Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Đến Chả Ốc Gia Huy Thưởng Thức Ngũ Tuyệt Bánh Canh

25/01/201400:00:00(Xem: 6136)
GARDEN GROVE (VB) -- Nhân dịp năm mới tết đến, bà con khoái các món ăn thuần túy Việt Nam ở Little Saigon cũng như khắp các tiểu bang đổ về nhớ đừng quên ghé qua quán Food To Go Gia Huy (10536 McFadden Ave. Garden Grove, CA 92843 - đối diện trường Trung Học La Quinta) để ăn món bánh canh bình dân mà độc đáo ở đây.

Gia Huy trước đây là tiệm Food To Go ở cửa chợ Green Farm Fountain Valley (góc Edinger và Magnolia), mới dời sang địa chỉ mới. Chủ tiệm là người dân xứ Quảng, đi làm ăn sinh sống ở Bạc Liêu vài chục năm trước khi qua định cư ở Mỹ, cho nên chắc cũng còn lưu luyến, muốn giữ lại cái tính dân dã trong cách ăn uống của người dân miền quê ở Trung và Nam Kỳ. Ăn món bánh canh ở Gia Huy, khách hàng sẽ cảm nhận được sự mộc mạc ấy.

Không rõ món bánh canh có xuất xứ từ đâu, nhưng nó rất phổ biến ở cả 2 miền Trung và Nam. Đó là một món ăn bình dân, và có rất nhiều “biến tấu” theo từng địa phương, chứ không đòi hỏi tính “truyền thống” như phở, hay bún bò Huế. Nồi nước lèo thì hầu hết được nấu bằng xương heo. Sợi bánh canh thì có hai loại: bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo. Hai thứ căn bản là bánh canh và nước lèo đó có thể ăn với rất nhiều thứ khác nhau, chủ yếu là từ heo và hải sản, chỉ chưa thấy bánh canh ăn với vịt hay bò. Bánh canh cá lóc nghe nói là xuất xứ từ Huế, nhưng cũng có biến tấu từ miền Nam. Bánh canh chả cá thì Phan Thiết Phan Rang đã dành phần tiên phong. Các loại bánh canh giò heo, thịt heo thì chắc là của miền Nam rồi. Nổi tiếng nhất của phiên bản này có lẽ là bánh canh Trảng Bàng, với miếng thịt heo thơm ngon chỉ tìm thấy ở Việt Nam, nước lèo thì trong, hương vị đậm đà mà tinh tế. Rồi còn phải kể đến bánh canh tôm, bánh canh ghẹ, bánh canh cua, bánh canh tôm thịt nữa. Bánh canh cua khá độc đáo, khi nước dùng sền sệt, có màu cam của hột điều, được bán nhiều ở các hàng quán Sài Gòn. Tất cả những loại bánh canh trên, chưa thấy có loại nào được dân sành ăn các món ăn Việt cho là “chính gốc” cả!

resized-banh-canh-gia-huy
Bánh canh tôm càng Gia Huy.

Chủ tiệm Gia Huy chắc cũng biết được tính “phi truyền thống” của món bánh canh, cho nên đã mạnh dạn sáng tạo, làm mới thêm món ăn bình dân này ngay trên đất Little Saigon, thủ đô của người Việt tị nạn. “Ngũ Tuyệt Bánh Canh” của Gia Huy gồm có: tôm càng, chả mực, chả cá, giò heo, và đặc biệt là tổng hợp các thứ kể trên. Bánh canh ăn với tôm càng thì quả thật là chỉ mới có ở Gia Huy, chứ ngay ở Việt Nam cũng chưa tìm thấy. Ăn con tôm càng thấm vị nước lèo bánh canh làm cho cả hai càng thêm đậm đà. Tô bánh canh nào ở đây cũng có thêm chả ốc, là món ăn độc đáo đã làm nên tên tuổi của Gia Huy. Các vị chả ốc, chả cá, chả mực, tôm càng trong cùng một tô bánh canh là một sự kết hợp dân dã, nhưng lại hết sức tinh tế. Tất cả các loại chả kể trên đều được làm tại tiệm, cho nên chất lượng của chúng nằm trong tầm kiểm soát của chủ nhân. Ăn tô bánh canh đặc biệt ở Gia Huy sẽ được thưởng thức qua các hương vị khác nhau của biển. Vị ốc, vị mực, vị cá, vị tôm thay phiên làm mới hương vị của tô bánh canh nóng hổi, ăn vào mùa lạnh thì quả thật là thú vị! Khách hàng thích vị nào hơn thì có quyền đòi hỏi phần chả cá, hay chả mực, hay chả ốc nhiều hơn cho tô của mình.

Tô bánh canh ở Gia Huy mộc mạc, bình dân từ hương vị cho đến không khí trong tiệm, và ngay cả giá cũng bình dân nữa. Quán sắp xếp cũng xuề xòa giống như những hàng quán bên đường của miền quê xứ Quảng. Ăn tô bánh canh vừa ngon vừa rẻ, lại còn được tặng thêm một chiếc bánh kẹp nóng dòn, thơm phức mùi dừa, ăn tráng miệng để phá bớt cái vị đậm đà của hải sản. Món bánh kẹp này được ngay cả những người ở tiểu bang khác tới cũng khoái khẩu, đến tiệm chỉ để ăn và đem về bánh kẹp. Vậy mà lại là món “tình cho không biếu không”! Thân tình, dân dã đến thế là cùng!

Chả Ốc Gia Huy:

10536 McFadden Ave. Garden Grove, CA 92843 (đối diện trường Trung Học La Quinta)

Tel: 714-839-8872 Cell: 714-905-9818

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Yaamava’ Resort & Casino at San Manuel đã khánh thành tụ điểm vui chơi mới nhất, 909 Food Hall, nơi dừng chân cho những tín đồ “sành ăn, yêu bia và cuồng nhiệt với các môn thể thao”.
Vì Vi-rút Hợp Bào Đường Hô Hấp (RSV), bệnh cúm, và COVID-19 tiếp tục ảnh hưởng đến người dân California sớm hơn thường lệ trong năm nay, nên Nhà Dịch Tễ Học của tiểu bang, cũng chính là bác sĩ Erica Pan, kêu gọi mọi người trên toàn tiểu bang bảo vệ bản thân và gia đình của họ trước nhiều loại vi-rút đang hoành hoành.
Anthem Blue Cross hợp tác với Allied Pacific IPA từ năm 2021 để phục vụ cộng đồng người Mỹ gốc Hoa. Năm nay, Anthem Blue Cross hợp tác với Korean American Medical Group nhằm cung cấp các dịch vụ ghi danh bằng tiếng Hàn cho cộng đồng người Mỹ gốc Hàn, đồng thời tăng cường các nỗ lực tiếp cận trực tiếp cộng đồng người Mỹ gốc Việt ở Nam California.
Vào sáng Chủ Nhật ngày 26 tháng 11 năm 2022 tại Linh Đài Đức Mẹ La Vang trong khuôn viên Nhà Thờ Chính Tòa Chúa Kito, Garden Grove, CA 92840.
Theo thông lệ hằng năm, liên tục trong 22 năm qua, ngoại trừ những năm đại dịch Covid-19, cứ vào dịp Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) Hội đồng hương Quảng Nam Đà Nẵng đều tổ chức dạ tiệc mừng Lễ Tạ Ơn gây qũy giúp thương phế binh Việt Nam Cộng Hòa tại Quảng Nam Đà Nẵng.
Một nghiên cứu mới cho thấy những người tin rằng đại dịch COVID-19 là một trò lừa bịp có xu hướng tin vào tất cả các loại thuyết âm mưu khác. Các nhà nghiên cứu đã công bố phát hiện của họ vào ngày 26 tháng 10 trên tạp chí PLOS One, cho rằng việc nghĩ rằng số ca tử vong do COVID-19 đã bị phóng đại hoặc Trung Quốc đã cố tình phát tán hoặc chế tạo vi-rút cho các mục đích bất chính, là một loại thuốc cửa ngõ dẫn đến niềm tin vào các thuyết âm mưu khác.
Nhân dịp Lễ Tạ Ơn, ban Giám Đốc và toàn thể nhân viên văn phòng RMI-USA kính chúc toàn thể quý vị và quý quyến một mùa lễ an lành và đoàn viên với thân nhân tại Hoa Kỳ. Không có gì nghi ngờ rằng Fentanyl là một vấn đề lớn ở Hoa Kỳ. Trong thập kỷ qua, Fentanyl đã gây ra sự gia tăng số ca tử vong do dùng thuốc quá liều ở Mỹ. Năm 2021, gần 90% số ca tử vong do sử dụng quá liều thuốc giảm đau gây nghiện nhóm Opioid, là Fentanyl.
Tại nhà Hàng Dimond Seafood Restaurant trên đường Lampson, Thành phố Garden Grove, vào lúc 11 giờ trưa chủ Nhật ngày 20 tháng 11 năm 2022, Hội Ái Hữu Quân Trường Đồng Đế Nha Trang đã tổ chức “Đại Hội Mùa Thu”, ra mắt Tân Ban Chấp Hành nhiệm kỳ 2022-2024.
Tại hội trường Trung Tâm Công Giáo VN, 1538 Century Blvd, Santa Ana vào lúc 11 giờ trưa Thứ Bảy ngày 19 tháng 11 năm 2022, Hội Đồng Liên Tôn Việt Nam Tại Hoa Kỳ (HDLT) đã tổ chức Lễ Tạ Ơn và Ra Mắt tân Ban Thường Vụ nhiệm kỳ 2022 -2024.
Tại Hội trường Thành Phố Westminster, Nam California, vào lúc 2 giờ chiều ngày 20 tháng 11 năm 2022. Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam đã long trọng tổ chức buổi tiếp tân đánh dấu 25 năm hoạt động (1997-2022)
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.