Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Quán Nhậu Thịt Rừng

15/07/200300:00:00(Xem: 7308)
Bạn,
Phan Thiết, tỉnh lỵ tỉnh Bình Thuận, là một trong những thành phố tiêu thụ thịt rừng rất cao. Gần đây, hàng loạt quán nhậu thịt rừng ra đời khắp thành phố. Từ nhậu bình dân cho đến nhà hàng khách sạn lớn đều đưa vào thực đơn nhiều loài thịt rừng khác nhau để câu khách cũng như để cạnh tranh. Có nhà hàng còn tuyên bố chắc nịch: "Nhà hàng chúng tôi luôn có đầy đủ các loại thịt rừng, bảo đảm trên rừng có con gì là chúng tôi có thịt con đó!" Báo Lao Động viết như sau.
Thật khó mà thống kê chính xác hiện Phan Thiết có bao nhiêu quán nhậu "độc quyền" thịt rừng, chỉ biết rằng tỷ lệ quán "đặc sản rừng" nhiều hơn quán "đặc sản biển" dù đây mới chính là thế mạnh của xứ biển. Phóng viên LĐ không có tham vọng liệt kê tất cả các món ăn "thời thượng" hiện nay, chỉ nêu một vài món "chủ lực" của các quán như: Quán S.S có món "chồn nấu mẻ", quán K.K có món "nai nhúng giấm", quán L. có món "thỏ ướp chao", quán Đ.Ị có món "heo rừng luộc chấm mắm nêm"... Và nghe đâu có nhà hàng đang "tiếp thị" các món chỉ dành cho vua chúa ngày xưa như: Tay gấu, nhung nai, óc khỉ!... Rồi các món ăn chế biến từ thịt rừng được giới thiệu trang trọng trong các thực đơn mà có lẽ không bao giờ tìm thấy trên các sách nói về "văn hóa ẩm thực", hay cũng không bao giờ tìm thấy cách dạy chế biến các món này trong bất kỳ sách dạy nấu ăn nào!
Qua tìm hiểu phóng viên được biết, phần lớn các quán nhậu thịt rừng hiện nay đều "xác lập" cho mình ít nhất một đường dây cung cấp thịt rừng, các quán lớn và đông khách có từ hai đầu vào trở lên. Vậy không có gì lạ khi tất cả quán nhậu lớn nhỏ đều sẵn sàng phục vụ khách bất kể khi nào, lúc nào!

Nói không ngoa rằng hiện nay dân nhậu Phan Thiết đều cho rằng nhậu với thịt rừng mới là dân biết nhậu!" Nhưng ai là dân khoái nhậu thịt rừng" Khách nhậu thịt rừng hiện nay không chỉ đi xe máy. Bên hông sân golf Phan Thiết có 2 quán thịt rừng thường có "xế hộp". Ơ các quán nhậu thịt rừng còn có những vị đáng kính đãi khách tuy rằng trong số chủ và khách đó có người từng ký các công văn nghiêm cấm săn bắt và nhậu thịt rừng.
Hiện nay tại các xã miền núi ở Bình Thuận đều có điện lưới nên nếu cần, thịt thú rừng được cấp đông hẳn hoi trước khi đưa về xuôi. Hầu hết đầu nậu mua gom thịt rừng là người Kinh sống ở vùng đồng bào sắc tộc thiểu số hay ở đồng bằng nhưng có "chân rết" trên núi cao.
Bạn,
Cũng theo báo LĐ, trong kế hoạch đề ra cho giai đoạn 2000-2010, tổng diện tích rừng tự nhiên của Bình Thuận là trên 408 ngàn ha, chiếm 52.12% diện tích tự nhiên toàn tỉnh. Do rừng Bình Thuận tiếp giáp 3 tỉnh Đồng Nai, Lâm Đồng, Bà Rịa - Vũng Tàu hơn 100km nên không chỉ có người tại chỗ mà còn có đội quân thợ rừng ở Long Khánh, Xuân Lộc (Đồng Nai), Bảo Lộc, Di Linh (Lâm Đồng)... tham gia tìm và diệt từ con thú có nanh vuốt, nọc độc đến con thú hiền lành nhằm cung cấp cho sự "ẩm thực" của con người. Chỉ tính riêng những cánh rừng ở 4 xã vùng cao huyện Hàm Thuận Bắc là Đông Tiến, Đông Giang, La Dạ, Đa Mi hàng năm các toán tuần tra đã tháo gỡ hàng ngàn chiếc bẫy, trong đó có loại bẫy treo làm bằng dây cáp có thể bắt cả con bò rừng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.