Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Sài Gòn: Nguy Cơ Gây Hại Sức Khỏe Từ Thực Phẩm Nhuộm Màu

15/07/201800:00:00(Xem: 2558)
z  Thit vien uop mau
Thịt viên, cá viên chiên có ướp phẩm màu không rõ nguồn gốc bán đầy dẫy trên đường phố Sài Gòn.

 
Bấy lâu nay, thường  xuyên xuất hiện khắp đường phố, chợ búa là đủ loại thức ăn như: chim rán, vịt quay, thịt  viên , cá viên, thịt bò khô, hạt dưa, mứt kẹo, nước giải khát... được nhuộm màu. Việc lạm dụng quá mức các loại phẩm màu để tạo màu sắc cho thực phẩm luôn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, theo báo Lao Động.

Chủ một cơ sở bán vịt quay ở Sài Gòn cho biết ông thường ra chợ mua phẩm màu thực phẩm để ướp một lượng nào đó vào thịt vịt.  Đó là các loại chất có màu được dùng làm phụ gia thực phẩm, để tạo ra hoặc cải thiện màu sắc của thực phẩm, làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm. Kết quả là khi đem thịt ra quay, vịt quay mới thơm ngon, màu sắc đều và đẹp, dễ thu hút người mua.

Có điều là, như báo Lao Động dẫn lời một bác sĩ tại Sài Gòn cho biết, việc sử dụng quá nhiều lượng phẩm màu phụ gia luôn tiềm ẩn những hiểm họa đối với sức khỏe. Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm đã từng xảy ra khi ăn thực phẩm có sử dụng phẩm màu không rõ nguồn gốc.Tuy nhiên, để kiểm tra loại phẩm màu có hại có mặt trong thực phẩm thì rất khó, không thể nhìn bằng mắt thường.

Vị bác sĩ kể trường hợp một bệnh nhi tên D. G. H. (8 tuổi, ngụ Hà Nội) đã nhập viện trong tình trạng thiếu máu cấp nặng, sốt cao, nước tiểu đỏ. Qua thăm khám và xét nghiệm, được biết đây là trường hợp cơn tan máu điển hình. Sàng lọc tất cả các nguyên nhân tan máu cho thấy đây là dạng tan máu do nhiễm độc. Dò hỏi thêm thì được biết trước đó, H. đã ăn thịt bò khô có nhuộm phẩm màu không rõ nguồn gốc.

“Một số cơ sở kinh doanh lạm dụng phẩm màu, để chạy theo lợi nhuận, thậm chí sử dụng các phẩm màu ngoài danh mục cho phép để chế biến thực phẩm (đặc biệt là các phẩm màu tổng hợp). Việc này rất hại, có thể gây ngộ độc cấp tính dẫn đến ung thư...”, vị bác sĩ này nói.

Trước sự việc trên, để phòng ngừa ngộ độc thức ăn và các bệnh liên quan đến thực phẩm, các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn những thức ăn không rõ nguồn gốc, đặc biệt không ăn những thức ăn có phẩm màu lòe loẹt, bắt mắt.

Báo Lao Động dẫn ý kiến của Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP Sài Gòn, cho biết việc những cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm sử dụng tùy tiện, không đúng chủng loại, không đảm bảo độ tinh khiết và không đúng liều lượng… phẩm màu thực phẩm sẽ là tác nhân gây ra nhiều loại bệnh cho người ăn.

Qua tìm hiểu, phẩm màu chia làm 2 loại, gồm: phẩm màu tổng hợp tức được tạo ra bằng các phản ứng hóa học và phẩm màu tự nhiên là các chất màu được chiết xuất ra hoặc được chế biến từ các nguyên liệu hữu cơ (thực vật, động vật) sẵn có trong tự nhiên. Các phẩm màu (ở cả 2 loại) được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm thì được ghi vào một danh mục riêng, đồng thời khi sử dụng cũng phải ở mức giới hạn nhất định về dư lượng cho phép mới không gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

Được biết, tất cả các loại phẩm màu thực phẩm nhân tạo độc hại đã bị Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA) cấm từ lâu, như: Red 3, Blue1, 2, Green 3 và Yellow 6. Qua thí nghiệm ở động vật cho thấy những chất có thể gây ra ung thư . Tuy nhiên, một số loại phẩm màu bị cấm này hiện vẫn được lén lút, thậm chí có khi công khai bán ra ở nhiều ngôi chợ ở Việt Nam.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.