Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn: Chất Độc Hại Trong Bún, Phở, Bánh Hỏi, Bánh Canh…

29/07/201300:00:00(Xem: 8341)
SAIGON -- Sau tin Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng công bố kết quả khảo sát nhanh việc sử dụng chất Tinopal trong sản xuất thực phẩm tại địa bàn Sài Gòn, tâm lý của người tiêu dùng đã bị tác động mạnh.

Theo tin Vietpress.vn, vào ngày 22-7, Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng (CESCON) thuộc Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng VN đã công bố kết quả nghiên cứu các thức ăn được chế biến từ gạo như bún, bánh canh, bánh phở, bánh hỏi, bánh ướt… Theo đó, nhóm bún, bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi có tỉ lệ sử dụng chất Tinopal, tức chất làm trắng huỳnh quang, là 100%.

Sang ngày 23-7, đến lượt Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TP. Sài Gòn thông báo là vào đầu tháng 7-2013, chi cục đã lấy 7 mẫu bún bán ở các chợ và điểm bán thức ăn đường phố gửi đến Công ty dịch vụ Khoa học Công nghệ Sắc ký Hải Đăng (Sài Gòn) để kiểm định. Kết quả cho thấy 7/7 mẫu bún cũng chứa chất làm trắng Tinopal này. Ngoài ra, 2/7 mẫu bún nói trên còn chứa acid oxalic, chất cấm sử dụng trong thực phẩm. Bên cạnh đó, các mẫu bún còn chứa chất tẩy trắng Na2SO3 và chất bảo quản Natri benzoat gấp nhiều lần mức cho phép.

Theo các chuyên gia hóa học, Tinopal là chất dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy... vì có màu óng ánh, đẹp. Tinopal được dùng để cải thiện độ bóng bề mặt của sợi bún, bánh ướt... nhìn hấp dẫn hơn, không bị thiu khi để lâu. Việc dùng Tinopal tẩy trắng thực phẩm có thể làm hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Ngoài ra, có thể làm tổn thương nhung mao khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thu, tiêu hóa thức ăn và các chất dinh dưỡng. Ăn bún chứa Tinopal lâu dài sẽ gây suy gan, thận, cơ thể mệt mỏi và có thể ung thư. Riêng vế chất tẩy trắng khác là Na2SO3, nếu tồn đọng nhiều trong cơ thể hoặc thường xuyên tiếp xúc sẽ gây kích thích hô hấp, dẫn đến hen suyễn. Còn chất bảo quản Natri benzoat có tác dụng chống mốc, diệt vi khuẩn, nếu sử dụng quá mức cho phép có khả năng gây ung thư.

z_quay_hang_bun_trong_cho_resized
Bún tươi, bánh canh, bánh ướt không rõ nguồn gốc bán tại chợ Gò Vấp.
Vietpress.vn ghi nhận là sau các báo động từ CESCON và Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, trên thị trường sức mua các món bún, bánh sợi làm bằng bột gạo đã sút giảm đáng kể. Một số cửa hàng chuyên bán bún tươi gần khu vực chợ Văn Thánh cũ, khu dân cư hẻm Đống Đa (Bình Thạnh) và một số tiểu thương chợ Vườn Chuối cho biết, sức mua đã giảm 30% so với trước đây. Tại nhiều cửa hàng bán bún chả tại quận 1, quận 3,… thực khách cũng rất thưa thớt. Cô Hoa, chủ tiệm bún chả Hà Nội, đường Phan Đăng Lưu (Bình Thạnh), cho biết, những ngày gần đây lượng khách hàng đến ăn bún hoặc đặt qua điện thoại đã giảm tới 40%.

Theo khuyến cáo của CESCON, khi mua các sản phẩm bún tươi có thể dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, nếu thấy bún phát sáng thì có nhiễm chất Tinopal. Cần chú ý quan sát khi mua, nếu thấy thực phẩm có màu trắng bất thường thì không nên mua. Không nên mua các thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng, không nhãn hiệu, bao bì, không địa chỉ, tên của nhà sản xuất, cơ sở chế biến, không có hạn sử dụng… Nên chọn các loại bún có thương hiệu như bún Thủ Đức, bún Thanh Hương… được đóng gói trong bao bì, có ghi rõ nơi sản xuất, ngày sản xuất.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.