Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Tết Trung Thu Nói Chuyện Bánh Trung Thu

29/08/202116:59:00(Xem: 978)

sun moon banh trung thu


Từ hồi ở Việt Nam, Tết Trung Thu còn được gọi là Tết Nhi Đồng, bởi vì các em nhỏ có nhiều niềm vui trong ngày rằm tháng Tám: rước đèn, ăn bánh mứt. Sang đến Mỹ, cộng đồng người Việt mình cũng ráng duy trì tổ chức một ngày trung thu “xanh xanh, đỏ đỏ, cho em nhỏ nó mừng”, và cũng là nỗ lực để giữ gìn văn hóa Việt. Nói vậy không có nghĩa là người lớn không có niềm vui mỗi khi mùa Trung Thu đến. Không tin, ra khu Bolsa trong những ngày này thử mà coi, sẽ thấy không khí Trung Thu đã gần kề. Và cái mà người lớn tận hưởng trong mùa trung thu nhất, không gì khác hơn là ăn bánh Trung Thu.

Bánh Trung Thu - những cái bánh hình tròn, hình vuông có hương vị thơm ngon nhiều khẩu vị- làm mê mẩn người lớn có khi còn hơn cả con nít. Chúng ra đời đã từ lâu lắm rồi. Có nhiều truyền thuyết cho rằng bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, với chuyện kể nghe hấp dẫn, ly kỳ, giống truyện trinh thám nhiều hơn là thú vui ẩm thực. Số là ông Chu Nguyên Chương -người sáng lập ra nhà Minh- cùng với quân sư của mình là Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra mưu kế dùng những chiếc bánh trung thu để truyền tin về cuộc khởi nghĩa của người Hán chống ách cai trị của người Mông Cổ. Cuộc khởi nghĩa xảy ra đúng vào ngày rằm tháng Tám, tức là Tết Trung Thu. Nghĩa quân phân phối bánh trung thu bên trong nhân có chứa mật tin về kế hoạch nổi dậy. Mật tin cũng có thể nằm trên những chữ Hán in trên bề mặt của 4 chiếc bánh đặt trong một cái hộp bánh trung thu, tức là cách mà bánh trung thu được đóng gói như ngày nay. Để đọc thông điệp, 4 chiếc bánh trung thu được cắt thành 4 phần. 16 mảnh cắt ra sẽ được ghép lại với nhau theo một kiểu qui ước để trở thành thông điệp. Đọc xong, nghĩa quân sẽ… ăn hết những miếng bánh trung thu đó để phá hủy thông điệp, giống như điệp viên ngày nay đốt mật mã sau khi đọc. Nghe thì thấy ly kỳ thiệt, nhưng nhiều người mê bánh trung thu có thể sẽ không đồng ý. Ăn bánh trung thu là để thưởng thức, chứ chỉ ăn để hủy mật tin thì… quá uổng!



Như vậy bánh Trung Thu có nguồn gốc từ thời nhà Minh bên Trung Hoa. Muốn tìm hương vị nguyên thủy của bánh Trung Thu thì tìm ở đâu? Cô Phụng, chủ tiệm bánh Sun Moon ở trong khu T&K trên đường Bolsa cho rằng mình là một trong những người giữ được hương vị truyền thống này. Trước khi sang Mỹ, cô Phụng đã từng có kinh nghiệm 15 năm bán bánh Trung Thu tại một tiệm bánh ở chợ Châu Đốc, do người cha nuôi của cô làm chủ. Ai đã từng đến Châu Đốc đều biết đây là nơi lập nghiệp của đông đảo những người Minh Hương, những người Hoa có nguồn gốc từ nhà Minh, đến khi nhà Thanh chiếm Trung Hoa thì họ bỏ quê hương đến Miền Nam Việt Nam sinh sống. Đó là lý do tại sao ở Châu Đốc có những tiệm ăn của người Hoa nổi tiếng. Cha nuôi của cô Phụng là người Minh Hương, nên chắc là ông có công thức truyền thống của bánh Trung Thu từ nhà Minh. Ngày cô Phụng đi Mỹ, ông đã trao truyền cho cô bí quyết này để sang Mỹ lập nghiệp. Tiệm Sun Moon của cô Phụng đã có mặt ở vùng Little Saigon từ năm 1999. Trong suốt 22 năm, khách hàng của Sun Moon chủ yếu là khách địa phương, Trung Thu năm nào cũng trở lại tiệm để mua bánh. Có uy tín, giữ được khách hàng trong một thời gian dài như vậy ở khu Bolsa vốn nổi tiếng là nơi của những người sành ăn, chắc hẳn là bánh Trung Thu của Sun Moon phải có nhiều điểm đặc biệt. Đó là lý do khiến cô Phụng vẫn giữ nguyên không thay đổi cách thức làm bánh Trung Thu của mình cho đến tận ngày nay. Cô muốn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh để cho những người yêu thích bánh Trung Thu có điều kiện thưởng thức. 

(VB)

Bài viết được cung cấp thông tin và tài trợ bởi:

Sun Moon Bakery
9635 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683 (trong khu T&K Plaza)  

Tel: 714 715 2304

Email: sunmoonbakery1@gmail.com   
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100070531132416

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Cơ Quan Y Tế Công Cộng Quận Cam (HCA) tiếp tục khuyến khích việc chích ngừa cho những cư dân Quận Cam chưa được chích ngừa trong khi mà tỷ lệ những cư dân hợp lệ đã chích ngừa hoàn toàn hiện đạt gần 70%. Cơ Quan Phòng Dịch Liên Bang (CDC) với Bảng Theo Dõi COVID Data Tracker đã phúc trình 69.8% cư dân hợp lệ Quận Cam hiện nay đã được chích ngừa hoàn toàn, với 79.3% hiện đã nhận được ít nhất một liều thuốc chích ngừa tính đến ngày 14 tháng Chín.
Bình thủy điện dòng VE Hybrid CV-JAC 40/50 có hai kích cỡ: loại dung tích 4 lít- CV-JAC40, và loại 5 lít CV-JAC50. Đây là dòng sản phẩm được sản xuất từ Nhật. Chúng được gọi là “hybrid”, vì kết hợp giữa việc đun nóng bằng điện và việc giữ ấm bằng kỹ thuật chân không. Giữa ruột bình làm bằng thép không rỉ và vỏ bọc bên ngoài là lớp vật liệu cách nhiệt và lớp chân không cách nhiệt. Chính kỹ thuật chân không này giúp cho bình giữ được nhiệt độ mong muốn của nước trong một thời gian dài, với lượng điện năng tiêu thụ ít nhất. Bình còn có thể chuyển sang chế độ giữ ấm hoàn toàn không dùng điện. Một sản phẩm có lợi, thân thiện cho môi trường.
Tăng đoàn Phổ Môn và Suối Từ (Texas) dưới sự hướng dẫn của Thiền sư Thích Thông Hội và Thiền Sư Thích Diệu Thiện đến viếng thăm, tụng kinh, ban pháp thoại và thiền hành với Ni chúng Hương Sen (Riverside, California) vào thứ hai ngày 13 tháng 09 năm 2021. Chương trình bắt đầu bằng bài kinh Bát Nhã do tăng đoàn Suối Từ và Phổ Môn tụng. Chùa Hương Sen tụng bài Kinh Tám Điều Giác Ngộ của Bậc Đại Nhân và Lục Hòa.
Một năm qua là khoảng thời gian dài thực hiện giãn cách xã hội, ở nhà, cách ly, và nhiều sinh hoạt bị hủy bỏ. Tuy nhiên, sẽ có nhiều dịp để tiếp xúc lại với nhau vào những ngày lễ sắp tới. Tết Trung Thu là một lễ hội truyền thống được ăn mừng tại Á-châu. Lễ hội này được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 âm lịch, lúc trăng tròn ban đêm. Đây là thời điểm tượng trưng cho sự đoàn viên. Ngày nay, nhiều người Việt sinh sống tại Hoa Kỳ vẫn duy trì việc họp mặt với người thân và bằng hữu để ngắm trăng, thưởng thức bánh trung thu, và rước lồng đèn nhân dịp Tết Trung Thu. Vậy thì chúng ta có thể chuẩn bị như thế nào cho những buổi họp mặt mà vẫn giữ được sự an toàn và sức khỏe?
Pháp Hội Địa Tạng Lần Thứ 10 do Thượng Tọa Thích Thánh Minh, Tổng Vụ Trưởng Tổng Vụ Cư Sĩ Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ (GHPGVNTN/HK), Viện Chủ Chùa Hội Phước New Mexico, làm Trưởng Ban Tổ Chức, Ông Sean Hadad, Giám Đốc Nhà Quàn Peek Funeral Home Phó Ban tổ chức, Đạo hữu Linda Trần, Phó ban tổ chức, đã long trọng cử hành trong hai ngày Thứ Sáu ngày 10 và Thứ Bảy ngày 11 tháng 9 năm 2021 tại Tôn Tượng Đức Địa Tạng Vương Bồ Tát (cạnh Tượng Đài Thuyền Nhân Việt Nam.) trong nghĩa trang Peek Funeral Home.
Có một chân lý vẫn đúng tới bây giờ: bánh trung thu làm bằng tay vẫn có cái ngon riêng của nó so với bánh trung thu làm công nghiệp đại trà. Thí dụ như bánh nhân thập cẩm thái tay, chọn lựa các loại vật liệu theo ý mình thì bánh công nghiệp khó sánh bằng.
Những nỗ lực trong 6 năm qua của Dân Biểu Janet Nguyễn để thiết lập mô hình giảng dạy về kinh nghiệm của người Mỹ gốc Việt tị nạn cho các trường học ở California đã thành công. Dân Biểu Janet Nguyễn phát biểu: "Cuộc hành trình này đã bắt đầu từ năm 2016. Sau nhiều năm, nhiều đêm dài, những buổi bàn luận hàng giờ và rất nhiều trở ngại, đến bây giờ đã được thông qua với khoản ngân sách đã được chấp thuận để bắt đầu thiết lập mô hình giảng dạy quan trọng này."
Thượng nghị sĩ Umberg chỉ vào một câu trong Kinh thánh - John 15:13 "Không có tình yêu thương nào lớn hơn sự hy sinh mạng sống của mình vì bạn bè." Ông nói thêm rằng đối với quân đội, điều này thường được dịch là "Không có tình yêu nào lớn lao hơn là hy sinh mạng sống của mình cho đất nước của họ." Chúng tôi nhớ, chúng tôi công nhận, chúng tôi không quên những hy sinh đó. Chúng tôi nhớ, chúng tôi công nhận, chúng tôi không quên những hy sinh của những gia đình đó."
Thật là một hạnh duyên lớn mà CLBTNT chúng ta được ngồi lại với nhau trong khu vườn nhỏ nhắn xinh tươi đầy thiền vị, sự có mặt của một vị giảng sư uyên thâm phật pháp, sự có mặt của những gương mặt sáng trong tầm cầu giáo pháp, có mặt với nhau cho một ngày tu học Vu Lan hiếu hạnh, cho cuộc đời thêm đẹp, thêm y nghĩa giữa trần lao đầy bon chen cám dỗ này!
Vào 9:00 sáng ngày Thứ Tư 8 tháng 9 2021 giờ Việt Nam (hay 7:00 tối Thứ Ba 7 tháng 9 giờ California), tổ chức Phi Lợi Nhuận Rise đã tổ chức buổi tư vấn qua zoom lần thứ hai, để ba bác sĩ ở Mỹ giải đáp thắc mắc cho người dân Việt Nam về cách điều trị, phòng ngừa Covid-19.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.