Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Hãy Cẩn Trọng Với Trái Cây Ngoại Sấy Khô

22/12/201400:00:00(Xem: 2869)

SAIGON -- Đáp ứng nhu cầu thức ăn vặt và biếu tặng trong các dịp lễ tết cuối năm, trên thị trường đã có thấy xuất hiện thêm nhiều loại trái cây khô ngoại nhập khá đa dạng, ồ ạt cạnh tranh với những loại trái cây nội địa sấy khô, sấy dẻo, theo Phụ Nữ TP (PNO).

Lâu nay, do lợi thế thổ nhưỡng, Việt Nam rất phong phú các chủng loại trái cây vùng nhiệt đới, thu hoạch quanh năm, người mình đã quen thưởng thức các món trái cây sấy khô, từ khoai lang, mít, chuối, ổi, xoài… phía Nam cho đến táo, hạt sen, mận… miền Bắc.

Theo PNO, trái cây khô ngoại nhập đang có mặt trên thị trường cũng na ná nhưng có thêm vài thứ lạ, như: sung Iran, sung Thổ Nhĩ Kỳ, mận Sakura, cherry Úc, chà là, nam việt quất, mận đỏ, quả lý gai, cam lát, dưa đỏ, dâu, xoài, táo, mơ… Hàng ngoại này được bán chủ yếu trong một số siêu thị như Ân Nam, Lotte, Citimart, khu chợ cũ Tôn Thất Thiệp (Q.1 Sài Gòn), các cửa hàng chuyên bán bánh kẹo, rượu bia cao cấp khu Tân Định, Hàm Nghi (Q.1), Kỳ Đồng (Q.3)… Loại trái cây này cũng được bán nhiều qua các trang mạng.

Có điều là trong khi các loại trái cây, củ sấy khô/sấy dẻo trong nước như mít, chuối, ổi, xoài, thơm, khoai lang, khoai môn, giá chỉ khoảng từ 130,000-300,000đ/kg, nhiều loại nhập ngoại có giá ngất ngưởng, từ 500,000đ/kg trở lên. Chà là giá gần 900,000đ/kg; quả nam việt quất, lý gai, sung Thổ Nhĩ Kỳ: 750,000đ/kg…

blank
Trái cây sấy khô, sấy dẻo bán ở chợ Bình Tây.

Hơn thế, ngoài một số sản phẩm được nhập từ các nước Âu - Mỹ với chỉ tiêu chất lượng, thành phần rõ ràng, bao bì đóng gói đẹp, còn lại phần lớn trái cây sấy được nhập từ Thái Lan. Lại có dạng sản phẩm với nguyên liệu nhập từ Thái được đóng gói, in nhãn trong nước, có khi không nêu rõ xuất xứ sản phẩm.

Bên cạnh đó, theo PNO nhận định, người tiêu thụ còn cần phải tỉnh táo trước những lời giới thiệu của nhà phân phối, rằng trái cây khô có nhiều ưu điểm “vượt trội”, như: giúp ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch..., cũng như không nên nhầm tưởng trái cây tươi tốt cho sức khỏe như thế nào thì trái cây khô cũng có tính năng như vậy.

PNO dẫn phân tích của TS Phan Thế Đồng, trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Nông Lâm TP. Sài Gòn: “Thành phần chính trong trái cây nói chung là vitamin C, nước và chất chống oxy hóa cùng một số loại vitamin khác. Các chất này sẽ bị mất nhiều khi sấy khô. Chất còn giữ lại chủ yếu là đường, một ít chất xơ, tinh bột và một vài khoáng chất”. Điều này cũng được thể hiện ngay trên bảng thành phần dinh dưỡng thực tế (Nutrition facts) có trong hoa quả sấy mà nhà sản xuất đã thông tin trên bao bì sản phẩm. Chẳng hạn, trên một túi trái cây sấy khô hỗn hợp 170g gồm: việt quất, cherry, nho, nam việt quất được nhập từ Thái Lan ghi rõ “mỗi 30g sản phẩm chứa 90-110kcal, protein dưới 1g, carbohydrate (gồm tinh bột, đường, chất xơ) từ 22,5-27,5g”.

Tuy nhiên, theo ghi nhận, một số loại trái cây Việt Nam sau khi sấy khô vẫn còn giữ được một số khoáng chất như: kali, magiê trong chuối; carotene, canxi, sắt trong dứa, ổi… với hàm lượng khoảng 1-3% trên mỗi 100g sản phẩm sấy khô.

Ngoài ra, TS Phan Thế Đồng cho biết thêm, năng lượng từ đường trong trái cây sấy khô dễ tiêu hóa nên tạo ra năng lượng cho cơ thể người dùng rất nhanh. Vì vậy, trái cây sấy chỉ phù hợp để giải quyết nhanh cơn đói hay dùng cho những người bị hạ đường huyết.

PNO dẫn ý kiến của lương y Nguyễn Đức Nghĩa (Hội Dược liệu TP. Sài Gòn) khuyến cáo, những người có cơ địa thể nhiệt có thể bị khô cổ, mắt đổ ghèn, mất ngủ, táo bón và nổi mụn nếu lạm dụng trái cây có hàm lượng đường cao Đáng ngại là trong rất nhiều loại quả, ngoài chất bảo quản, nhà sản xuất cho thêm đường, đặc biệt đối với loại quả có vị chua.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.