Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Cà Mau: Hàu Nuôi Bè Tốt Đẹp, Giá Cả Ổn Định

20/10/201300:00:00(Xem: 7999)
SAIGON -- Từ cuối tháng 8, phần lớn lồng bè nuôi hàu tại vùng rừng ngập mặn Cà Mau đã thu hoạch. Đây là một trong những vụ nuôi thành công nhất kể từ khi nghề nuôi loại nhuyễn thể này phát triển mạnh tại Cà Mau. Vụ hàu năm 2013 nuôi không bị bệnh, rủi ro thấp, giá cả đầu ra cũng tương đối ổn định…

Theo trang web baomoi.com, hơn 5 năm gần đây, nghề nuôi hàu lồng phát triển mạnh ở một số huyện ven biển của Cà Mau, nhiều nhất là xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển. Ước tính toàn tỉnh có có trên 100 bè với hơn 3,000 lồng nuôi hàu. Con hàu thích nghi và sinh trưởng tốt ở vùng ngập mặn Cà Mau, bước đầu đã mang lại hiệu quả kinh tế, giúp nhiều gia đình khá lên.

Bên cạnh những hộ nuôi nhỏ lẻ, ở xã Đất Mũi còn có một hợp tác xã (HTX) nuôi hàu lồng quy mô lớn. Vụ hàu 2013 này, HTX này thả 200 tấn hàu giống (5,000 đồng/kg) cho 17 bè nuôi (khoảng 680 lồng). Phần lớn số hàu đã được thu hoạch sau 7 tháng thả nuôi, thị trường tiêu thụ chủ yếu là Sài Gòn, giá từ 15,000 – 20,000 ngàn đồng một kí hàu luôn vỏ. Theo lời anh Nguyễn Văn Hôn - chủ nhiệm HTX, nếu bán hết lượng hàu còn lại của HTX thì sản lượng hàu thu được ở vụ nuôi này khoảng 500 tấn, tổng thu không dưới 8 tỷ đồng, lời hơn 4 tỷ.
resized-z-hau-moi-ra-cho
Hàu đưa lên từ Cà Mau, bán trên đường Phan Văn Trị, quận Bình Thạnh, Sài Gòn.

Theo những người nuôi hàu đã lâu năm, con hàu ăn phù du qua nguồn nước nên không tốn tiền thức ăn cho chúng. Bề ngoài thấy hàu dính rong rất dơ nhưng chúng thích ở sạch. Vì vậy, khoảng 1-2 tháng phải kiểm tra, vệ sinh lồng một lần. Con hàu cũng bị bệnh nếu nguồn nước sông, rạch ô nhiễm. Trong trường hợp ấy thất thoát lớn nhưng chưa có cách phòng. Đây là một trong hai rủi ro lớn mà dân nuôi hàu lồng phải đối mặt.


Rủi ro thứ hai mà người nuôi hàu lồng chưa phòng tránh được đó là đầu ra của hàu thương phẩm. Bởi ngoài Đất Mũi, nghề nuôi hàu đã phát triển mạnh ở vùng lân cận của Ngọc Hiển và vùng có nguồn nước sông mặn quanh năm như: Năm Căn, Đầm Dơi, Phú Tân.
resized-z-hau-nuong-tret-pho-mai
Món hàu nướng trét phô mai rất hấp dẫn.

“Nuôi không cần cho ăn nên hộ nuôi hàu ngày càng nhiều, tiêu thụ nội địa lại thu hoạch cùng thời điểm nên khó tránh khỏi tình trạng đụng hàng, dội chợ, giá cả bấp bênh. Trong quá khứ, HTX đã gặp tình cảnh này khi hàu thương phẩm chỉ bán được 8,000 đ/kg” – anh Hôn cho biết.

Bù lại, thế mạnh của HTX là nằm gần khu du lịch Mũi Cà Mau, khách tham quan khá đông. Vì vậy, HTX sẽ mở gian trưng bày sản phẩm về con hàu cùng các đặc sản khác như ba khía, mắm cá cơm… để khách thập phương ghé tham quan, thưởng thức, mở rộng đầu ra cho con hàu Đất Mũi ở thị trường nội địa và tìm cơ hội để hàu “xuất ngoại”.

Ở Sài Gòn lâu nay, tại các quán tiệm, nhà hàng bán đồ biển, hàu được chế biến thành những món ăn, món nhậu rất hấp dẫn, như: hàu nướng phô mai, hàu ăn sống với mù tạt, hàu tái chanh, hàu chiên ‘né’ cuốn bánh tráng, gỏi hàu, cháo hàu…, giá cả tất nhiên phải mắc hơn nhiều loại sò, ốc khác. Phổ biến nhất là món hàu nướng (không có món luộc vì võ hàu quá dày) thì như ở quán Nướng Ngói mới mở ở đường Trần Bình Trọng (quận Gò Vấp), hàu nướng mỡ hành giá 10,000 đồng/con, hàu nướng trét phô-mai 15,000 đồng/con, rẻ hơn nhiều quán khác. Ít phổ biến là loại hàu nhỏ xíu, thường được gọi là hàu sữa, thì ở đường Phùng Hưng (quận 5), từ lâu đã có một xe đẩy chuyên bán món hàu sữa chiên trứng, ăn rất ngon và lạ miệng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.