng của các món nướng này. Tí Nếm đã ra công tìm tòi cho bạn đọc Weekend vài món "barbecue" cũng có lý lắm.
Trước hết là món "ăn chơi" bạch tuộc chắc chắn sẽ hấp dẫn các cô bé, cậu bé vô cùng. Nhìn là đã thích ngay vì giống y con bạch tuộc thật nhưng lại chỉ là một cây súc sích hot dog mà thôi. Bạn chỉ cần xẻ dọc miếng hot dog gần đến giữa, quay ngược lại và xẻ dọc đến gần giữa, chừa lại khoảng chứng 1 inch chính giữa, sau đó xẻ đôi. Xẻ dọc lần nữa, rồi xẻ dọc lần nữa. Và bạn sẽ có 8 cái chân bạch tuộc. Luộc lên khoảng 1 phút cho đến khi chân cong lại. Dùng Ketchup và Mustard vẽ mặt bạch tuộc.

Sau đây là cách thức và nguyên liệu của món thịt nướng. Nhưng trước tiên xin mách bạn một mẹo vặt để làm cho thịt bò hấp dẫn và dễ làm. Thả thịt vào nước sôi khoảng chừng 10 phút trước khi nướng để lọc bớt mỡ và giảm thời gian nướng. Để có hương vị thơm, bỏ một vài thanh củi gỗ trầm vào lò than trước khi nướng. Lấy thịt sườn đã chín ra khỏi khay, trộn với hương vị như ý và bỏ vào lò nướng lại khoảng 20 đến 30 phút, lật thịt và phết nước sốt đều đặn theo công thức nấu. Cắt thịt sườn thành từng khúc vừa ăn - và với một khay sà lách thật tươi là sẵn sàng bữa ăn ngon lành.
Chúc bạn một cuối tuần vui vẻ với gia đình, bạn bè và cùng thưởng thức món barbecue vừa chín tới thơm lừng.

MÓN SƯỜN NƯỚNG TẨM GỪNG VÀ DỨA
2 khúc sườn lớn
1 cup nước sốt ướp K.C. Masterpiece Barbecue Sauce
½ cup dứa cắt nhỏ, khô
¼ cup mỗi miếng: nước tương, rượu trắng loại ít ngọt (dry sherry) và mật ong
1 muỗng dầu mè
1 muỗng gừng tươi cắt nhỏ

1.Bật lò lên 400 độ. Đặt thịt sườn và 1 hoặc 2 khay nướng. Chế khoảng chừng ½ inch nước vào khay và đậy giấy bạc kín lại. Nướng khoảng 1 tiếng.
2.Trộn tất cả nguyên liệu còn lại trên đây vào chảo. Đậy chảo và nấu khoảng 10 phút.
3.Lấy thịt sườn ra khỏi lò và khay nướng; cho lên lò nướng than nướng trên lửa vừa. Nướng khoảng chừng 20 đến 30 phút nữa, lật lên xuống và lấy cọ phết đều nước sốt cho đến khi miếng sườn nâu vàng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.