Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Mùa Cá Bay Ở Đồng Nai

23/12/200600:00:00(Xem: 3067)

Bạn,

Theo báo Đồng Nai, trên địa bàn tỉnh Đồng Nai, có huyện Vĩnh Cửu nổi tiếng về những món ăn miền quê. Hiện nay, tại huyện này, nhiều nông dân đang chờ đợi trận mưa cuối mùa, chờ đợi đàn cá bay ngon nhất dù biết rằng năm nay trời dứt mưa sớm. Gọi là cá bay vì khi đã sa lưới, dù được hớt qua rá, phía trên có che mớ lá chuối, lá môn nhưng mấy con cá nhỏ thường tung mình lên cao tìm cách thoát thân. Và sau khi bắt được cá bay, việc chế biến cá  này thành món ăn  khá đơn giản song để cho ngon ngọt, dậy mùi đồng quê thì vô cùng công phu.Báo Đồng Nai ghi nhận  về món ăn dân dã này qua đoạn ký sự như sau

Cá bay hấp cuốn bánh tráng, một món ăn dân dã ở Vĩnh Cửu của những ngày mưa ngập trắng đồng khiến nhà nông thương lắm cây lúa đang độ trổ đồng phải chôn vùi dưới nước. Con cá bay nhỏ xíu bằng đầu đũa nhưng làm giá cao lắm, đâu phải trận mưa nào cũng xuất đầu lộ diện nên nhà nông hay gọi nó là sản vật của đồng.

Phóng viên lớn lên bên cánh đồng không tên cặp theo tỉnh lộ 24 chạy dài từ chợ Cây Đào đến chợ Võ Sa, nơi giữa đồng sừng sững một ngôi đình nằm nép mình dưới gốc đa, cạnh giếng nước mà dân trong vùng quen gọi là giếng Mội bởi mạch nước ngầm dâng đầy quanh năm. Bao nhiêu năm sống ở nơi đó là bao nhiêu mùa phóng viên may mắn chứng kiến người trong làng chờ đợi mùa hứng cá bay theo con nước về đồng. Không ai đoán được chắc chắn con cá bay về lúc nào nhưng hễ mưa nặng hạt vừa đứt là có tiếng í ới rủ nhau đi hứng cá bay. Có khi trời sa mưa giông, cũng có khi mưa dầm mưa dề, mưa ngày này qua ngày khác hay cơn mưa cuối mùa thì nó mới kéo bầy kéo đàn chịu chui vô cái rổ vá, tấm lưới chài của những bà già hay đám thanh niên xóm giếng Mội đầm mình đón lỏng nơi mương nước, cửa bờ đám ruộng.

Cánh đồng vào mùa hứng cá bay vui lắm, năm ba người túm tụm một góc, một người hứng mấy người coi, người già người trẻ chỉ chỏ, mặc kệ ông trời lúc mưa rả rích, lúc lất phất hạt. Chỉ tội nghiệp mấy bà già cắp rổ đầm mình lâu trong nước, tay chân run lẩy bẩy, môi tím tái. Gọi là cá bay nhưng thực ra trong mẻ cá hứng được là cá mũi dùi, cá trắng, cá cơm, cá lòng tong bột. Nhưng ngon nhất là khi mẻ cá bay toàn cá mũi dùi - một loại cá con nhỏ, dài, thẫm màu, ruột sạch, thịt lại chắc và ngọt.

Bạn,

Phóng viên báo Đồng Nai ghi nhận rằng trên cánh đồng đang mùa chín tới, có chỗ khô, chỗ xâm xấp nước. Phóng viên chứng kiến đám trẻ con lùng sục chỗ trũng ấy, mò những con cá lóc, cá trê, cá rô mắc cạn, trễ con nước cuối không kịp rút xuống mương, xuống đìa. Mấy  thanh niên đang lưới bầy cá bay mắc cạn sa trong đám bàu gần đó. Trong nắng sớm, lưới kéo đến đâu, chúng tung mình đến đó, tự nhiên vẽ nên vô số điểm sáng lung.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.