Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Bánh Cuốn Hồng Mai Và Những Món Aên Ngon, Lạ Miệng

05/07/200200:00:00(Xem: 7451)
wk_07052002a
Cùng trong chủ đề mùa hè, Weekend đã cùng các bạn thăm viếng những thắng cảnh gần xa, đắm mình trong không khí lãng mạn, thơ mộng nơi từng quán cà phê, góc phố,…Và bây giờ, chúng ta lại thưởng thức mùa hè trong việc tìm kiếm những món ăn ngon, độc đáo đúng theo tinh thần ngon mắt, ngon miệng và được ăn trong không khí thoải mái, vui tươi. Bánh Cuốn Hồng Mai là một quán ăn có thể mang đến cho chúng ta đầy đủ các yêu cầu đó.
wk_07052002b

Được thành lập từ năm 1995, Bánh Cuốn Hồng Mai 1 tọa lạc trên đường First, giữa Euclid và Ward, đã nhanh chóng được chiếm được cảm tình khách hàng qua món bánh cuốn tráng tay nóng hổi ngon lành. Trước đó, nhiều nơi khác cũng đã có bánh cuốn tráng tay, nhưng bánh cuốn ở đây có lẽ được ưa chuộng nhờ không dầu, nhân rất ngon và lúc nào cũng nóng, mới ra lò. Độc đáo nhất là món Bánh Cuốn Đặc Biệt rất phong phú gồm bò nướng, tôm cháy, cua cháy, nhân thịt, nhân Thanh Trì và đủ mọi loại chả. Tất cả được xếp gọn trong một dĩa trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Trên đà phát triển, đến năm 1998, Bánh Cuốn Hồng Mai lại khai trương địa điểm 2 ở đường Westminster, trong khu chợ Vanco Foods, nay là chợ Người Việt. Địa điểm này rất lý tưởng vì có parking rộng rãi, phòng ăn thoáng mát, trang nhã. Và cũng từ đấy, Bánh Cuốn Hồng Mai đã lần lượt “trình làng” những món ăn đặc biệt không nơi nào sánh được.
wk_07052002c

Nghe tên Bánh Cuốn Hồng Mai, các bạn có tâm hồn ăn uống của Weekend đừng tưởng lầm rằng tại đây chỉ có chuyên về món bánh cuốn. Ngược lại, Bánh Cuốn Hồng Mai là một quán ăn chủ trương giới thiệu những món ăn ngon, lạ, độc đáo đến với dân sành ăn của Little Saigon. Bún Vịt Xáo Măng là một món ăn được nhắc đến trong order của khách hàng nhiều nhất. Có những người đến Bánh Cuốn Hồng Mai chỉ để ăn Bún Vịt Xáo Măng, và đến hàng tuần suốt trong ba, bốn năm liền. Cũng chỉ là Vịt nấu với măng khô, nhưng chỉ có ở đây ta mới tìm thấy đúng hương vị Bún Vịt Thanh Đa với tô bún nóng hổi, nước lèo trong vắt kèm với một dĩa gỏi vịt đầy vun và một chén nước mắm gừng vô cùng hấp dẫn. Qua lời “tiết lộ” của chị Chi, chủ nhân đồng thời cũng là đầu bếp chính của Bánh Cuốn Hồng Mai, thì ra món bún vịt ở đây chế biến bằng toàn vịt tươi được giao đến hàng ngày.Bởi thế, dĩa gỏi vịt luôn luôn lôi cuốn thực khách bởi miếng thịt tươi ngon, mềm mại và ngọt lịm. Có lẽ nhờ kế thừa truyền thống “đầu bếp” chính gốc của gia đình từ khi còn ở Việt Nam, nên món nào của Hồng Mai cũng rất hợp khẩu vị của dân Việt Nam, nhất là đối với những người sành ăn các món ăn của ba miền Bắc Trung Nam. Cụ thể là món Chả Giò Tôm Cua thơm lừng, dòn rụm, để lâu bao nhiêu cũng không bị mềm của miền Nam; Bún Riêu Cua Tươi mang đậm đà hương vị miền Bắc với dĩa rau muống chẻ xanh tươi và chén mắm tôm hấp dẫn. wk_07052002d


Và miền Trung xứ Huế cũng có mặt ở đây với món Bánh Đập Thịt Nướng và Bánh Cuốn Mè Huế. Cách trình bày và thưởng thức hai món ăn này là cả một nghệ thuật. Bánh đa rải mè nướng, bao bọc bên ngoài là một lớp bánh ướt thật nóng, thật mỏng, cắt ra thành từng miếng vuông vắn xếp gọn vào dĩa, rải lên một lớp thịt nướng vừa chín tới, điểm thêm chút mỡ hành, đậu phọng, thế là ta đã có một dĩa bánh đập thịt nướng ngon lành. Còn bánh cuốn mè Huế cũng là bánh ướt tráng mỏng nhưng thay vi cuốn nhân thịt bìnhh thường thì chị Chi với bàn tay điệu nghệ và sáng kiến độc đáo đã thay thế bằng một lớp mè đen rang thơm lừng kèm theo một lớp rau thơm xanh ngắt, cuốn thật chặt, rồi cắt ra từng khoanh vừa vặn để gắp ăn. Cả hai món ấy càng đậm đà, ngon miệng hơn nhờ chén mắm nêm đi kèm. Chén mắm nêm cũng là một nét riêng của Bánh Cuốn Hồng Mai. Hiểu được tâm lý khách hàng vừa ghiền hương vị mắm quê hương lại vừa e ngại về vấn đề vệ sinh vàsức khỏe, chén mắm nêm của Hồng Mai được pha chế rất kỹ lưỡng, lại được hâm nóng trước khi mang ra cho khách nên trông vừa đẹp mắt, ngon lành lại vừa khiến ta yên tâm mà thưởng thức. Còn rất nhiều món ăn độc đáo khác nơi Bánh Cuốn Hồng Mai mà Weekend chưa kể lên hết được, chỉ có thể đến tận nơi và đến thật nhiều lần mới mong “khám phá” được đầy đủ mà thôi, ví dụ như Bún Mắm Miền Tây, Bún Thịt Nướng….
wk_07052002e
Và như Weekend đã nói ở trên, ăn ngon chỉ trọn vẹn khi ta được ăn trong không khí thoải mái, vui tươi, thì ở Bánh Cuốn Hồng Mai, ta cũng tìm thấy được đầy đủ cái không khí ấy. Các tiếp viên ở đây hầu hết là các em học sinh rất lịch sự, ân cần, và đặc biệt là sự có mặt thường xuyên của anh Vũ chị Chi, chủ nhân của Bánh Cuốn Hồng Mai vừa quán xuyến việc nấu nướng, vừa lại trực tiếp trông coi việc phục vụ khách hàng chu đáo. Với phong cách xởi lởi, vui vẻ, chị Chi giống như một bà chủ hiếu khách trong bữatiệc gia đình, đi từng bàn để hỏi thăm khách ăn có ngon miệng không và nhắc chừng mang thêm từng chén mắm nêm, dĩa rau tươi ăn thêm…Bao nhiêu đó đã tạo nên một khung cảnh thân mật, mang đậm đà chất Việt Nam vốn là thứ mà mỗi người Việt hải ngoại chúng ta đều nhớ và mong có được.
wk_07052002f
Vài lời giới thiệu, Weekend mong rằng đã ghi thêm vào chương trình mùa hè của bạn đọc tên của quán ăn BÁNH CUỐN HỒNG MAI một địa điểm ăn uống hấp dẫn mà chúng ta có thể lui tới nhiều lần.

· BÁNH CUỐN HỒNG MAI 1
5425 W. First St., # D
Santa Ana, CA 92703
(giữa Euclid và Ward)
Phone: (714) 554- 9190
· BÁNH CUỐN HỒNG MAI 2
10912 Westminster Ave.
Garden Grove, CA 92843
(trong khu chợ Người Việt)
Phone: (714) 534- 4526

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Các đồng minh và cộng sự thân thiết của Tổng thống Mỹ Donald Trump bị cáo buộc đã thu hàng chục nghìn USD từ những người xin ông ân xá.
Khảo sát từ trang CNN cho thấy, tổng thống Donald Trump sẽ kết thúc nhiệm kỳ với tỷ lệ ủng hộ thấp nhất trong 4 năm qua
Trung tâm thủ đô Washington bị phong tỏa sau vụ bạo loạn ở Quốc hội và nguy cơ bạo lực gia tăng tại lễ nhậm chức của ông Biden.
Tổng thống đắc cử Joe Biden dự kiến sẽ công bố đề xuất gói kích thích 1.900 tỷ USD nhằm khôi phục kinh tế Mỹ, tăng tốc phản ứng với đại dịch
Theo thông báo mới của Intel, CEO Bob Swan sẽ từ chức vào ngày 15/02/2021 và được thay thế bởi Pat Gelsinger, CEO đương nhiệm của VMWare.