Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Khuynh Hướng Mới: Thức Ăn Không Hóa Chất Tăng 20%

25/12/200500:00:00(Xem: 4574)
Thức Ăn Không Hóa Chất Bắt Rễ Ở Á Châu Sau Đại Dịch SARS, Cúm Gà.

Khách hàng của nhà hàng thực phẩm không sử dụng hóa chất Huang Wen-liang tại Đài Loan hiện nay gồm 3 hạng: người chăm lo cho cuộc sống khỏe mạnh, những nguời sợ chết và những người hiếu kỳ.

Cũng như hầu hết cửa hàng thực phẩm trồng không hóa chất khắp đông Á, công việc làm ăn của Huang hiện nay rất phát đạt.

"Khi sức khỏe con người tăng lên, tạo thành chuẩn mực của cuộc sống, và người có tiền trở nên quan tâm nhiều hơn đến cái chết và bắt đầu chú ý nhiều đến sức khỏe của họ," Huang, 50 tuổi, người ăn thực phẩm sẵn trong suốt cuộc đời của ông.

"Người có ít tiền thì không quan tâm đến những việc như thế."

Nền kinh tế tăng trưởng nhanh trong 30 năm ở đông Á đã nâng đỡ tầng lớp trung lưu từ Nam Hàn đến Hong Kong, những nơi đòi hỏi thực phẩm không sử dụng hóa chất và tươi --đặc biệt là rau quả và gạo - gia tăng mạnh mẽ.

Gần đây, việc ăn uống mang lại sức khỏe đã trở thành một vấn đề trở nên quan trọng vì sự lo âu nhiễm bệnh cúm gà, đã giết hơn 70 người khắp châu Á kể từ năm 2003 và bệnh Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS) đã giết 800 người hồi năm 2003.

Đài Loan có xấp xỉ 800 cửa hàng thực phẩm trồng không sử dụng hóa chất, hâu hết do cá nhân điều hành giống như Huang, phục vụ một dân số khoảng 23 triệu người. Những khu vực có các cửa hàng thực phẩm không sử dụng hóa chất và đại lý chính thức lớn nằm trong siêu thị đang trên đà phát triển, giống như Nam Hàn.

Thị trường Đài Loan nhập cảng thức ăn không sử dụng hóa chất -không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu và cây cỏ biến đổi gen - đã gia tăng khoảng 20% trong năm 2005, trị giá 30 triệu đô, theo phúc trình của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ.

Phúc trình này ước lượng thị trường thực phẩm không sử dụng hóa chất được sản xuất trong nước vào khoảng 30 triệu đô nữa.

Tại Nam Hàn, dân số đông gấp đôi Đài Loan, cho nên thị trường cũng lớn hơn nhiều. Korea Rural Economic Institute ước lượng thị trường thực phẩm không sử dụng hóa chất của nước này lên tới 578 triệu đô năm nay, và tới 22% từ 474 triệu đô trong năm 2004.

Con số đó được dự báo sẽ vượt qua 1.6 tỉ đô vào năm 2010.

"SARS và cúm gà, cùng xảy ra đồng thời làm cho con người ý thức hơn về sức khỏe, do đó mà họ đã xài tiền nhiều hơn để mua thực phẩm không sử dụng hóa chất," theo Jonathan Wong, giám đốc Hong Kong Organic Resource Center tại Hong Kong Baptist University.

Nhưng theo Wong, giá các sản phẩm này cao hơn, đã đẩy giá bán lẻ lên thêm từ 50% đến 300% trong một số trường hợp, đã làm hạn chế nhu cầu tiêu thụ.

Wong nói rằng sản phẩm rau quả không sử dụng hóa chất chỉ vào khoảng 0.1% nhu cầu mỗi ngày của Hồng Kông, và nói thêm rằng, nhiều người sẽ chuyển sang xài rau không sử dụng hóa chất nếu giá của nó chỉ đắc hơn rau thường khoảng 25%.

Nhật đã nhận thấy rằng thương vụ thực phẩm không sử dụng hóa chất của họ đã giảm 350 triệu đô trong năm 2002, từ con số hơn 3 tỉ đô năm 2001, sau khi chính phủ áp đặt những luật lệ phân loại mới trên sản phẩm và nông trại không dùng hóa chất, theo IFOAM, một tổ chức phong trào sử dụng phân hữu cơ toàn cầu.

- Tăng mức đầu tư

Ở Đài Loan, các cửa hàng thực phẩm không sử dụng hóa chất đặc biệt đã để tìm tất cả mọi thứ ở đảo để mua, từ cải ngọt, khoai lang đến dầu olive của Ý và nho của California. Mother Nature Co. Ltd, một công ty nhập cảng nguyên liệu không sử dụng hóa chất hàng đầu, đã chi 6 triệu đô để mở hai siêu thị ở Đài Loan và dự tính mở 100 cửa hàng vào cuối năm 2008.

Uni-President Enterprises Corp., tổng công ty thực phẩm lớn nhất Đài Loan đã mở 13 cửa hàng thực phẩm không sử dụng hóa chất và có ý định mở 100 cửa hàng nửa trong vòng 3 năm tới.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Chính quyền bị bao vây của Lebanon đã từ chức, một tuần sau vụ nổ long trời lở đất phá hủy hải cảng Beirut, với thủ tướng, Hassan Diab, cho rằng tai họa là kết quả của tham nhũng đặc hữu, theo bản tin của báo The Guardian cho biết hôm Thứ Hai, 10 tháng 8 năm 2020.
Hôm Thứ Hai, 10 tháng 8 năm 2020 TQ đã đưa ra các trừng phạt đối với 11 người Mỹ, gồm các nhà lập pháp Hoa Kỳ, vì “hành xử xấu đối với các vấn đề liên quan Hong Kong,” theo CNN cho biết.
Quyết định không phải là một quyết định dễ dàng đối với các nhà lãnh đạo SPD. Tuy nhiên bây giờ nó đến sớm một cách đáng ngạc nhiên: một đảng viên Đảng Dân chủ Xã hội (SPD), người có lúc đã bị xóa sổ, trở thành ứng cử viên cho chức Thủ tướng Đức của đảng SPD.
Bộ Trưởng Y Tế Hoa Kỳ Alex Azar đã đến Đài Loan trong chuyến thăm viếng làm cho TQ nổi giận, theo bản tin của Al Jazeera cho biết hôm Chủ Nhật, 9 tháng 8 năm 2020. Chuyến thăm 3 ngày của Alex Azar được ca ngợi như là cơ hội để tăng cường sự hợp tác trong cuộc chiến chống Covid-19. Nhưng Bắc Kinh đã cảnh báo TT Trump rằng chuyến thăm đe dọa sự hỏa bình và ổn định trong vùng.
Những người biểu tình tại Lebanon đã tràn vào nhiều bộ của chính quyền khi các cuộc biểu tình bạo động bao trùm thủ đô Beirut vào tối Thứ Bảy, ngày 8 tháng 8 năm 2020, theo CNN cho biết. Bộ ngoại giao, bộ môi trường và bộ kinh tế đều bị chiếm bởi những người biểu tình giận dữ đã kêu gọi từ chức của giới cầm quyền Lebanon 5 ngày sau vụ nổ xé nát thủ đô Lebanan gây tàn phá khắp nơi.
Việc trừng phạt bà Lam là một leo thang đáng kể, theo các chuyên gia cho biết. Hành động hôm Thứ Sáu chống lại bà Lam và 10 người khác là đổ thêm lửa vào các căng thẳng giữa Washington và Bắc Kinh. Nó là hành động mới nhất đáp trả với việc TQ áp đặt luật an ninh quốc gia vào Hong Kong mà tội phạm hóa việc ly khai, lật đổ, khủng bố và can thiệp từ nước ngoài.
Ít nhất 3 người chết – gồm 2 phi công – sau khi chiếc máy bay Air India Express bay từ Dubai tới Calicut với 191 hành khách đã trượt ra ngoài phi đạo và lao vào một thung lũng, theo bản tin hôm Thứ Sáu, 7 tháng 8 năm 2020 của báo Daily Mail của Anh cho biết. Chiếc máy bay đã bị tai nạn lúc trời mưa lớn sau khi đã hủy bỏ việc hạ cánh lần đầu tại nơi đến của nó vào khoảng 7 giờ 45 phút tối Thứ Sáu, ngày 7 tháng 8 năm 2020.
Bộ Trưởng Quốc Phòng Hoa Kỳ Mark Esper đã bày tỏ các quan ngại về hành động “gây bất ổn” của Bắc Kinh gần Đài Loan và Biển Đông trong cuộc điện đàm với Bộ Trưởng Quốc Phòng TQ Ngụy Phượng Hòa, theo Ngũ Giác Đài cho biết hôm Thứ Năm, 6 tháng 8 năm 2020, lần đầu tiên 2 bên được tin là có cuộc nói chuyện kể từ tháng 3, theo bản tin Reuters cho biết.
Trung Quốc đã bố trí nhiều vũ khí đổ bộ hơn tại các thành phố ven biển dọc theo eo biển dài 110 dặm chia cách TQ với Đài Loan, theo các báo cáo về hình ảnh vệ tinh gần đây cho thấy, theo bản tin The Telegraph của Anh hôm Thứ Năm, 6 tháng 8 năm 2020.
Trung Quốc đã xây dựng một loạt đài giám sát trải dài nhiều khu vực của Biển Đông, theo bản tin của báo Forbes cho biết hôm Thứ Tư, 5 tháng 8 năm 2020. Nhiều cái trong những đài này nằm trong vùng biển của TQ, nhưng nhiều cái nằm trên các vùng biển quốc tế.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.