Hôm nay,  

Tết Trung Thu Nói Chuyện Bánh Trung Thu

29/08/202116:59:00(Xem: 3130)

sun moon banh trung thu


Từ hồi ở Việt Nam, Tết Trung Thu còn được gọi là Tết Nhi Đồng, bởi vì các em nhỏ có nhiều niềm vui trong ngày rằm tháng Tám: rước đèn, ăn bánh mứt. Sang đến Mỹ, cộng đồng người Việt mình cũng ráng duy trì tổ chức một ngày trung thu “xanh xanh, đỏ đỏ, cho em nhỏ nó mừng”, và cũng là nỗ lực để giữ gìn văn hóa Việt. Nói vậy không có nghĩa là người lớn không có niềm vui mỗi khi mùa Trung Thu đến. Không tin, ra khu Bolsa trong những ngày này thử mà coi, sẽ thấy không khí Trung Thu đã gần kề. Và cái mà người lớn tận hưởng trong mùa trung thu nhất, không gì khác hơn là ăn bánh Trung Thu.

Bánh Trung Thu - những cái bánh hình tròn, hình vuông có hương vị thơm ngon nhiều khẩu vị- làm mê mẩn người lớn có khi còn hơn cả con nít. Chúng ra đời đã từ lâu lắm rồi. Có nhiều truyền thuyết cho rằng bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, với chuyện kể nghe hấp dẫn, ly kỳ, giống truyện trinh thám nhiều hơn là thú vui ẩm thực. Số là ông Chu Nguyên Chương -người sáng lập ra nhà Minh- cùng với quân sư của mình là Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra mưu kế dùng những chiếc bánh trung thu để truyền tin về cuộc khởi nghĩa của người Hán chống ách cai trị của người Mông Cổ. Cuộc khởi nghĩa xảy ra đúng vào ngày rằm tháng Tám, tức là Tết Trung Thu. Nghĩa quân phân phối bánh trung thu bên trong nhân có chứa mật tin về kế hoạch nổi dậy. Mật tin cũng có thể nằm trên những chữ Hán in trên bề mặt của 4 chiếc bánh đặt trong một cái hộp bánh trung thu, tức là cách mà bánh trung thu được đóng gói như ngày nay. Để đọc thông điệp, 4 chiếc bánh trung thu được cắt thành 4 phần. 16 mảnh cắt ra sẽ được ghép lại với nhau theo một kiểu qui ước để trở thành thông điệp. Đọc xong, nghĩa quân sẽ… ăn hết những miếng bánh trung thu đó để phá hủy thông điệp, giống như điệp viên ngày nay đốt mật mã sau khi đọc. Nghe thì thấy ly kỳ thiệt, nhưng nhiều người mê bánh trung thu có thể sẽ không đồng ý. Ăn bánh trung thu là để thưởng thức, chứ chỉ ăn để hủy mật tin thì… quá uổng!



Như vậy bánh Trung Thu có nguồn gốc từ thời nhà Minh bên Trung Hoa. Muốn tìm hương vị nguyên thủy của bánh Trung Thu thì tìm ở đâu? Cô Phụng, chủ tiệm bánh Sun Moon ở trong khu T&K trên đường Bolsa cho rằng mình là một trong những người giữ được hương vị truyền thống này. Trước khi sang Mỹ, cô Phụng đã từng có kinh nghiệm 15 năm bán bánh Trung Thu tại một tiệm bánh ở chợ Châu Đốc, do người cha nuôi của cô làm chủ. Ai đã từng đến Châu Đốc đều biết đây là nơi lập nghiệp của đông đảo những người Minh Hương, những người Hoa có nguồn gốc từ nhà Minh, đến khi nhà Thanh chiếm Trung Hoa thì họ bỏ quê hương đến Miền Nam Việt Nam sinh sống. Đó là lý do tại sao ở Châu Đốc có những tiệm ăn của người Hoa nổi tiếng. Cha nuôi của cô Phụng là người Minh Hương, nên chắc là ông có công thức truyền thống của bánh Trung Thu từ nhà Minh. Ngày cô Phụng đi Mỹ, ông đã trao truyền cho cô bí quyết này để sang Mỹ lập nghiệp. Tiệm Sun Moon của cô Phụng đã có mặt ở vùng Little Saigon từ năm 1999. Trong suốt 22 năm, khách hàng của Sun Moon chủ yếu là khách địa phương, Trung Thu năm nào cũng trở lại tiệm để mua bánh. Có uy tín, giữ được khách hàng trong một thời gian dài như vậy ở khu Bolsa vốn nổi tiếng là nơi của những người sành ăn, chắc hẳn là bánh Trung Thu của Sun Moon phải có nhiều điểm đặc biệt. Đó là lý do khiến cô Phụng vẫn giữ nguyên không thay đổi cách thức làm bánh Trung Thu của mình cho đến tận ngày nay. Cô muốn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh để cho những người yêu thích bánh Trung Thu có điều kiện thưởng thức. 

(VB)

Bài viết được cung cấp thông tin và tài trợ bởi:

Sun Moon Bakery
9635 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683 (trong khu T&K Plaza)  

Tel: 714 715 2304

Email: sunmoonbakery1@gmail.com   
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100070531132416

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Chiều Thứ Bảy 18-5-2024, nhằm ngày mười một tháng tư âm lịch, tại chùa Viên Giác thành phố Oklahoma, tiểu bang Oklahoma, mấy trăm đồng hương và Phật tử tề tựu mừng Phật Đản, Phật lịch 2568, trong một ngày thời tiết khá nóng. Giống như lễ mừng Phật đản tại các chùa, với nghi lễ tụng kinh, Hòa thượng Thích Giác Đồng nói về ý nghĩa Phật Đản, Thượng tọa Thích Nguyên Nguyện đọc đạo từ của Giáo Hội Việt Nam Thống Nhất tại Hoa Kỳ, lễ dâng hoa cúng Phật, lễ Tắm Phật.
Harrah’s Resort Southern California chính thức chào đón nghệ sĩ hài kiêm diễn viên nổi tiếng Martin Short với tư cách là vị thị trưởng mới nhất của Funner, California hôm nay, kế nhiệm các cựu thị trưởng Jane Lynch, Rob Riggle và David Hasselhoff. Thị trưởng Marty, trong bộ vest màu tím và thắt nơ đặc trưng của mình, đã tuyên thệ nhậm chức trước sự ủng hộ tích cực của người dân Funner, California và xa hơn.
‘Bít-tết thượng hạng’. Trứng cá Caviar. Thịt bò Wagyu. Tôm hùm. Chỉ riêng tên gọi những món này nghe cũng đã thấy ngon rồi. Tuy vậy, khi đem phối hợp với một khung cảnh hiện đại, hoàn toàn mới, và trên 200 loại rượu vang bên trong nhà hàng Great Oak Steakhouse được tân trang toàn bộ này, thực khách sẽ có được một trải nghiệm ẩm thực để nhớ mãi và để trở lại. Pechanga Resort Casino hãnh diện giới thiệu lại nhà hàng đặc trưng của mình, The Great Oak Steakhouse, sau một công trình tân trang toàn diện kéo dài bảy tháng. Từ mặt tiền phía trước tới nhà bếp phía sau, cả không gian rộng 8,000 sqft này đã được làm mới lại hoàn toàn.
Nhân ngày Mother's Day, ca sĩ Kim Khuyến đã tổ chức buổi ca nhạc vào lúc 6 giờ chiều Thứ Bảy ngày 11 tháng 5 năm 2024 tại Golden Sea Restaurant & Banquet, 9802 Katella Ave, Anaheim, CA 92804. Đông đảo các người con đã đưa cha mẹ đến tham dự buổi ca nhạc đặc biệt này. Trong số quan khách có Dân Biểu Tạ Đức Trí và phu nhân, cựu Phó Thị Trưởng Garden Grove, cô Thu Hà Nguyễn. Niên trưởng Trần Quan An và phu nhân, ông bà Hứa Trung Lập, cô Huỳnh Trâm Anh, phu quân và hai con gái. Các ca sĩ đến tham dự có Châu Ngọc Hà, Thiên Tôn, Như Mai, Kim Khuyến, Hoàng Tuấn, Yên Thư, Thanh Sang, Quỳnh Trâm, Quỳnh Thúy, Huy Tuấn, Ngọc Hồ, Thành Lễ, Vân Khanh,, Đoàn Múa của Trường Múa Ballet, Ban Vũ của Vũ đoàn Việt Cầm. Ngoài ra còn có ban hợp ca của Hội Đồng Hương Bà Rịa – Phước Tuy và nhiều thân hữu đến giúp vui. Đặc biệt có song thân của cô Amanda Nguyễn, người con gái Việt Nam đầu tiên sắp bay vào quỹ đạo sẽ đến tham dự.
Vào lúc 11 giờ sáng Thứ Bảy ngày 11 tháng 5 năm 2024, tại hội trường Thư Viện Việt Nam số 10872 Westminster Ave, Suite 214 & 215, Garden Grove, CA 92843, Thư Viện Việt Nam đã tổ chức buổi tiếp tân Kỷ Niệm 25 Năm Thành Lập. Điều hợp chương trình do nhà báo Du Miên. Tham dự buổi kỷ niệm ngoài quý vị nhân sĩ các thành viên, các thiện nguyện viên, các vị mạnh thường quân còn có quý vị đại diện cộng đồng, hội đoàn, đoàn thể, một số quý vị dân cử, quý cơ quan truyền thông và đồng hương.
Cử tri phụ nữ da màu hãy sử dụng lá phiếu của mình để chọn ra những vị dân cử ủng hộ những giá trị mà mình theo đuổi, có những chính sách phục vụ cho quyền lợi của cá nhân, gia đình và cộng đồng.
Vào năm 2020 có 719,700 cư dân California trên 65 tuổi mắc bệnh, chiếm 12% dân số tiểu bang. Đáng lưu ý là tỉ lệ phụ nữ bị ảnh hưởng đặc biệt nặng nề bởi căn bệnh này, kể cả là bệnh nhân hay người chăm sóc.
Cơ quan IRCC/Viet Museum/ Dân Sinh Media - Thành lập Ủy ban 25 tại San Jose, Bắc CA. - Ghi dấu nửa thế kỷ người Việt tại Hoa Kỳ. - Sinh hoạt, Hội thảo, Chiếu Phim, Triển lãm, Văn Nghệ - Thời gian: Từ 1 đến 30 tháng tư 2025.
Sở Cơ Hội Kinh Tế của Quận Hạt Los Angeles vừa ra mắt các chương trình thuộc Đạo Luật Kế Hoạch Giải Cứu Người Mỹ, cung cấp hỗ trợ cho các doanh nghiệp nhỏ, rất nhỏ, và các tổ chức phi vụ lợi hội đủ điều kiện.
Giữa những bất ổn của đại dịch năm 2020, Krak Boba (https://www.krakboba.com/) đã dũng cảm mở cửa hàng đầu tiên. Được thúc đẩy bởi niềm đam mê và quyết tâm, những người sáng lập Tin, Shirlynn và Vân đã bất chấp mọi khó khăn, biến ước mơ của họ thành hiện thực. Giờ đây, với 10 địa điểm đang phát triển mạnh và 18 địa điểm khác sắp mở cửa, hành trình của họ là minh chứng cho tinh thần và khả năng vượt khó của những người khởi nghiệp. Krak Boba phát sinh từ niềm khao khát thoát khỏi những khuôn mẫu bình thường trong nghiệp đi làm công. Tín Đỗ, từng dấn thân vào thế giới ngân hàng đầu tư; và Shirlynn Vuong từng sống bằng nghề kỹ thuật viên vệ sinh răng; cả hai đều từng sống với những ngành nghề ổn định và kiếm nhiều tiền. Tuy nhiên, một khoảnh khắc minh định quan trọng đã xảy ra: "Cuộc sống phải có nhiều điều hơn thế này."
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.