Hôm nay,  

Nhiễm Khuẩn Samonella có thể Gây Chết Người; Làm Sao Để Tự Bảo Vệ Mình?

22/12/202300:00:00(Xem: 1252)

Salmonella

Từ đầu tháng 12, các cửa hàng và siêu thị trên khắp Hoa Kỳ đã thu hồi một số sản phẩm dưa cantaloupes sau khi phát hiện thấy vi khuẩn Salmonella. (Nguồn: pixabay.com)

 
Salmonella lại hoành hành. Vào đầu tháng 12, các cửa hàng thực phẩm trên khắp Hoa Kỳ đã thu hồi dưa vàng (cantaloupes) sau khi người ta phát hiện ra rằng cả trái nguyên và loại cắt sẵn đều bị nhiễm khuẩn Salmonella ở 34 tiểu bang – và đã gây ra hai trường hợp tử vong. Dưa cantaloupes nhiễm salmonella cũng được phát hiện ở Canada, các viên chức y tế công cộng cũng ra lệnh thu hồi loại trái cây này.
 
Các đợt bùng phát như vậy khá phổ biến: Cơ Quan Kiểm Soát và Phòng Bệnh (CDC) cho biết hàng năm ở Hoa Kỳ, vi khuẩn Salmonella gây ra hơn một triệu ca nhiễm, hàng ngàn người phải vào bệnh viện và hơn 400 trường hợp tử vong. Các trường hợp bị nhiễm khuẩn Salmonella thường là do tiếp xúc với vi khuẩn hoặc ăn trúng đồ ăn thức uống bị nhiễm khuẩn.
 
Salmonella là gì?
 
Brian Coombes, trưởng khoa khoa học y sinh và hóa sinh tại McMaster University ở Hamilton, Ontario, cho biết: “Salmonella là vi khuẩn – không phải virus.” Nguồn gốc là “thường là thực phẩm – hoặc nước – bị nhiễm khuẩn, nhưng ở Bắc Mỹ chủ yếu là thực phẩm bị nhiễm khuẩn, bởi vì nguồn nước khu vực này khá sạch sẽ.”
 
Bị nhiễm khuẩn salmonella có thể ‘na ná’ như bệnh cúm dạ dày – các triệu chứng bao gồm tiêu chảy, sốt và co thắt dạ dày và kéo dài từ 4 đến 7 ngày.
 
Những loại thực phẩm nào có nguy cơ cao nhất?
 
“Thực sự rất đa dạng,” Coombes nói. Salmonella thường được tìm thấy trong rau và trái cây – những loại thường được trồng ngoài trời và có thể tiếp xúc với đất, phân và nước bị nhiễm khuẩn. “Hầu hết chẳng có ai đi nấu trái cây trước khi ăn cả. Hy vọng là họ nhớ rửa sạch trước khi ăn. Dù vậy thì mọi người cũng thích ăn rau sống.”
 
Thịt cũng có thể có vấn đề, đặc biệt là nếu chưa được nấu chín kỹ. Scott Roberts, phó giám đốc y tế phụ trách phòng chống nhiễm trùng tại Trường Y Yale, cho biết: “Đáng lo là khi quý vị mần con gà sống trước khi nấu, rồi máu nó dính vào tay mà quý vị quên không rửa tay.” Trứng và các sản phẩm từ sữa nấu chưa chín cũng có thể gây bệnh.
 
Salmonella có lây không?
 
Có. Coombes giải thích: “Thường thì nó truyền từ người sang thực phẩm rồi sang người, hoặc trực tiếp từ động vật sang người, hoặc động vật sang thực phẩm rồi sang người. Vậy Salmonella có thể lây nhiễm từ người này sang người khác không? Hoàn toàn có thể.
 
Những người bị nhiễm khuẩn cần phải cẩn thận, ngay cả sau khi các triệu chứng đã hết. Roberts nói: “Hầu hết mọi người dễ lây lan nhất khi đang bị tiêu chảy, đến khi tiêu chảy thuyên giảm thì khả năng lây nhiễm cũng sẽ hết theo. Nhưng cũng có một số trường hợp vi khuẩn vẫn còn lưu lại và họ vẫn có thể bị tái phát và lây lan.” Tình trạng đó có thể kéo dài vài tuần – hoặc thậm chí vài tháng.
 
Nó có hại như thế nào đối với con người?
 
Ở hầu hết mọi người, đây là một căn bệnh tự giới hạn (self-limited illness) và sẽ tự khỏi sau vài ngày, không cần phải quá lo lắng. Vấn đề lớn nhất họ thường gặp phải khi bị bệnh là mất nước.
 
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bệnh trở nên khá nghiêm trọng và cần phải vào bệnh viện vì hệ thống miễn dịch bị suy yếu. Những trường hợp cấp tính đó có thể khó điều trị. Coombes nói: “Thách thức mà các bác sĩ hiện nay đang phải đối mặt là salmonella và các vi khuẩn khác… đang trở nên kháng rất nhiều với nhiều loại kháng sinh hiện có. Có một số chủng vi khuẩn mà không có loại thuốc nào có sẵn có thể trị được chúng.”
 
Nhóm dễ bị tổn thương nhất là những người dưới 5 tuổi hoặc trên 65 tuổi.
 
Còn thú cưng thì sao?
 
Không có quá nhiều bệnh lây truyền qua lại từ vật nuôi sang người, nhưng vi khuẩn salmonella là một trong số những điều chúng ta cần lo lắng. Các loài bò sát – bao gồm rùa và thằn lằn – thường mang vi khuẩn này. Đó là lý do khiến CDC cảnh báo không nên nuôi những động vật đó làm thú cưng nếu quý vị có con nhỏ. Các loài gia cầm sống, cũng như chó và mèo, cũng có thể mang mầm bệnh.
 
Những con vật mang vi khuẩn có thể chẳng có dấu hiệu cảnh báo nào. Roberts giải thích: “Con vật có thể khỏe mạnh hoặc phát bệnh, nhưng chắc chắn chúng có thể mang theo vi khuẩn và truyền sang người. Thí dụ: ai đó có thể bị nhiễm vi khuẩn khi đụng vào thùng hoặc balo đựng mèo mà không rửa tay.”
 
Làm thế nào để tự bảo vệ mình khỏi Salmonella?
 
Theo Roberts, phương pháp tốt nhất để ngăn chặn sự lây lan là rửa tay và đảm bảo đồ ăn được nấu chín, rau củ và trái cây phải được rửa sạch.
 
Coombes đồng ý, và khuyên cần tránh sử dụng dụng cụ bếp riêng cho đồ sống và đồ chín để tránh khiến chúng “bị nhiễm khuẩn.” Chẳng hạn như sau khi sử dụng thớt và dao chặt thịt gà sống, thì quý vị nên rửa thật sạch hoặc sử dụng dao, thớt khác để xắt rau củ.
 
Dù vậy, Coombes nói: “Tôi tin rằng chuỗi cung ứng thực phẩm của chúng ta vẫn khá an toàn. Có rất nhiều quy tắc và quy định đối với những loại thực phẩm được phép bán cho người dân, và có rất nhiều cuộc kiểm tra, thử nghiệm diễn ra ngay từ nguồn cung cấp. Và nếu phát hiện có nhiễm khuẩn, sản phẩm sẽ bị thu hồi và hầu hết mọi người không hay biết vì nó chẳng bao giờ được bày bán trên các kệ hàng.
 
Nguồn: “Salmonella can be deadly. Here’s how to protect yourself from it.” được đăng trên trang Nationalgeographic.com.
 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Nhiều phụ nữ không nhận ra rằng những ly rượu, ly bia mà họ thường uống cùng bạn bè, hoặc để thư giãn trong “giờ nhậu của mẹ” (wine mom moment, một số bà mẹ thích nhâm nhi vài ly rượu hoặc lon bia để thư giãn sau khi bận rộn chăm sóc con cái và gia đình) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Tuy điều này có vẻ không vui, nhưng lại là sự thật: Rượu, bia thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Cảm giác từ việc bẻ các khớp ngón tay cho kêu rôm rốp có thể rất khác nhau tùy theo từng người. Có người thấy rất ‘đã,’ thậm chí là bị ghiền, cũng có người thấy khó chịu hoặc sợ hãi. Dù việc bẻ khớp thường được nhiều người coi là một thói quen không tốt, nhưng nếu có thể hiểu được cơ chế hoạt động đằng sau việc bẻ khớp, ta sẽ hiểu tại sao lại có nhiều người ‘ghiền’ đến vậy.
Cael là một thiếu niên 15 tuổi bình thường – cho đến khi cậu được phát hiện có cột sống bị cong vẹo bất thường. “Em cảm thấy mình giống như Thằng Gù ở Nhà thờ Đức Bà vậy đó,” Cael nói với CBC News, nhớ lại quãng thời gian hai năm chờ đợi để được phẫu thuật cột sống, đầy cảm xúc và khốc liệt, và trong thời gian đó, đường cong cột sống của cậu đã phát triển lên tới 108 độ.
Vào những năm 1990, sau khi tốt nghiệp trung học ở Bồ Đào Nha, công việc đầu tiên của Ricardo Da Costa là vận động viên ba môn phối hợp (triathlete) chuyên nghiệp – bao gồm bơi lội, đạp xe, và điền kinh. Trong quá trình tham gia các cuộc thi, một trong những vấn đề lớn nhất mà anh và các vận động viên khác phải đối mặt là các vấn đề về tiêu hóa, nhưng không có ai để tâm hoặc tìm cách giải quyết vấn đề này.
Aspirin nổi tiếng với khả năng giảm đau từ các cơn đau cơ và đau đầu; giúp giảm sốt; và liều lượng thấp có thể làm loãng máu, giảm nguy cơ đông máu gây đột quỵ và đau tim. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng Aspirin cũng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư ruột kết
Tháng 4 năm 2024, một phụ nữ ở Sacramento, California, Mỹ bị ngộ độc chì nghiêm trọng và tử vong sau khi sử dụng thuốc mỡ trị trĩ của Việt Nam có tên “Cao Bôi Trĩ Cây Thầu Dầu”. Thử nghiệm thuốc mỡ bôi trĩ này cho thấy nó chứa 4% chì (cứ 100 gram thuốc thì có 4 gram chì), đây là lượng rất nguy hiểm. Chì là một chất kim loại nặng độc hại cho cơ thể. Tiếp xúc với bất kỳ lượng chì nào cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Rụng tóc (alopecia) thường xảy ra trên da đầu, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể. Rụng tóc là một tình trạng phổ biến và không phải là vấn đề đáng lo ngại. Ở Úc, khoảng một nửa đàn ông ở độ tuổi 50 thường có dấu hiệu hói đầu, và hơn 1/4 phụ nữ trong cùng độ tuổi cho biết tóc họ bị thưa đi. Thường thì vấn đề này là do di truyền. Nếu thấy mình đang bị rụng tóc và đang lo lắng về điều đó, quý vị nên đi khám hoặc hỏi ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán trước khi thử bất kỳ phương pháp điều trị nào. Rất nhiều sản phẩm được quảng cáo là có khả năng đảo ngược tình trạng rụng tóc, nhưng lại có rất ít sản phẩm đã được kiểm nghiệm khoa học về hiệu quả.
Hàm răng của bệnh nhân có vẻ như được chăm sóc khá tốt, nhưng nha sĩ James Mancini, giám đốc lâm sàng của Trung Tâm Nha Khoa Meadville ở Pennsylvania, cảm thấy phần nướu có vấn đề. Tình cờ, Mancini có quen biết với bác sĩ của bệnh nhân đó nên đã liên lạc để chia sẻ sự lo ngại – và rồi họ ‘lần’ ra bệnh thật! Mancini cho biết: “Thực ra, Bob mắc bệnh ung thư bạch cầu (leukemia). Dù ông ấy không thấy mệt mỏi hay có các triệu chứng khác, nhưng vấn đề xuất hiện ở phần răng miệng. Khi bác sĩ của Bob biết được tình trạng, Bob đã được điều trị ngay lập tức.”
Thời nay, nhiều người thường bị đau cổ vai gáy, lại còn kèm theo cả đau đầu. Nỗi đau này có thể gây ra thêm nỗi đau khác, không chỉ về mặt vật lý mà còn về mặt tâm sinh lý. Xét về mặt sinh lý, ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng những cơn đau ở cổ thường khiến cho người ta bị thêm chứng đau đầu. Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The Journal of Headache and Pain là nghiên cứu đầu tiên cung cấp những dấu hiệu khách quan về sự liên quan của cơ bắp với tình trạng đau nhức đầu.
Một nghiên cứu mới cho thấy thiếu ngủ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng và hiệu suất làm việc trong ngày, mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Network Open, so với những người ngủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi ngày, những người ngủ ít hơn 6 tiếng/ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn khi về già.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.