Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn: Quán Chay Trăm Năm Tuổi, Nức Tiếng Ngon Sạch

08/05/201700:00:00(Xem: 4917)
Tọa lạc ngay giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, quán cơm chay Tín Nghĩa đã gần trăm năm tuổi, đã được thừa kế đến đời thứ ba, vẫn ung dung phục vụ khách gần xa..., theo Thanh Niên (TNO).

Nằm gần chợ Bến Thành (số 9 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1), khu vực đang ồ ạt phát triển lối kiến trúc hiện đại như mở metro, bến trung tâm mới cho xe bus..., nhưng quán cơm chay Tín Nghĩa vẫn giữ vẻ riêng kiểu nhà ống cũ, bàn ghế cũ, khăn trải bàn kiểu cũ với hoa văn xưa... khiến thực khách, nhất là các bác lớn tuổi có cảm giác đang được dùng bữa ngay trong ngôi nhà từ đường thân quen, xưa cũ của mình.

Theo TNO, khác hẳn kiểu đặt tên món chay thật mỹ miều, mang hơi hướm món mặn nơi một số nhà hàng chay hiện nay, ở quán chay Tín Nghĩa tất cả các món đều gọi tên theo rau, củ, quả, nấm, đậu hủ... Nhưng thực đơn vẫn phong phú, khách dùng với cơm trắng có thể chọn nhiều món xào, món canh, món kho. Bên cạnh đó còn có những món bún, mì chay; hoặc những món ăn chơi như gỏi cuốn, bì cuốn… Mỗi món đều có hương vị rất riêng, ngon theo một cách rất lạ mà chỉ nơi đây mới có được, không thể lẫn vào đâu.

blank
Mặt tiền đơn sơ, giàn dị của quán cơm chay Tín Nghĩa.

Mặt khác, cũng theo ghi nhận của TNO, ở quán chay trăm năm tuổi này, điều đầu tiên mà thực khách phải công nhận đó là ưu điểm vệ sinh. Không phải chỉ ở sàn nhà, bàn ghế hay muỗng đũa, mà từ trong từng lá rau, bẹ nấm… đều thể hiện rõ ràng chủ trương xưa nay của quán là đề cao sự sạch sẽ, an toàn cho thực khách của mình.

TNO dẫn lời ông John Aloia (nhân viên Lãnh sự Quán Mỹ tại Sài Gòn), một khách quen của quán Tín Nghĩa, nói: "Tôi đến Việt Nam cách đây hơn 10 năm và trung thành với quán này bởi nhiều lý do: chủ quán nấu món chay ngon, giá tốt và tôi chưa bao giờ bị đau bụng. Vì vậy tôi yêu món Việt và nói tiếng Việt. Chủ quán là người rất khiêm nhường, không nói nhiều nhưng về khẩu vị của từng thực khách thế nào là họ nắm hết. Như tôi, đến ăn gần như không cần đọc thực đơn, chủ quán tự biết tôi thường gọi món gì...".

Mỗi khách khi đến quán đều được mời một ly trà nóng sau bữa ăn, thay vì trà đá như thói quen của người Sài Gòn, TNO ghi nhận. Với nhiều vị khách, ban đầu có vẻ khó hiểu, có vẻ bất ngờ. Nhưng dùng món rồi, họ nhâm nhi trà rồi sẽ hiểu, rằng do vị giác không bị đánh lừa bởi đá lạnh sẽ khiến dư vị của thức ăn vương vấn rất lâu, lúc này người ăn mới thấm hết được hương vị đặc biệt mà Tín Nghĩa gửi trong từng món ăn của mình.

TNO dẫn lời cô chủ quán cơm chay Tín Nghĩa, cho biết thay vì cho thuê mặt bằng giá chục triệu để yên ổn sống, cô đã quyết thực hiện nề nếp, thói quen của gia đình vốn được gìn giữ cả thế kỷ qua. “Tiền bạc là phù du, chỉ tình cảm của khách dành cho mình mới thật sự có ý nghĩa” – cô chủ quán nhẹ nhàng chia sẻ, ngay giữa khi tất bật tiếp những khách quen của cô.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.