Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Đến Chả Ốc Gia Huy Thưởng Thức Ngũ Tuyệt Bánh Canh

25/01/201400:00:00(Xem: 5979)
GARDEN GROVE (VB) -- Nhân dịp năm mới tết đến, bà con khoái các món ăn thuần túy Việt Nam ở Little Saigon cũng như khắp các tiểu bang đổ về nhớ đừng quên ghé qua quán Food To Go Gia Huy (10536 McFadden Ave. Garden Grove, CA 92843 - đối diện trường Trung Học La Quinta) để ăn món bánh canh bình dân mà độc đáo ở đây.

Gia Huy trước đây là tiệm Food To Go ở cửa chợ Green Farm Fountain Valley (góc Edinger và Magnolia), mới dời sang địa chỉ mới. Chủ tiệm là người dân xứ Quảng, đi làm ăn sinh sống ở Bạc Liêu vài chục năm trước khi qua định cư ở Mỹ, cho nên chắc cũng còn lưu luyến, muốn giữ lại cái tính dân dã trong cách ăn uống của người dân miền quê ở Trung và Nam Kỳ. Ăn món bánh canh ở Gia Huy, khách hàng sẽ cảm nhận được sự mộc mạc ấy.

Không rõ món bánh canh có xuất xứ từ đâu, nhưng nó rất phổ biến ở cả 2 miền Trung và Nam. Đó là một món ăn bình dân, và có rất nhiều “biến tấu” theo từng địa phương, chứ không đòi hỏi tính “truyền thống” như phở, hay bún bò Huế. Nồi nước lèo thì hầu hết được nấu bằng xương heo. Sợi bánh canh thì có hai loại: bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo. Hai thứ căn bản là bánh canh và nước lèo đó có thể ăn với rất nhiều thứ khác nhau, chủ yếu là từ heo và hải sản, chỉ chưa thấy bánh canh ăn với vịt hay bò. Bánh canh cá lóc nghe nói là xuất xứ từ Huế, nhưng cũng có biến tấu từ miền Nam. Bánh canh chả cá thì Phan Thiết Phan Rang đã dành phần tiên phong. Các loại bánh canh giò heo, thịt heo thì chắc là của miền Nam rồi. Nổi tiếng nhất của phiên bản này có lẽ là bánh canh Trảng Bàng, với miếng thịt heo thơm ngon chỉ tìm thấy ở Việt Nam, nước lèo thì trong, hương vị đậm đà mà tinh tế. Rồi còn phải kể đến bánh canh tôm, bánh canh ghẹ, bánh canh cua, bánh canh tôm thịt nữa. Bánh canh cua khá độc đáo, khi nước dùng sền sệt, có màu cam của hột điều, được bán nhiều ở các hàng quán Sài Gòn. Tất cả những loại bánh canh trên, chưa thấy có loại nào được dân sành ăn các món ăn Việt cho là “chính gốc” cả!

resized-banh-canh-gia-huy
Bánh canh tôm càng Gia Huy.

Chủ tiệm Gia Huy chắc cũng biết được tính “phi truyền thống” của món bánh canh, cho nên đã mạnh dạn sáng tạo, làm mới thêm món ăn bình dân này ngay trên đất Little Saigon, thủ đô của người Việt tị nạn. “Ngũ Tuyệt Bánh Canh” của Gia Huy gồm có: tôm càng, chả mực, chả cá, giò heo, và đặc biệt là tổng hợp các thứ kể trên. Bánh canh ăn với tôm càng thì quả thật là chỉ mới có ở Gia Huy, chứ ngay ở Việt Nam cũng chưa tìm thấy. Ăn con tôm càng thấm vị nước lèo bánh canh làm cho cả hai càng thêm đậm đà. Tô bánh canh nào ở đây cũng có thêm chả ốc, là món ăn độc đáo đã làm nên tên tuổi của Gia Huy. Các vị chả ốc, chả cá, chả mực, tôm càng trong cùng một tô bánh canh là một sự kết hợp dân dã, nhưng lại hết sức tinh tế. Tất cả các loại chả kể trên đều được làm tại tiệm, cho nên chất lượng của chúng nằm trong tầm kiểm soát của chủ nhân. Ăn tô bánh canh đặc biệt ở Gia Huy sẽ được thưởng thức qua các hương vị khác nhau của biển. Vị ốc, vị mực, vị cá, vị tôm thay phiên làm mới hương vị của tô bánh canh nóng hổi, ăn vào mùa lạnh thì quả thật là thú vị! Khách hàng thích vị nào hơn thì có quyền đòi hỏi phần chả cá, hay chả mực, hay chả ốc nhiều hơn cho tô của mình.

Tô bánh canh ở Gia Huy mộc mạc, bình dân từ hương vị cho đến không khí trong tiệm, và ngay cả giá cũng bình dân nữa. Quán sắp xếp cũng xuề xòa giống như những hàng quán bên đường của miền quê xứ Quảng. Ăn tô bánh canh vừa ngon vừa rẻ, lại còn được tặng thêm một chiếc bánh kẹp nóng dòn, thơm phức mùi dừa, ăn tráng miệng để phá bớt cái vị đậm đà của hải sản. Món bánh kẹp này được ngay cả những người ở tiểu bang khác tới cũng khoái khẩu, đến tiệm chỉ để ăn và đem về bánh kẹp. Vậy mà lại là món “tình cho không biếu không”! Thân tình, dân dã đến thế là cùng!

Chả Ốc Gia Huy:

10536 McFadden Ave. Garden Grove, CA 92843 (đối diện trường Trung Học La Quinta)

Tel: 714-839-8872 Cell: 714-905-9818

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Ông Hiệp Phạm nói tiếp: “Chúng tôi biết rằng việc tìm hiểu các chọn lựa và quyết định về chăm sóc sức khỏe hoặc Medicare có thể là thách thức đối với nhiều người, đặc biệt nếu tiếng Anh không phải là ngôn ngữ chính của họ. Mục tiêu của trung tâm cộng đồng mới của chúng tôi ở Westminster là tạo ra một môi trường thân thiện, nơi những người cao niên và thành viên cộng đồng có thể tụ họp và cảm thấy như ở nhà ngay trong chính cộng đồng của họ.”
Pechanga Resort Casino hãnh diện thông báo đã được đề cử vào cuộc bình chọn hàng năm '10 Thể Loại Tuyệt Vời Nhất - 10Best' của độc giả USA Today bắt đầu diễn ra hôm Thứ Hai, 13 Tháng Chín. Từ năm 2015, các chuyên viên ngành sòng bài năm nào cũng đưa tên Pechanga vào cuộc bình chọn này, và năm nay, Pechanga sẽ tranh ngôi vị trong hai thể loại 'Sòng Bài Tuyệt Vời Nhất Ngoài Las Vegas - Best Casino Outside of Las Vegas' và 'Khách Sạn Sòng Bài Tuyệt Vời Nhất - Best Casino Hotel'.
Các nhà khoa học và chuyên gia y tế ở California và trên toàn thế giới đã thu thập thông tin về loại vi rút gây ra COVID-19 kể từ khi vi-rút này tấn công đất nước của chúng ta lần đầu tiên hơn một năm trước, và những bài học đó đang được áp dụng cho niên học mới. Cách tốt nhất để tất cả chúng ta hỗ trợ việc học tập và phát triển cho con cái của chúng ta là làm việc cùng nhau để mở lại hoàn toàn các trường học, vì trường học đóng một vai trò quan trọng trong cộng đồng của chúng ta.
Tại Hội Trường Thư Viện Việt Nam, Thành Phố Garden Grove, Nam California vào lúc từ 5 giờ chiều Thứ Sáu, ngày 17 tháng 9 năm 2021, Mục Sư Nguyễn Công Chính đã tổ chức buổi họp báo để thông báo về việc vận động tổ chức Hội Nghị Quyền Dân Tộc Tự Quyết sẽ dự định tổ chức vào tháng Tư năm 2022, Mở đầu buổi họp báo Mục Sư Nguyễn Công Chính đã giải thích sơ lược về Quyền Dân Tộc Tự Quyết và giải đáp các câu hỏi của giới truyền thông và những người tham dự.
Tại Hội Trường Thư Viện Việt Nam vào lúc 11 giờ trưa Chủ Nhật ngày 19 tháng 9 năm 2021 Việt Nam Dân Chủ Xã Hội Đảng (VNDCXHĐ) đã tổ chức lễ kỷ niệm 75 Năm Ngày Đức Huỳnh Thủ Lãnh thành lập Việt Nam Dân Chủ Xã Hội Đảng, với sự tham dự buổi lễ ngoài các đảng viên và đồng đạo Phật Giáo Hòa Hảo còn có sự hiện diên của một số tổ chức chính trị tại Nam California, quan khách có Giáo Sư Trần Văn Chi, Nhà Biên Khảo Phạm Trần Anh, Soạn Giả Trần Văn Hương, Nhà Thơ Vũ Lang, Thi Văn Tao Đàn, Võ Trung Trợ, Đảng Tân Đại Việt… một số cơ quan truyền thông.
Chiều Chủ Nhật 19 tháng 9, 2021 tại Công Viên Mile Square Park, thuộc thành phố Fountain Valley, Giám Sát Viên Anrew Đỗ, Chủ Tịch Hội Đồng Giám Sát Quận Cam đã tổ chức lễ Tết Trung Thu 2021 cho các em thiếu nhi trong Quận Hạt. Mặc dù trong mùa đại dịch Covid-19 còn đang tiếp diễn nhưng đã có hàng ngàn các em thiếu nhi và phụ huynh tham dự, những người tham dự đều đeo khẩu trang.
Cũng là một duyên lành, tôi bất ngờ thăm chùa và được tham dự lễ động thổ đặt tượng Bồ tát Địa Tạng ngày 6-9-2021. Và bây giờ Tượng đã yên vị trên đồi, nhìn xuống dốc có con đường Camino Del Rey dẫn lên chùa, phong cảnh thơ mộng. Tôi nói rằng Sư Thích Đăng Huy có cặp mắt tinh tường phong thủy, chọn chỗ đặt tượng Bồ tát Địa Tạng thật đắc địa.
Cơ Quan Y Tế Công Cộng Quận Cam (HCA) tiếp tục khuyến khích việc chích ngừa cho những cư dân Quận Cam chưa được chích ngừa trong khi mà tỷ lệ những cư dân hợp lệ đã chích ngừa hoàn toàn hiện đạt gần 70%. Cơ Quan Phòng Dịch Liên Bang (CDC) với Bảng Theo Dõi COVID Data Tracker đã phúc trình 69.8% cư dân hợp lệ Quận Cam hiện nay đã được chích ngừa hoàn toàn, với 79.3% hiện đã nhận được ít nhất một liều thuốc chích ngừa tính đến ngày 14 tháng Chín.
Bình thủy điện dòng VE Hybrid CV-JAC 40/50 có hai kích cỡ: loại dung tích 4 lít- CV-JAC40, và loại 5 lít CV-JAC50. Đây là dòng sản phẩm được sản xuất từ Nhật. Chúng được gọi là “hybrid”, vì kết hợp giữa việc đun nóng bằng điện và việc giữ ấm bằng kỹ thuật chân không. Giữa ruột bình làm bằng thép không rỉ và vỏ bọc bên ngoài là lớp vật liệu cách nhiệt và lớp chân không cách nhiệt. Chính kỹ thuật chân không này giúp cho bình giữ được nhiệt độ mong muốn của nước trong một thời gian dài, với lượng điện năng tiêu thụ ít nhất. Bình còn có thể chuyển sang chế độ giữ ấm hoàn toàn không dùng điện. Một sản phẩm có lợi, thân thiện cho môi trường.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.