Hôm nay,  

Hội Thảo Bàn Việc Đưa VN Thành “Bếp Ăn Của Thế Giới”

15/04/201800:00:00(Xem: 2910)
GOI BANH CHUNG
Bánh chưng, một trong những món ăn chính của lễ Tết cổ truyền Việt Nam, có thành phần đơn giản nhưng tinh tế, hài hòa Âm Dương, cân bằng Ngũ Hành.
 

Theo lời khuyên của GS. Philip Kotler, chuyên gia thương hiệu hàng đầu thế giới, Hiệp hội Du lịch Việt Nam, các chuyên gia văn hóa, ẩm thực đã ngồi lại bàn giải pháp để “đưa Việt Nam trở thành bếp ăn của thế giới” theo báo Tiền Phong (TPO).

Không phải chờ tới sự kiện Tổng thống Bill Clinton đến ăn phở ở Sài Gòn, Tổng thống Obama đến ăn bún chả ở Hà Nội thì ẩm thực Việt mới nổi tiếng. Một số cuộc điều tra cho thấy ẩm thực Việt Nam rất hấp dẫn khách du lịch, cả khách quốc tế lẫn nội địa. Những món phở, bún chả, nem, gỏi… được thừa nhận là những món ngon, độc đáo hàng đầu thế giới, đến nỗi nhiều vị khách Âu Mỹ đã nhận xét rằng: “không thể không thưởng thức khi đến Việt Nam”.

TPO dẫn lời ông Vương Xuân Tình, phó chủ tịch Hội Dân tộc học và Nhân học Việt Nam. nhân cuộc hội thảo “Bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống VN”, đã đánh giá Việt Nam là quốc gia có nền ẩm thực phong phú và độc đáo, bản sắc ẩm thực Việt gắn với từng vùng miền, tộc người và tôn giáo, phản ảnh đậm nét trong đặc sản và những câu chuyện liên quan tới ăn uống. “Đó là cơ sở vững chắc để phát triển du lịch ẩm thực”, ông Tình nói.

Ông Vũ Thế Bình, phó chủ tịch Hiệp hội du lịch VN nhấn mạnh vai trò của ẩm thực trong phát triển du lịch. “Nét độc đáo của Ẩm thực Việt Nam là sự tinh tế, thanh đạm và hài hòa của các loại gia vị. Các món ăn của người Việt được xây dựng trên nền tảng thực phẩm giản dị, bình dân nhưng rất phong phú”, ông Bình nói.


TPO cho biết lấy điển hình là món bánh chưng, thì theo nhà sử học Lê Văn Lan, sự tích bánh chưng bánh giày có từ thuở dựng nước chính là sự khẳng định nguyên lí của ẩm thực Việt Nam – đó là cân bằng Âm Dương và Ngũ Hành tương sinh, nhờ vậy mà món ăn Việt trông đơn giản nhưng lại đạt đến độ tinh tế và vẻ hài hòa.

Thực tế là người Việt Nam đang ngày càng quen với các món ăn Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu, cùng lúc nhiều món ăn Việt đang có nguy cơ biến mất hoặc biến dạng. Là một trong những nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng, nghệ nhân Ánh Tuyết bày tỏ mong muốn đưa ẩm thực của Việt Nam thành thương hiệu mạnh và vươn ra tầm cỡ quốc tế như Nhật Bản, Trung Quốc. Qua tiếp xúc nhiều với bạn bè quốc tế, bà Ánh Tuyết cho biết đã được người nước ngoài phản ánh rằng họ cảm ẩm thực Việt Nam phong phú, bởi món ăn Việt Nam chừng mực, không nhiều mỡ, nhiều dầu như Trung Quốc, không cay như Hàn Quốc. Món ăn Việt còn đưa vào những loại rau tươi hết sức đẹp mắt và ngon miệng.

“Vậy thử hỏi, tại sao ẩm thực mình có nhiều yếu tố tốt đẹp hơn các nước mà vẫn chưa có thương hiệu? Thêm nữa, các gia vị Việt Nam cực kì phong phú, nó không chỉ là hương thơm mà còn là vị thuốc của người dân Việt Nam. Vậy cần đưa sâu rộng hơn nữa các món ăn Việt vào các khách sạn, nhà hàng, không nên để menu đặc kín món Âu mà làm lép vế món Việt, đồng thời cần đẩy mạnh chiến dịch truyền thông để quảng bá thương hiệu ẩm thực Việt”, TPO ghi nhận ý kiến của nghệ nhân Ánh Tuyết.

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Sky River Casino vô cùng vui mừng hào hứng tổ chức chương trình Ăn Tết Nguyên Đán với những giải thưởng thật lớn cho các hội viên Sky River Rewards. Chúng tôi cũng xin kính chúc tất cả Quý Vị được nhiều may mắn và một Năm Giáp Thìn thịnh vượng! Trong dịp đón mừng Năm Mới Âm Lịch năm nay, 'Đội Múa Rồng và Lân Bạch Hạc Leung's White Crane Dragon and Lion Dance Association' đã thực hiện một buổi biểu diễn Múa Lân hào hứng tuyệt vời ở Sky River Casino vào lúc 11:00 AM ngày 11 Tháng Hai. Mọi người tin tưởng rằng những ai tới xem múa lân sẽ được hưởng hạnh vận.
Theo một nghiên cứu mới, có hơn một nửa số hồ lớn trên thế giới đã bị thu hẹp kể từ đầu những năm 1990, chủ yếu là do biến đổi khí hậu, làm gia tăng mối lo ngại về nước cho nông nghiệp, thủy điện và nhu cầu của con người, theo trang Reuters đưa tin vào 8 tháng 5 năm 2023.
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.