Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Để Cha Mẹ, Ông Bà Sống Lâu: Nấu Ăn Kỹ, Năng Viếng Thăm

21/02/200600:00:00(Xem: 993)
Tất cả chúng ta - con, cháu hiếu thảo - đều muốn ông bà, cha mẹ "sống đời với con". Và những vị cao niên cũng muốn được sống lâu, sống khoẻ để vui với con cháu, để nhìn thấy con cháu trưởng thành. Mục "Chăm sóc ông bà, cha mẹ" xin kính gởi đến các vị cao niên và con, cháu những bài viết liên quan đến sức khoẻ và đời sống của các vị cao niên, mong có thể giúp các vị cao niên phần nào trong việc tự mình chăm sóc cho mình khi tuổi đã cao, và giúp các con, cháu chăm sóc ông bà, cha mẹ.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG DÀNH CHO NGƯỜI CAO NIÊN

Đối với người cao niên, ăn uống theo đúng chế độ phù hợp làm giảm các nguy cơ mắc bệnh, giúp hồi phục sức khỏe sau các cơn bệnh hay là các ca phẫu thuật, và làm tăng sức lực.

Ngoài các nhu cầu đặc biệt tuỳ theo tình trạng sức khoẻ, thông thường quý vị cao niên nên theo một số quy luật căn bản sau đây trong chế độ ăn uống:

- Nên dùng nhiều trái cây, rau. Các loại trái cây có màu đậm như dâu, đào, táo là những loại trái cây bổ dưỡng. Các loại rau có màu xanh đậm, đỏ, cam, vàng (như rau dền Mỹ/spinach, cải xanh, khoai lang, bí đỏ) là những loại rau có nhiều chất xơ và rất bổ dưỡng. Khi nấu rau cải, không nên nấu quá chín. Không nên ngâm rau cải trong nước lâu.

- Nên uống nhiều nước. Mỗi ngày cần phải "nạp" vào 8 ly chất lỏng, bao gồm nước lọc, sữa, nước trái cây, nước canh hay súp. Có một số vị cao niên thường không cảm thấy khát, nhưng dù không khát cũng cần phải cố gắng uống nhiều nước. Khi uống sữa, nên dùng loại low-fat hay nonfat.

- Nên dùng loại gạo chưa được chà xát (whole-grain) như gạo lức, bánh mì đen

- Hạn chế dùng thịt mỡ, muối. Hạn chế các loại "đồ lòng" như gan, cật. Khi ăn gà, vịt, không nên ăn da. Không nên dùng lòng đỏ trứng gà.

- Tốt nhất nên dùng thực phẩm tươi. Thực phẩm đông lạnh cũng dùng được, nhưng nên hạn chế thực phẩm đóng hộp.

- Các vị cao niên thường không ăn được nhiều, vì vậy nên dành chỗ cho bao tử chứa những thực phẩm bổ dưỡng, không nên làm đầy bao tử với những chất không bổ dưỡng như kẹo, bánh, nước ngọt (soda) …

Nếu bạn nào có cha mẹ, ông bà đang an dưỡng trong các viện dưỡng lão (nursing home), xin nhắc nhở với các bạn là thức ăn ở những nơi đó thường không ngon chút nào, còn có thể nói là rất tệ hại, vì vậy thỉnh thoảng (nếu không thể làm thường xuyên) các bạn nên cố gắng đem thức ăn đến cho ông bà, cha mẹ dùng.

Cuộc sống đơn độc cũng có thể làm cho các vị cao niên không buồn ăn uống gì cả, vì vậy nếu bạn không sống chung với cha mẹ, ông bà, bạn nên đến thăm viếng hoặc gọi điện thoại nhắc nhở các vị ăn uống đúng giờ và bổ dưỡng.

Chúc các vị cao niên có những bữa ăn ngon, một mình hay là với con cháu quây quần bên bàn ăn.

Nguyễn Minh Hà

(Nguồn: "How to care for aging parents"- Virginia Morris)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.