Ghé Tiệm Food To Go Gia Huy Ăn Chả Ốc “The Best In Town”

08/02/201400:00:00(Xem: 10919)
LITTLE SAIGON (VB) -- Danh hiệu chả ốc “The best in town”, hay chả ốc “Không có đối thủ”… không phải là do chủ tiệm Gia Huy tự đặt ra, mà là do chính khách hàng thân ái ban tặng cho nó. Chắc không phải tình cờ mà chả ốc Gia Huy được dân sành ăn ở đất Bolsa phong tặng “danh hiệu cao quí” này, ngay từ thời nó còn được bán ở quầy Food To Go tại chợ Green Farm Market Fountain Valley.

Chả ốc tương truyền là một món ăn của dân Bắc Kỳ, đặc biệt là của dân Hà Nội. Có thể tại vì Hà Nội có Hồ Tây là nơi có nhiều loại ốc sinh sống, cho nên dân sành ăn đất Hà THành đã sáng tác ra nhiều món ăn đặc sản chung quanh con ốc: ốc hấp gừng, bún ốc, ốc đậu, ốc nhồi thịt, chả ốc… Trong đó, Ốc nhồi thịt là một món ăn chuẩn bị công phu, tinh tế. Thịt ốc thái lát, trộn với giò sống, gia vị, rồi đem nhồi ngược vào vỏ ốc để hấp chính.

Chả ốc là một biến tấu từ món ốc nhồi thịt này. Cũng làm từ cùng loại nguyên liệu, nhưng chả ốc ở Việt Nam thì lại đem gói vào lá chuối rồi nướng lên. Mùi chả ốc có thêm mùi lá chuối nướng đã ngon lại càng thêm ngon. Không biết chả ốc gói giấy bạc xuất hiện tự bao giờ, nhưng chả ốc ở bên Mỹ này thì hầu hết đều gói bằng giấy bạc cho phù hợp với điều kiện chế biến của bên này.
resized-cha-oc-gia-huy
Chả Ốc Gia Huy “The Best In Town”.

Ông chủ tiệm Gia Huy là một người Quảng, nhưng cũng bị bệnh…ghiền món chả ốc, cho nên đã bỏ nhiều thời giờ ra để nghiên cứu, chế biến, cải tiến món ăn này, để biến nó thành “không có đối thủ” như ngày hôm nay. Theo anh, chả ốc ngon, độc đáo bởi vì sự phong phú của nó trong hương, vị cho đến cả cảm giác khi nhai nó nữa. Ốc và giò sống đã sẵn thơm ngon, cộng thêm hương vị của biết bao nhiêu loại gia vị như là “bí quyết nghề nghiệp”: gừng, lá chanh, tiêu, xả… làm cho một cây chả ốc nhỏ xíu mà lại có thiệt nhiều hương vị quyện hài hòa vào nhau. Lại nữa, cái cảm giác cắn vừa dai vừa dòn thì chỉ có được rõ ràng nhất ở chả ốc, chứ những lại chả khác như chả cá, chả mực, chả Huế… đều không thể sánh bằng! Cái tính “dai” của giò sống ngon được đi kèm với cái “dòn”, cắn vào có cảm giác sực sực của ốc. Đúng là có quá nhiều thứ để thưởng thức trong cây chả ốc “ăn là ghiền” này!

Cũng theo ông chủ tiệm, anh học được cái nghề gia truyền làm giò sống, chả lụa từ một người bạn thân khi anh mới sang Mỹ. Khi đã có cái nền là giò sống tươi, ngon, chất lượng, thì chuyện làm các loại chả khác như chả ốc ngon không còn quá khó khăn nữa. Vấn đề còn lại chỉ là khẩu vị của người nêm nếm, quyết định các loại gia vị bỏ thêm vào. Cũng vì lý do đó, thực khách đến Gia Huy không chỉ ăn chả ốc, mà còn mua đem về đủ thứ các loại chả thơm ngon khác như chả lụa, chả Huế, chả mực, chả cá, giò sống… Cái bí quyết của chả ốc “the best in town” có lẽ là ở điểm này.

Quí khách có thể đến ăn chả ốc ngay tại tiệm Gia Huy, hoặc “food to go” đem về thì nhớ hâm lại một chút, vì chả ốc ăn nóng vẫn dậy mùi hơn. Đây là một món quà cho bạn bè, bà con ở TIểu Bang khác rất… có lý! Đã có rất nhiều khách từ phương xa đến Little Saigon, ăn chả ốc Gia Huy vì nghe tiếng đồn, ăn rồi… ghiền, và không quên mua đem về để chia xẻ hương vị quê hương với người thân của mình…

CHẢ ỐC GIA HUY

10536 McFadden Ave. Garden Grove, CA 92843 (đối diện trường Trung Học La Quinta)

Tel: 714-839-8872

Cell: 714-905-9818

Ý kiến bạn đọc
13/08/201620:24:57
Khách
Cho e hoi,order cha oc goi qua maryland
Bao nhieu phan thi moi goi dc vay anh
Thanks
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hội Chợ Tết lần thứ 41 Với chủ đề “Hướng Về Quê Hương” do Tổng Hội Sinh Viên Việt Nam tổ chức, đã diễn ra tưng bừng trong ba ngày từ 27 đến 29 tháng 1 năm 2023 nhằm ngày mùng 7,8,9 Tháng Giêng năm Quý Mão 2023 tại OC Fair & Event Center với hàng chục ngàn người tham dự.
Như thông lệ hằng năm, tại Tượng Đài Vua Quang Trung, góc đường Euclid và đường Emperor Quang Trung, thành phố Garden Grove, vào lúc 11 giờ trưa Chủ Nhật ngày 29 tháng 1 năm 2023, Hội Ái Hữu Tây Sơn Bình Định Nam California do BS. Nguyễn Chí Vỹ làm Hội Trưởng, đã long trọng tổ chức Lễ Kỷ Niệm Chiến Thắng Đống Đa năm Kỷ Dậu 1789 và Tưởng Niệm Đại Đế Quang Trung
Tại Tượng Đài Đức Thánh Trần vào lúc 10 giờ sáng thứ Bảy, ngày 28 tháng 1, 2023, Hội Đồng Quản Trị Đền Thờ Đức Trần Hưng Đạo và Liên Ủy Ban Chống Cộng Sản &Tay Sai đã tổ chức Lễ Thượng Kỳ đầu năm Quý Mão 2023 trước tượng đài Đức Trần Hưng Đạo trên đại lộ Bolsa Avenue (đại lộ Trần Hưng Đạo
Sky River Casino ăn Tết Nguyên Đán thật hào hứng với chương trình 'Quẹt & Trúng - Swipe & Win*'!
Trên Đại Lộ Bolsa (Đại Lộ Trần Hưng Đạo) vào sáng Chủ Nhật 22 tháng 1 năm 2023 nhằm ngày Mùng Một Tết Quý Mão, hàng ngàn đồng hương đã tham dự cuộc diễn hành Tết do Thành Phố Westminster tổ chức với chủ đề “Xuân Hy Vọng”.
Nhờ ngày Tết rơi vào các ngày nghỉ cuối tuần ở Hoa Kỳ, không khí đón Tết tưng bừng và rầm rộ diễn ra tại các cơ sở tôn giáo, các chùa, nhà thờ, thánh thất, hội quán… Trong khi một số cơ sở tôn giáo trang nghiêm làm nghi thức đón Tết, một số chùa tổ chức văn nghệ Xuân và trực tiếp truyền hình, và một số nơi đốt pháo rền vang trước sân chùa, sân nhà thờ, thánh thất, hội quán… Phóng viên Việt Báo đã đi viếng Tết nhiều chùa để ghi nhận bầu không khí Tết trang nghiêm đậm đà hồn dân tộc.
Bất cứ nơi nào trên trái đất này, lòng mộ đạo của con nguời vẫn đầy ắp trong tim dù mưa hay nắng, dù mùa Đông hay mùa Xuân. Mọi người sinh ra là đã có sự tín ngưỡng ở trong lòng, vì thế dù gặp khó khăn thế nào con người cũng vượt qua. Người nghèo hay người giàu cũng có lúc gặp khó khăn trong cuộc sống, người nào có lòng tín ngưỡng và cầu nguyện một cách nhiệt thành sẽ được phù hộ, sẽ được ban phước lành.
Chùa Phật Tổ trân trọng thông báo mùng 1 Tết tức ngày 22 tháng 1 và rằm tháng giêng tức ngày 5 tháng 2 năm 2023 Quý Phật Tử có thể đậu xe tại Long Beach City College Pacific Coast Campus 1305 E Pacific Coast Highway, Long Beach 90806 ( lệ phí cho mỗi chiếc xe $2 trả cho college ) sẽ có xe đưa đón về Chùa Lễ Phật và dùng cơm chay. Kính chúc quý Phật tử gần xa năm Quý Mão thân tâm Thường An Lạc. A di dà Phật.
Mở lịch Việt Nam ra, thấy đề ngày tết Nguyên Đán sắp tới là ngày Chủ Nhật, 22 tháng 1, 2023. Thử xét lại xem có thật đúng như vậy không, ngộ nhỡ năm nay cũng rơi vào trường hợp Tết Việt Nam đến trước Tết Trung Hoa một ngày như đã có lần xảy ra trước đây. Biết đâu chừng năm nay mùng Một Tết Trung Hoa lại là Chủ Nhật January 22, nhưng Tết Việt Nam là thứ Bảy January 21? Quyển lịch đang dùng biết là nó được tính theo múi giờ Trung Hoa hay múi giờ Việt Nam? Xin mời nhìn vào cách các nhà soạn Âm lịch xác định ngày Tết tùy theo múi giờ địa phương. (Quy Ước: Dưới đây, các tháng Âm lịch viết bằng chữ, như tháng Hai, Ba, hay Giêng, Chạp. Các tháng Dương lịch viết bằng số, như tháng 2, 3, hay January, December).
Trên thế giới chỉ có dân tộc Việt Nam nói riêng và nói chung là dân Á Đông (Tầu, Nhật, v.v…) là yêu mến ngày Tết và trọng mùa xuân hơn cả. Mùa xuân là mùa đem lại sức sống mới cho vạn vật: cây cối đâm chồi nẩy nụ, rồi hoa đua nở, cầm thú vui tươi và người người như trẻ ra. Người ta sửa soạn đón xuân ăn Tết với niềm vui rộn rã tràn ngập tâm hồn. Và người Việt Nam ăn Tết lâu hơn mọi dân tộc khác.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.