Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Campuchia: Bắt Dế, Nhện, Cà Cuống Làm Món Đặc Sản

24/06/201300:00:00(Xem: 6197)
KAMPONG THOM -- Lâu nay, du khách đến Campuchia chắc hẳn sẽ được mời dùng thử một món đặc sản xứ Chùa Tháp mà quí bà, quí cô mới nghe đã phát ớn, đó là các loại như côn trùng, như: dế, nhện, bò cạp, cà cuống, ve, niềng niễng…, đem chiên xả, ớt dòn dụm.

Trên đường quốc lộ 1 của Campuchia, chỗ bán tập trung mấy con tám chân này là một địa điểm dừng chân, gồm vài quán ăn bên đường ở gần tỉnh lỵ tỉnh Kampong Thom. Người dân địa phương đem côn trùng, cá khô, hột vịt, trái và nước thốt nốt… đến họp chợ tự phát ở khu vực này để bán cho khách du lịch, các guider gọi tắt là chợ côn trùng.

Rẻ nhất là dế than, dế nhủi, cứ một lon sữa bò là 1 đô la Mỹ, còn dế cơm lớn con hơn thì 10 con 1 đô. Cà cuống cũng 10 con 1 đô. Nhện thì 10 con giá 2 hay 3 đô tùy con nhỏ hay lớn, đặc biệt có nhện sống, vô tư bò tới bò lui trong thúng, giá là 10 đô lấy 30 con, thường được bán kèm với rượu đế để quý ông mua về ngâm làm món rượu thuốc được quảng cáo là tráng dương. Riêng về con cà cuống mà một số người ăn thử cho là ngon nhất trong các món côn trùng thì 2 đô một chục con.
vb_con_trung_nhen_de_chien_xa_ot_resized
Dế, cà cuống, nhện chiên xả, ớt bán ở chợ côn trùng bên lề quốc lộ 1 của Campuchia, gần tình lỵ tỉnh Kampong Thom. (Photo VB)
Cũng dọc theo hai bên quốc lộ 1, luôn có một hình ảnh lạ mắt là vô số những cái bẫy bắt côn trùng lớn, nhỏ được người dân đặt trên các bãi cỏ, bờ ruộng hay trên mặt đất, cạnh bờ ao trước những cái nhà sàn chông chênh kiểu truyền thống của người Khmer.

Loại bẫy đơn sơ này chỉ gồm một miếng nylon trắng (thường rộng chừng trên dưới 1m2) căng rộng bằng một bộ khung tre, giống như một tấm màn thả trên một cái mâm đựng nước, kèm theo là một bóng đèn neon được treo đứng ngay giữa tấm nylon. Khi chiều tối và ban đêm, các loại côn trùng có cánh bay ngoài trời như dế, cà cuống, niềng niễng…, thấy đèn sáng thì bay tới và vướng vào tấm nylon, rơi xuống mâm hứng (hầu hết làm bằng nylon dày cho rẻ, hiếm khi là loại mâm làm bằng gỗ hay tôn thiếc), chúng chết đuối nhưng không thối vì nước có pha muối. Sáng ra, người đặt bẫy ra thu hoạch côn trùng, tháo cất đèn neon và cuốn tấm nylon lại cho khỏi rách bởi gió mạnh.

Campuchia đang mùa mưa, côn trùng sinh sôi nẩy nở nên được biết là hàng ngày, với loại bẫy này mà người dân nghèo có thể cung cấp đều đặn hàng tấn tấn nguyên liệu còn tươi cho các lò chế biến thức ăn từ côn trùng. Do ngoài ruộng, đồng mới có nhiều côn trùng nên chỉ thấy loại bẫy này xuất hiện ở vùng thôn quê dọc theo hai bên quốc lộ, nhất là trên địa bàn Kampong Thom, tỉnh nghèo nhất nước Campuchia. Khi xe du lịch vừa đến cửa ngõ của những thị trấn, hương trấn có nhà cửa san sát thì không còn bóng dáng của những cái bẫy bắt côn trùng giống như những vệt trắng xóa, mờ ảo trên nền cỏ xanh, đất đỏ nữa.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hàng ngàn tài liệu mô tả chi tiết 2 ngàn tỉ đô la của các giao dịch có khả năng tham nhũng đã được rửa qua hệ thống tài chánh Hoa Kỳ đã bị tiết lộ cho một nhóm nhà báo điều tra quốc tế, theo bản tin của báo The Guardian cho biết hôm Chủ Nhật, 20 tháng 9 năm 2020.
Một phụ nữ bị nghi gửi thư có chứa chất đột ricin cho TT Trump đã bị bắt khi bà cố vào Mỹ từ Canada tại một điểm biên giới ở tiểu bang New York, theo một viên chức thực thi pháp luật Hoa Kỳ cho biết qua tường trình của CNN hôm Chủ Nhật, 20 tháng 9 năm 2020.
Tổng Thống Donald Trump hôm Thứ Bảy, 19 tháng 9 năm 2020 nói rằng ông đã chấp thuận cho vụ thương lượng giữa công ty mẹ của TikTok, ByteDnace, và Oracle, dù chưa rõ là sẽ đủ chưa để đảo ngược các hạn chế lên TikTok mà được dự trù có hiệu lực vào chiều tối Chủ Nhật này, theo bản tin của CNN cho biết hôm Thứ Bảy.
Khoảng 20,000 người đã biểu tình tại thủ đô Thái Lan hôm Thứ Bảy, 19 tháng 9 năm 2020 chống lại chính phủ của cựu lãnh đạo đảo chánh và Thủ Tướng Prayuth Chan-ocha, với nhiều người biểu tình cũng kêu gọi cải tổ chế độ quân chủ, theo bản tin của NBC News cho biết hôm Thứ Bảy.
Các chiến đấu cơ của Đài Loan hôm Thứ Sáu, 18 tháng 9 năm 2020 tranh giành với một đội máy bay quân sự của TQ làm náo loạn đảo quốc, tạo thêm căng thẳng khi một viên chức cao cấp Hoa Kỳ bắt đầu chuyến thăm tại Đài Bắc, theo bản tin của báo The Telegraph của Anh cho biết hôm 18 tháng 9 năm 2020.
China phản ứng chuyến thăm gây tranh cãi của một quan chức ngoại giao cấp cao Hoa Kỳ tới Đài Loan bằng cách tổ chức một cuộc thao diễn quân sự (Militaermanoever / Military maneuvers). Điều này đã được thông báo bởi một phát ngôn viên của Bộ Quốc phòng tại Bắc Kinh vào thứ Sáu.
Không chỉ các nước trong vùng Biển Đông và Hoa Kỳ đã gửi công hàm lên Liên Hiệp Quốc phản đối tuyên bố chủ quyền của Trung Quốc đối với vùng biển chiến lược này, mà giờ đây cả Anh, Pháp, Đức cũng làm tương tự, cho thấy tuyên bố chủ quyền của TQ trên Biển Đông đang gặp phải sự chống đối mãnh liệt từ cộng đồng quốc tế, theo bản tin Đài Á Châu Tự Do (RFA) cho biết hôm Thứ Năm, 17 tháng 9 năm 2020.
Sau nhiều tuần biểu tình ở Belarus (Weißrussland), Liên minh châu Âu rõ ràng đã thắt chặt quan điểm chống lại nguyên thủ quốc gia Alexander Lukashenko. Đại diện đối ngoại của EU Josep Borrell tại Nghị viện châu Âu ở Brussels cho biết, người đàn ông 66 tuổi này sẽ không được công nhận là tổng thống hợp pháp của đất nước.
Berlin (AFP) - Gần ba tuần sau khi nhập viện Berlin Charité, chính trị gia đối lập người Nga bị đầu độc Alexej Navalny vẫn đang trong thời gian chữa trị. Người đàn ông 44 tuổi này hiện đã "hoàn toàn khỏi thở bằng máy", phòng khám của trường đại học thông báo hôm thứ Hai. Ông ấy “ngày càng được vận động” và có thể “tạm rời giường bệnh”.
Nếu Shinzo Abe là người sinh ra để làm Thủ Tướng Nhật Bản, thì con đường để trở thành ngôi sao chính trị đối với người có khả năng kế nhiệm ông ấy là hầu như khó được bảo đảm, theo bản tin của CNN cho biết hôm Thứ Hai, 14 tháng 9 năm 2020.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.