Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Thú Rừng Thành Đặc Sản

15/01/200100:00:00(Xem: 4101)
Bạn,
Theo ghi nhận của báo Thanh Niên, động vật hoang dã của VN có đến hàng trăm loài khác nhau, tập trung nhiều nhất tại các khu rừng nhiệt đới Tây Nguyên với diện tích rộng gần 3 triệu hecta. Thế nhưng hiện nay, động vật hoang dã phong phú các loài ở Tây Nguyên đã thưa vắng dần qua nhiều năm bị săn đuổi ráo riết cùng với nạn rừng cây lụi tàn từng mảng lớn làm mất đi môi trường sống của loài chim, thú. Trong một bài ký sự về đặc sản rừng trở thành món ăn uống ở các quán, một phóng vien báo Thanh Niên đã viết như sau.

Các loại động vật hoang dã quý hiếm, không chừa một loài nào, đã biến thành các món ăn uống đặc sản rừng ngày ngày phơi bày phục vụ tại hàng ngàn bàn tiệc, quán ăn, nhà hàng lớn nhỏ ở các tỉnh Tây Nguyên, từ thành phố, thị xã cho đến cả thị trấn xa xôi. Một ngày không xa mùa mưa năm 2000, trong quán bên đường Quốc lộ 26 cách thành phố Buôn Ma Thuột 52 km, một con ba ba rừng 15 kg, thuộc loài lớn hiếm thấy, được bắt sống từ một hồ chứa bên bếp lò nghi ngút lửa củi, chủ quán treo ngược con vật lên giàn giáo, dùng dao bén cắt gọn một đường nơi cổ, đưa ca nhựa vào hứng lấy dòng tiết đỏ tuôn trào. Tiết con ba ba thì pha rượu và thịt động vật hoang dã này thì chế biến thành các món ăn đặc sản rừng Ea Sô. Hỏi ra thì thực khách đông vui nơi bàn tiệc có cả cán bộ kiểm lâm và các ngành khác thân quen nhau.

Đó là chuyện thường ngày ở các huyện miền núi, đặc sản rừng còn có heo rừng, nai, nhím, cheo, chồn, đặc biệt thịt kỳ đà giữ nguyên da xào với củ hành mới trọn vẹn bổ ngon, lại thưởng thức cùng rượu pha mật gấu hoặc ngâm bàn tay gấu, nếu không muốn pha rượu vào tiết con kỳ đà. Ăn uống kiểu này, từ động vật hoang dã, sẵn sàng có ngay bất cứ lúc nào, ở bất cứ thành phố, thị trấn nào của các tỉnh Daklak, Gia Lai và Kontum, tại các nhà hàng tư nhân hoặc quốc doanh.

Tại thị trấn nhỏ Liên Sơn huyện Lak, tỉnh Daklak giáp tỉnh Lâm Đồng, cũng có đến 3-4 quán ăn đặc sản động vật hoang dã bị săn bắn, săn bẫy từ những cánh rừng bên kia dòng sông rộng Krông Knô. Những con nai, heo rừng, cheo, gấu... còn được vận chuyển sang địa phận Lâm Đồng, kín đáo và khéo léo đưa vào thành phố Đà Lạt phục vụ cho đông đảo khách du lịch. Rừng bảo tồn thiên nhiên cũng không tránh khỏi bị xâm phạm, chỉ cần biết điều với nhau thôi, là dễ dàng săn được nhiều thú quý hiếm hơn. Chỉ 15 ngày đầu tháng 12 vừa qua. có đến 5 con gấu quý hiếm bị sát hại trong khu vực rừng ven DakLak và Lâm Đồng. Lực lượng kiểm lâm và các ngành chức năng đã thường xuyên phát hiện, bắt giữ những vụ vận chuyển mua bán động vật hoang dã, hàng tuần, hàng tháng lại tổ chức thả chim, thú rừng quý trở lại rừng, nhưng tình trạng săn bắn, săn bắt vẫn cứ diễn ra ở các hàng quán, nhà hàng đặc sản rừng vẫn luôn chào mời khách đến.

Bạn,
Cũng theo báo quốc nội, những con hổ quý hiếm ở Tây nguyên cũng đang bị săn lùng, và trong năm 2000, có ít nhất 10 bộ xương hổ nấu cao tại thị xã Kontum và Pleiku, con số này quá lớn đối với loài hổ của rừng núi Tây Nguyên đang đứng trước nguy cơ tiệt chủng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Một đám cháy đã bùng phát tại Viện Huyết thanh ở bang Maharashtra, Ấn Độ, nơi đang sản xuất hàng triệu liều vaccine Covid-19.
Tiến sĩ Anthony Fauci, cố vấn y tế của Tổng thống Mỹ Joe Biden, đã lên tiếng cảm ơn WHO vì dẫn dắt nỗ lực ứng phó Covid-19, trái ngược với chỉ trích thời ông Trump.
Loạt sắc lệnh được ký nhanh chóng ngay trong ngày làm việc đầu tiên của tân Tổng thống Mỹ Joe Biden tại Nhà Trắng nhằm thực hiện những lời hứa tranh cử của ông.
Ông Joe Biden chính thức trở thành tổng thống thứ 46 của Hoa Kỳ và cũng là tổng thống lớn tuổi nhất trong lịch sử Hoa Kỳ.
Giá dầu thế giới tăng cùng với thị trường chứng khoán Mỹ trong phiên giao dịch hôm thứ Ba (19/01/2021), một ngày trước lễ nhậm chức của Tổng thống đắc cử Joe Biden,