Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Hóa Chất Độc Pha Khắp Thực Phẩm VN Để Tạo Hương Vị: Phân Urê Bóc Tỏi, Mì Ăn Liền, Pha Cà Phê Nước Xà Phòng...

27/08/200600:00:00(Xem: 985)

“Hóa chất tràn lan trong thực phẩm” là một bản tin trên báo Lao Động số 234, ngày 25-8-2006, cho thấy một hiện tượng kinh khủng trong việc chế biến thực phẩm ở Sài Gòn.

 Bản tin của ký giả Đông Anh ghi nhận tình hình nhiều xóm sau chợ bóc tỏi bằng phân u rê, nhiều xưởng chế biến mì ăn liền cũng xài phân urê, trong khi một số chợ khác “đạp tỏi” bằng muối diêm.... nghĩa là toàn hóa chất kịch độc.

Bản tin cũng cho biết các lò rang, xay cà phê Sài Gòn cũng có độc chiêu: trộn bột cà phê với các hóa chất anhydrau (bột đắng) và lauryl sulfate (chất tạo bọt) để ly cà phê “đậm, đắng, sệt và bọt sùi tràn trề...” Các hóa chất này thực sự là dùng để làm xà phòng rửa chén.

 Chua7 hết, bản tin cũng cho biết bún được làm bằng các độc chất kinh hoàng khác. Bản tin trích:

 “...Ăn hoá chất, uống hoá chất, mấy ai biết"

Bóc tỏi bằng... phân urê

Chiều ngày 18.8, một hồi luồn lách trong con hẻm 266 Tôn Đản, Q.4, chúng tôi đã xâm nhập xóm bóc tỏi (hay đạp tỏi). Có khoảng chục hộ làm nghề bóc tỏi. Ghé vào một hộ bóc tỏi trước hiên nhà, ông M chỉ vào nong tỏi bóc trắng lốp, ước cỡ 100kg và quảng cáo: "Tỏi Trung Quốc, anh cần bao nhiêu ký" Hôm sau có liền".

Kề bên nong tỏi, một thau tỏi to cũng bằng... cái nong, chứa trên - dưới 100kg tỏi đang được ngâm trong nước. Anh M hồn nhiên giải thích: "Bóc tỏi có gì khó đâu. Mình đổ tỏi vô thau nước, rồi cho muối diêm vào. Chờ 15 - 20  phút, tỏi ngấm nước, muối diêm làm vỏ tỏi mềm đi. Xong, lấy bọc nylon bọc vào bàn chân, rồi cứ vậy mà đạp, đạp... Vỏ tỏi tróc ra mà không bị giập chút nào!".

Ông M cho người đưa chúng tôi đến tận nhà chủ vựa có biệt danh là H "tỏi". Trên đường đi, chúng tôi thấy ít nhất 5 hộ khác cũng đang ngâm nước muối diêm, bóc tỏi. Tại nhà H "tỏi", từ trong đến ngoài, tỏi ngâm nước, tỏi bóc trắng, tỏi chưa bóc... bày la liệt.

H "tỏi" rôm rả cho biết: Mỗi ngày, riêng nhà H "tỏi" phân phối cho các hộ lân cận bóc thành phẩm khoảng 500kg tỏi. Tỏi Trung Quốc giá bán 11.000/kg, tỏi đặc biệt (tỏi bụi) 12.000 đồng/kg, tỏi chưa bóc 12.000 đồng/kg.

Khách hàng của H "tỏi", phần lớn là các quán ăn, nhà hàng và tiểu thương các chợ. Thậm chí, "có một Cty mì X cũng lấy tỏi của tôi về làm mì ăn liền đó"(").

H "tỏi" tự tin khẳng định "không hề bóc tỏi" bằng muối diêm, nhưng vừa bước ra khỏi nhà H "tỏi", thấy 3 chị lớn tuổi đang bóc tỏi thuê cho H "tỏi", trên nong tỏi có đặt một khối vuông như cục gạch, từa tựa cục nước đá. Hỏi cục gì, một chị thản nhiên đáp: "phèn chua".

Càphê ngon nhờ nước xàphòng

Trả lời thắc mắc của chúng tôi xung quanh xóm "đạp tỏi" ở quận 4, ông Quang Thanh - Đội trưởng Đội quản lý thị trường 5B - cho biết thêm, trên đường Tôn Đản, còn hẻm 152 và dưới chân cầu chữ Y, quận 8, cũng có những xóm "đạp tỏi" bằng muối diêm.

Theo ông Thanh, muối diêm chính là chất Nitric (NaNO2) hoặc Nitrat (NaNO3), người ta dùng chất này tạo ra phân urê, nên chúng rất độc đối với con người. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người ta đã dùng... phân urê để bóc tỏi.

Ông Thanh còn tiết lộ: Lâu nay, phần đông dân nghiện càphê đều thích uống càphê phải đậm, đắng, sệt và có bọt, mới là càphê ngon, sành điệu. Lợi dụng nhu cầu này, không ít cơ sở rang, xay càphê đã dùng chất hoá học anhydrau (bột đắng) và lauryl sulfate (chất tạo bọt) trộn lẫn với bột càphê, trước khi tung ra bán đại trà ngoài thị trường. Bởi vậy, ly càphê  nào đậm, đắng, sệt và bọt sùi tràn trề, đích thị có 2 loại hoá chất trên.

Song, rất ít người biết lauryl sulfate là chất hoá học chủ yếu dùng làm xàphòng, nước rửa chén. Ông Thanh cho rằng, đa số cơ sở rang, sấy, xay càphê nhỏ lẻ, không tên tuổi, không nhãn hiệu đều sử dụng 2 hoá chất trên trong sản xuất càphê.

Mới đây, đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm do ngành y tế quận 5 thực hiện tại một số điểm, kết quả cho thấy, tại hầu hết những điểm mua bán thực phẩm bị kiểm tra đều có sử dụng thực phẩm tẩm hoá chất độc hại.

Trong đó, phải kể tới: Việc sản xuất bún tươi, ngoài chất formone (chống ôi thiu), người ta còn sử dụng chất tinopal (chất tẩy trắng, làm sáng, dùng trong sản xuất bột giặt), để làm trắng bún, nhưng rất độc với con người.

Hoặc người ta còn sử dụng cả chất thạch cao (Ca2SO4) làm đậu phụ, dùng hàn the (borax, boric acid) làm giò chả...”

Chính quyền địa phương vẫn chưa lên tiếng...

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.