Cà Mau: Hàu Nuôi Bè Tốt Đẹp, Giá Cả Ổn Định

20/10/201300:00:00(Xem: 8182)
SAIGON -- Từ cuối tháng 8, phần lớn lồng bè nuôi hàu tại vùng rừng ngập mặn Cà Mau đã thu hoạch. Đây là một trong những vụ nuôi thành công nhất kể từ khi nghề nuôi loại nhuyễn thể này phát triển mạnh tại Cà Mau. Vụ hàu năm 2013 nuôi không bị bệnh, rủi ro thấp, giá cả đầu ra cũng tương đối ổn định…

Theo trang web baomoi.com, hơn 5 năm gần đây, nghề nuôi hàu lồng phát triển mạnh ở một số huyện ven biển của Cà Mau, nhiều nhất là xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển. Ước tính toàn tỉnh có có trên 100 bè với hơn 3,000 lồng nuôi hàu. Con hàu thích nghi và sinh trưởng tốt ở vùng ngập mặn Cà Mau, bước đầu đã mang lại hiệu quả kinh tế, giúp nhiều gia đình khá lên.

Bên cạnh những hộ nuôi nhỏ lẻ, ở xã Đất Mũi còn có một hợp tác xã (HTX) nuôi hàu lồng quy mô lớn. Vụ hàu 2013 này, HTX này thả 200 tấn hàu giống (5,000 đồng/kg) cho 17 bè nuôi (khoảng 680 lồng). Phần lớn số hàu đã được thu hoạch sau 7 tháng thả nuôi, thị trường tiêu thụ chủ yếu là Sài Gòn, giá từ 15,000 – 20,000 ngàn đồng một kí hàu luôn vỏ. Theo lời anh Nguyễn Văn Hôn - chủ nhiệm HTX, nếu bán hết lượng hàu còn lại của HTX thì sản lượng hàu thu được ở vụ nuôi này khoảng 500 tấn, tổng thu không dưới 8 tỷ đồng, lời hơn 4 tỷ.
resized-z-hau-moi-ra-cho
Hàu đưa lên từ Cà Mau, bán trên đường Phan Văn Trị, quận Bình Thạnh, Sài Gòn.

Theo những người nuôi hàu đã lâu năm, con hàu ăn phù du qua nguồn nước nên không tốn tiền thức ăn cho chúng. Bề ngoài thấy hàu dính rong rất dơ nhưng chúng thích ở sạch. Vì vậy, khoảng 1-2 tháng phải kiểm tra, vệ sinh lồng một lần. Con hàu cũng bị bệnh nếu nguồn nước sông, rạch ô nhiễm. Trong trường hợp ấy thất thoát lớn nhưng chưa có cách phòng. Đây là một trong hai rủi ro lớn mà dân nuôi hàu lồng phải đối mặt.


Rủi ro thứ hai mà người nuôi hàu lồng chưa phòng tránh được đó là đầu ra của hàu thương phẩm. Bởi ngoài Đất Mũi, nghề nuôi hàu đã phát triển mạnh ở vùng lân cận của Ngọc Hiển và vùng có nguồn nước sông mặn quanh năm như: Năm Căn, Đầm Dơi, Phú Tân.
resized-z-hau-nuong-tret-pho-mai
Món hàu nướng trét phô mai rất hấp dẫn.

“Nuôi không cần cho ăn nên hộ nuôi hàu ngày càng nhiều, tiêu thụ nội địa lại thu hoạch cùng thời điểm nên khó tránh khỏi tình trạng đụng hàng, dội chợ, giá cả bấp bênh. Trong quá khứ, HTX đã gặp tình cảnh này khi hàu thương phẩm chỉ bán được 8,000 đ/kg” – anh Hôn cho biết.

Bù lại, thế mạnh của HTX là nằm gần khu du lịch Mũi Cà Mau, khách tham quan khá đông. Vì vậy, HTX sẽ mở gian trưng bày sản phẩm về con hàu cùng các đặc sản khác như ba khía, mắm cá cơm… để khách thập phương ghé tham quan, thưởng thức, mở rộng đầu ra cho con hàu Đất Mũi ở thị trường nội địa và tìm cơ hội để hàu “xuất ngoại”.

Ở Sài Gòn lâu nay, tại các quán tiệm, nhà hàng bán đồ biển, hàu được chế biến thành những món ăn, món nhậu rất hấp dẫn, như: hàu nướng phô mai, hàu ăn sống với mù tạt, hàu tái chanh, hàu chiên ‘né’ cuốn bánh tráng, gỏi hàu, cháo hàu…, giá cả tất nhiên phải mắc hơn nhiều loại sò, ốc khác. Phổ biến nhất là món hàu nướng (không có món luộc vì võ hàu quá dày) thì như ở quán Nướng Ngói mới mở ở đường Trần Bình Trọng (quận Gò Vấp), hàu nướng mỡ hành giá 10,000 đồng/con, hàu nướng trét phô-mai 15,000 đồng/con, rẻ hơn nhiều quán khác. Ít phổ biến là loại hàu nhỏ xíu, thường được gọi là hàu sữa, thì ở đường Phùng Hưng (quận 5), từ lâu đã có một xe đẩy chuyên bán món hàu sữa chiên trứng, ăn rất ngon và lạ miệng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.