Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Cùng Chủ Việt, Món Huế Phá Sản, Còn Golden Gate, Redsun Thắng Lớn

04/11/201900:00:00(Xem: 1712)
MON HUE

Ngày 25/10 đóng cửa như các cửa hàng Món Huế ở Sài Gòn

 

Ba chuỗi nhà hàng Golden Gate, Redsun và Món Huế đều do doanh nhân người Việt Nam sáng lập và điều hành kinh doanh nhưng lại có số phận khác nhau, theo báo Pháp Luật online (PLO).

Món Huế và Golden Gate, Redsun cùng ra đời vào những năm 2007-2008, với điểm chung là mỗi chuỗi nhà hàng đều sở hữu hàng trăm nhà hàng với đủ loại thương hiệu khác nhau, và khi đủ nguồn lực thì bành trướng trên thị trường trong nước.

Theo PLO, Món Huế, Golden Gate và Redsun đều có xuất phát điểm khá tốt, đó là thâm nhập thị trường từ những mảng ẩm thực được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Món Huế chọn đồ ăn thuần túy Việt, trong khi Golden Gate và Redsun du nhập ẩm thực nước ngoài. Với Golden Gate, thương hiệu đầu tiên là Vuvuzela, mở ra một mô hình beer club đầu tiên (nay đang phổ biến). Còn Redsun là KingBBQ du nhập từ Hàn Quốc.

Chiến lược kinh doanh của ba chuỗi nhà hàng này đã quyết định sự thành bại trên thị trường.

Trước hết là Golden Gate, chuỗi nhà hàng này đã tăng tốc mạnh mẽ khi có sự đồng hành của Mekong Capital. Quỹ đầu tư này không chỉ hỗ trợ mạnh mẽ về vốn cho Golden Gate  mà còn giúp kết nối quan hệ với các chuyên gia ẩm thực nước ngoài, đồng thời dẫn dắt ban điều hành Golden Gate đến Hong Kong, Tokyo, Bangkok,Thượng Hải… tham khảo các mô hình kinh doanh ‘thắng lớn’ tại các thành phố này.

Kế là Redsun, dù chưa từng nhận một đồng nào từ nhà đầu tư nước ngoài  và dù mô hình kinh doanh mô phỏng phong cách Nhật và Hàn Quốc nhưng chiến lược dẫn đến thành công là mô hình “nhà hàng Redsun tự phát triển để độc quyền”, vốn được tham khảo từ thị trường thế giới và được nghiên cứu rất kỹ. Mỗi ý tưởng kinh doanh mà Redsun đưa ra đều căn cứ vào vòng đời ít nhất phải là 15-20 năm trở lên.

Theo PLO ghi nhận, Golden Gate và Redsun đều liên tục tung ra những ý tưởng kinh doanh bám sát xu hướng, thị hiếu của khách hàng và khi bắt đầu thành công mới triển khai quy mô thành “chuỗi”, ngày một rộng lớn dần. Nhờ vậy, Golden Gate và Redsun đã thắng lớn trên thị trường, đều đạt tốc độ tăng trưởng doanh thu rất tốt, đủ lợi nhuận để tăng tốc và phát triển hệ thống chuỗi. Tính riêng năm 2018, Golden Gate có doanh thu gần 4,000 tỉ đồng và Redsun là hơn 600 tỉ đồng. Trước đó, Golden Gate tăng trưởng mỗi năm ở mức 30%-50% giai đoạn 2013-2017, còn Redsun tăng trưởng 51% riêng năm 2017.

Theo Công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor, lý do chính giúp Golden Gate hay Redsun ăn nên làm ra là cách tiếp cận thị trường phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Khách hàng Việt Nam rất dễ tiếp nhận ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản. Trong khi ẩm thực Nhật Bản thu hút người tiêu dùng nhờ sự tươi mới và hình ảnh lành mạnh thì thực phẩm Hàn Quốc lại nổi tiếng nhờ hương vị hấp dẫn, cay nồng.

Trong khi đó, theo PLO, Món Huế dù đã xây dựng mô hình kinh doanh hợp lý nhưng tăng tốc quá nhanh, đã gây áp lực nặng nề lên dòng vốn, rồi dù được quỹ của các nhà đầu tư quốc tế hoạt động bên ngoài VN đầu tư vào hơn 70 triệu USD. nhưng Món Huế ngày càng đuối sức và vừa chính thức dừng hoạt động.

Theo báo cáo tài chính của chuỗi nhà hàng Món Huế, trong ba năm từ 2016-2018, chuỗi nhà hàng Món Huế có doanh thu xoay quanh mức 200 tỉ đồng, nhưng nguồn thu này không gánh nổi chi phí dẫn đến thua lỗ 2 năm gần đây lên đến 50 tỉ đồng/năm, mà tính đến thời điểm cuối năm 2018, lỗ lũy kế đã là 107 tỉ đồng.  

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Hôm thứ Hai (25/01/2021), thượng viện Mỹ đã phê chuẩn bà Janet Yellen là người phụ nữ đầu tiên lãnh đạo Bộ Tài chính.
Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình cảnh báo nguy cơ "Chiến tranh Lạnh mới" nếu lãnh đạo thế giới không gác lại đối đầu khi phát biểu tại Diễn đàn Kinh tế Thế giới.
Một đám cháy đã bùng phát tại Viện Huyết thanh ở bang Maharashtra, Ấn Độ, nơi đang sản xuất hàng triệu liều vaccine Covid-19.
Tiến sĩ Anthony Fauci, cố vấn y tế của Tổng thống Mỹ Joe Biden, đã lên tiếng cảm ơn WHO vì dẫn dắt nỗ lực ứng phó Covid-19, trái ngược với chỉ trích thời ông Trump.
Loạt sắc lệnh được ký nhanh chóng ngay trong ngày làm việc đầu tiên của tân Tổng thống Mỹ Joe Biden tại Nhà Trắng nhằm thực hiện những lời hứa tranh cử của ông.