Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Bếp Gia Đình: Cá Chiên Sả Ớt Đầy Hương Vị

09/09/201700:00:00(Xem: 4846)
cá chiên sả ớt-1603762_1280
Cá chiên sả ớt là công thức món ăn có chút biến tấu để món cá chiên không còn đơn điệu nữa mà trở nên hấp dẫn hơn với hương thơm quyến rũ đến tuyệt vời.

Dù có thêm chút đổi mới trong cách chế biến nhưng cách làm cá chiên sả ớt vẫn khá đơn giản, nhưng độ ngon của món ăn này lại tăng lên đáng kể. Ngoài vị ngọt thanh tự nhiên của cá, thêm chút béo ngậy của dầu chiên và phần cá bên ngoài giòn ngon giờ có thêm sả ớt thơm nồng, ăn bớt ngán hơn, hương thơm của món ăn cũng đọng lại lâu hơn trong cảm nhận của người thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 600g cá lóc,

+ 1/2 muỗng súp bột nghệ,

+ 3 tép sả,

+ 1 trái ớt chín đỏ (tùy khẩu vị),

+ Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước hoặc dầu ăn.

Cách làm cá chiên sả ớt nồng nàn hương vị:

– Cá làm sạch bằng cách đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa sạch rồi để thật ráo nước.

– Lấy dao khứa lên thân cá với khoảng cách chừng 2-3 cm để cá dễ thấm gia vị.

– Sả rửa sạch, cắt mỏng, sau đó băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

– Ướp kỹ cả ngoài và trong bụng cá.

– Sả ớt băm nhỏ cùng với 1/4 muỗng cà-phê tiêu, 1/4 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, bột nghệ cùng 1 muỗng cà phê muối, trộn lên thật đều ướp cá 1 giờ trước khi chế biến để cá thấm đều.

– Bắc chảo lên nấu sôi mỡ thì cho vài tép tỏi dập vào, thả cá vào chiên với lượng lửa vừa nhỏ.

– Chiên cá vàng một mặt thì lật mặt cá, chiên cho đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo.

– Bày cá cùng với chút mắm chua cay mặn ngọt để chấm.

Món cá chiên sả ớt vốn đã ngon hơn nhiều so với cá chiên thông thường nhưng sẽ càng ngon hơn nếu dùng kèm với các loại rau sống.

(st)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.