Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Các Món Ăn Khoái Khẩu Tại Nhà Hàng Hồng Ân

08/03/200300:00:00(Xem: 2301)
wk_03082003_3
9862 Westminster Blvd., Suite B
Garden Grove, CA 92843
Phone: (714) 534-5384
Bên cạnh những món ăn truyền thống có nguồn gốc cụ thể như phở Bắc, bún bò Huế, hủ tiếu Mỹ Tho, Mì Quảng…thì Bò Bảy Món lại chẳng có một "xuất xứ" nào chính xác nhưng cũng được rất nhiều người biết đến và ưa chuộng. Nhưng vẫn có thể nói bò bảy món cũng là một món ăn thuần túy Việt Nam vì tuy được chế biến bằng thịt bò nhưng tất cả bảy món này từ gỏi bò, bò nướng vĩ, bò lá lốt, bò mỡ chài, cho đến món cuối cùng là cháo bò đều mang hương vị khác hẳn các món có xuất xứ từ Âu Mỹ như steak, ragout, bò nấu rượu…Có lẽ vì mấy thứ gia vị kèm theo như rau thơm, lá lốt, đậu phọng rang,…và món "chủ lực" không thể thiếu là mắm nêm đậm đà, cay xé.
Chẳng biết Bò Bảy Món ra đời từ khi nào, chỉ biết rằng đã từ lâu lắm rồi người dân Saigon đã được thưởng thức những món ăn khoái khẩu này ở Duyên Mai và Ánh Hồng là hai nhà hàng bò bảy món nổi tiếng quy tụ đông đảo khách gần xa, nhất là vào những buổi ăn chiều thì khó lòng mà tìm được bàn trống.
Theo bước đường định cư của người Việt sau 1975, món ăn đặc sắc này đã sớm có mặt ở hải ngoại, nhất là các thành phố có người Việt đông đúc. Cụ thể như ở Little Saigon đã có không ít nhà hàng chuyên về bò bảy món mà gần như nơi nào cũng nhanh chóng tạo cho mình được một nét đặc sắc riêng để khách xa gần tìm đến. Một trong những nhà hàng đã nhanh chóng được mọi người biết và khen ngợi là nhà hàng Hồng Ân Bò Bảy Món mà Weekend vừa ghé thăm vào cuối tuần qua.
Chiều thứ bảy, nhóm Weekend đến Hồng Ân tọa lạc trong khu Mall of Fortune ở góc đường Westminster và Brookhurst lúc chưa đầy 7 giờ, thế mà các bàn ăn gần như không còn chỗ trống. Điều này khiến cho Weekend cũng khá ngạc nhiên và thích thú bởi vì đến tháng 4 sắp tới đây thì Hồng Ân mới vừa tròn một tuổi. Để trả lời thắc mắc ấy của Weekend, anh Phúc, người điều hành nhà hàng Hồng Ân chỉ cười khiêm tốn và cho rằng có lẽ bên cạnh sự may mắn, Hồng Ân có nhiều yếu tố "thiên thời-địa lợi" như ở ngay trung tâm của Little Saigon, gần các freeway chính như freeway 405 và 22, lại thêm cả một khu parking mênh mông cả trước và sau, phòng ăn cũng thuộc loại rộng "tầm cỡ" có thể tiếp đón cùng một lúc ba bốn trăm thực khách, chưa tính những đám cưới hoặc hội đoàn có khi lên đến sáu bảy trăm người.

Và sau khi thưởng thức tận tình từ món thứ nhất là gỏi bò tôm đặc biệt Hồng Ân, bò nướng vĩ, bò lá lốt, mỡ chài… cho đến những món đặc sắc khác của Hồng Ân như cá nướng da dòn, cá nhúng dấm, dê nướng vĩ…thì nhiều người đã đồng ý rằng điểm lôi cuốn khách đến Hồng Ân còn là sự phục vụ ân cần, chu đáo và các món ăn được nấu nướng kỹ lưỡng, ngon lành.. Bốn mùa đều có đầy đủ rau tươi xanh, đông đến mấy thì khách đến đều có chỗ ngồi tức thời và thức ăn cũng được dọn ra nhanh chóng. Đó là những phương châm chính trong việc phục vụ khách hàng của Hồng Ân.
Dù xa xứ đã lâu nhưng người Việt Nam ở Cali vẫn được an ủi bởi những món ăn quê hương ngày càng xuất hiện nhiều và có khi còn ngon lành, bổ dưỡng hơn. Ví dụ như khi thưởng thức món bò nướng vĩ hay bò nhúng dấm, bạn sẽ cảm thấy hương vị đậm đà hơn nếu bạn không quên kèm theo một miếng chuối chát được thái từng lát mỏng hoặc vài khoanh xả tươi xanh. Tâm sự với Weekend, anh Phúc cho biết những thứ tưởng chừng như bình thường, nho nhỏ ấy lại là kết quả của sự chuẩn bị công phu từ việc tìm mua rau trái, cá thịt tươi mỗi ngày đến việc chăm chút cẩn thận từng món ăn, ví dụ như người đầu bếp phải canh từng phút một để làm nên món cá nướng da dòn đặc sắc của Hồng Ân.
Sẽ còn những món ăn mới rất đặc biệt mà Hồng Ân đang chuẩn bị để tung ra phục vụ cho chúng ta trong thời gian sắp tới, nhưng bây giờ vẫn còn đang trong vòng "bí mật", có thế mới hồi hộp chờ đợi và khi thưởng thức mới thích thú hơn. Đó là dự định trong tương lai của Hồng Ân để đáp lại sự ủng hộ nhiệt tình của người Việt hải ngoại vốn đã yêu chuộng món bò bảy món.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
Mỗi năm lên tuổi già đi, tưởng đâu đã được an nhàn, nào ngờ đảng Cộng sản Việt Nam vẫn phải tối mắt đấu tranh để tồn tại vì các chứng nan y: Suy thoái tư tưởng; Đạo đức xuống cấp; Tham nhũng; và, Lợi ích nhóm trong trong cán bộ,đảng viên.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.