Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn: Quán Hủ Tiếu Nổi Tiếng Với Thịt Bò Viên Tự Làm

23/07/201800:00:00(Xem: 2794)
z Quan hu tieu
Quán hủ tiếu Chú Tư Già ở phường Tân Định.

 
Chú Tư, một người quê gốc miền Tây, lên Sài Gòn bán hủ tiếu từ năm 1996. Hiện chú đã mở nhiều cơ sở ở thành phố này nhưng quán chính, treo bảng “Chú Tư Già” mở đầu tiên trên đường Trần Quang Khải, Quận 1, vẫn được nhiều người biết tới nhất, theo Vnexpress.net.

Quán “Chú Tư Già” bày gian bếp để nấu nướng ở phía trước, chiếm hết 1/2 lối vào. Bên cạnh tủ kính đựng các món nguyên liệu chính/phụ đề nấu hủ tiếu là nồi nước lèo thật lớn, được đun sôi liên tục.

Vnexpress cho biết sau khi khách gọi món, người đứng nấu sẽ trụng hủ tiếu và để vào tô, sắp lên trên các loại thịt theo yêu cầu rồi mới chan nước lèo, rắc thêm chút hành ngò. Hủ tiếu tại đây được ăn kèm với một số món như gân, tim, lưỡi bò, lá lách... và không thể thiếu bò viên. Một tô thập cẩm như thế có giá 45,000 đồng.

Theo Vnexpress nhận xét, yếu tố chính làm nên sức hấp dẫn của quán chú Tư là những viên thịt bò tự làm. Bò viên ở đây có độ dai, giòn sần sật và thơm nức mùi bò. Mỗi tô chỉ có khoảng 5-6 miếng nhỏ. Bởi vậy, nhiều người gọi thêm tô bò viên riêng để thưởng thức. Và khách luôn tự pha tương ớt, tương đen và ít sa-tế ra dĩa nhỏ để chấm thịt bò viên mới đúng điệu.

Mặt khác, nếu để ý sẽ thấy nhiều khách ăn dễ bị xiêu lòng trước những lát hành phi, tóp mỡ vàng ươm, thơm phức của quán, rồi có thể yêu cầu cho thêm 2 thứ “phụ tùng” ngon lành này mà không phải bị tính tiền.

Mặt bằng quán chú Tư chỉ vừa phải, mở cửa từ 15 giờ 30 đến 23 giờ mỗi ngày. Quán thường đông khách vào giờ ăn tối. Ngoài các món ăn chính, quán phục vụ thêm nước giải khát, như: sữa bắp, sữa đậu nành, nước ngọt...

VnExpress dẫn lời chị Bảy (sống ở quận 3), từng ăn nhiều lần ở quán, cho biết: " Hủ tiếu ở đây  ngon một phần quan trọng là nhờ sợi hủ tiếu được làm từ gạo nên không bị chua và dai, tôi ăn không cảm thấy bở và ngán".

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Tất cả các ngôi sao đã đi đâu? Cái thường được xem là một lỗ trống trên bầu trời nay được biết là một đám mây phân tử tối.
Một loại vaccine Covid-19 được phát triển bởi Đại học Oxford và AstraZeneca cho thấy khả năng phòng bệnh ở đa số tình nguyện viên được tiêm trong một cuộc thử nghiệm quy mô lớn.
Hãng hàng không British Airways đã bắt đầu bán các sản phẩm là vật dụng trên khoang hạng nhất, bao gồm ly rượu, bát đĩa sành sứ, dép, khăn... phản ánh tác động của Covid-19 đối với hoạt động kinh doanh của hãng.
Các khu mua sắm nổi tiếng thế giới từ Paris, New York cho tới Tokyo đều đang chuẩn bị cho một mùa nghỉ lễ chưa từng thấy.
Hôm thứ Hai (23/11/2020), Tổng thống đắc cử Joe Biden đã có cuộc điện đàm với người đứng đầu EU và NATO, trong nỗ lực phục hồi mối quan hệ xuyên Đại Tây Dương