Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Thông Tin Gia Đình: Tương Ớt Và Triệu Phú Người Việt

28/01/201700:00:00(Xem: 6066)
(Mến tặng quý độc giả bài viết “lấy hên” trong năm mới. Mến chúc các bạn thành công trong sự nghiệp, làm ăn phát tài.)

Trên tay mình đang cầm chai tương ớt nắp nhựa xanh lá cây và hình in đơn giản chú gà trống đang đứng cách oai hùng như ông triệu phú người Việt tên David họ Trần.

Năm 1980, ông Trần đến Mỹ ỡ Los Angels với bàn tay trắng.  Ông không tìm được món tương ớt nào ra hồn để ăn với phở.  Cộng đồng người Việt ở Los Angeles cũng đang thèm và thiếu món tương ớt đúng nghĩa của nó.  Vaì tháng sau đó ông tự pha chế ra loại tương ớt mà tiếng Anh có tên gọi là Sriracha, giống như tương ớt của Thái làm bằng giống ớt lớn có màu đỏ hay màu cam giống jalapeno. Ông đóng chai tuơng ớt của mình bằng chai nhựa trong, nắp màu xanh lá cây và có in hình chú gà trống.  Năm rồi số lượng bán ra là 20 triệu chai và thu vào được 60 triệu đô.  Đặc biệt là dù số tiền bán thu vào tăng gấp đôi mỗi năm nhưng không giống như những sản phẩm khác phải bỏ ra khối tiền để quảng cáo, ông không tốn xu nào cho tiền quảng cáo tương ớt của mình.   Ông tâm sự là: “Tôi nhắm mắt làm liều khi khởi sự làm tương ớt.  Tôi chẳng có chút kỳ vọng nào ở nó cả.”

Ông không hề có ý định tăng giá bán sỉ tương ớt của mình dù cho mức lạm phát tăng tơì gấp ba so với hồi năm 1980.  Hiện nay công ty tương ớt Huy Fong của ông có mười nhà phân phối.  Hiện nay tương ớt hiệu con gà trống đang được bán ở Mỹ, Canada và Châu Âu và có thể ở Anh, Trung Hoa, Việt Nam và các xứ nói tiếng Tây Ban Nha.  Mới đây ông được biết rằng các đầu bếp làm món sushi cũng dùng tương ớt này để làm gia vị vì nó làm gia tăng thêm khẩu vị cho khách ăn.  Tiệm ăn P.F. Chang có 204 chi nhánh ở Mỹ và trên thế giới cũng làm món ăn với tương ớt của ông.  Đầu bếp nổi tiếng ở New York là David Chang lúc nào cũng có đặt một chai tương ớt hiệu  “con gà trống”  trên mỗi bàn ăn trong nhà hàng bán mì Monofufu của mình.  Năm 2010, tạp chí về ẫm thực Bon Appetit bầu tương ớt của ông David là món gia vị trong năm.  Năm 2012, tạp chí về các món ăn bằng hình ành Cooks gọi món tương ớt này là thuộc vào hạng nhứt.  Năm rồi, tuy không được chấm hạng nhứt nhưng tuơng ớt Srichara được công ty khoai chiên snack nổi tiếng là Lays dùng để pha chế  món  mới cho khoai chiên của mình.   

Vì nhu cầu tiêu thục tương ớt quá cao nên mới đây công ty Huy Fong vừa mua thêm một cơ xương chế tạo rộng 60 ngàn mẫu tây vuông để làm và vô chai tương ớt.  Cơ sở hiện tại sản xuất được 3 ngàn chai mỗi giờ, chạy máy 24 tiếng một ngày, sáu ngày một tuần.  Với cơ sở mới thì sản năng sẽ tăng lên hơn gấp đôi.

Trở ngại lớn nhứt của công ty Huy Fong là không có đất trồng để đủ cung cấp ớt.  

 Phần lớn các công ty làm tương ớt khác dùng ớt khô để dễ chế biến và sản xuất nhanh như công ty nổi tiếng Tabasco mua ớt khô từ khắp thế giới. Còn tương ớt Sriracha  của ông Trần luôn luôn được làm bằng ớt tươi.  Đó là ưu điểm  mà các nhản hiệu khác không cạnh tranh lại.

Ông cho biết công ty chế biến khỏan 100 triệu pounds ớt tươi năm rồi trong vụ thu hái ớt để sản xuất tương ớt cho cả năm.  Ông nhứt định không chịu làm giảm phẩm chất của tương ớt mình làm cho nên ớt phải được xay ra ngay trong ngày vừa mới hái.  Cơ sở Huy Phong cũ ở Rosemead, CA, chỉ cách nông trại  trồng ớt chỉ chừng một tiếng đồng hồ.  Cơ sở mới ở Irwindale chỉ cách xưởng chế biến chừng có vài dặm.  Tìm mua được đất mới dể trồng ớt không phải là chuyện dễ.  Ông cho biết đất đã trồng cam rối thì không dùng được vì thổ nhưởng không hợp vớí cây ớt.

Như đã nói trên, trong 33 năm qua, công ty Huy Fong không hề mướn một người mại bản và bỏ ra một xu nào để quảng cáo.  Website của công ty đon giản tới mức tối đa và công ty không có ghi danh vào Twitter, Facebook hay Google Plus.  Chỉ do cách truyền miệng trong khách dùng.  Nhiều người tưởng là tương ớt của ông được làm tại Châu Á nhưng thật ra là tại California.  Đã có nhiều hảng làm tương ớt nhạy theo hình thức bằng những thay đổi hình con gà trống mà phải tinh ý ta mới nhận ra.  

Ông Trần rất it khi chịu để phỏng vấn và rất kín miệng.  Ông không muốn bị những lái thương đến làm phiền. Ông tiết lộ là đã có nhiều nhà đầu tư đem cả núi tiền mặt đến để xin mua đứt ngay tại chỗ  công ty của ông.  Ông từ chối hết.  Theo ông: “Họ chỉ nhắm vào lợi nhuận chớ không phải vào phẩm chất của sản phẩm.”

Một người tỵ nạn qua Mỹ trắng tay và không thông thạo tiếng Anh đã trờ thành triệu phú nhờ đã đáp ứng đưọc nhu cầu của khách dùng và nhứt là đã xem phẩm chất của sản phẩm của mình cao hơn lợi nhuận. Ông Trần quả là một bài học cho những ai trong cộng đồng Việt chúng ta muốn ra kinh doanh và làm giàu ở xứ Mỹ này vậy.

Thành Lacey.

Ý kiến bạn đọc
04/02/201707:52:05
Khách
Cám ơn bạn Trương Tấn Thành đã đóng góp nhiều bài đăng trên nhiều báo báo Việt Ngữ, dù sức khoẻ của bạn không tốt cho lắm. Năm mới chúc bạn có sức sống mới, hạnh phúc và viết nhiều để làm giàu ngôn ngữ của chúng ta.
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.