Mùng 1 tết là ngày ăn chay, theo truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Món miến xào chay vào dịp đầu năm vừa thanh khiết vừa ngon lành cho cả nhà.
Bếp Gas dùng loại miến Đại hàn, sợi to, vừa dai vừa hơi dòn dòn, rất ngon.
Vật liệu:
- 1 gói miến 12 oz (340 gr),
- 2 củ cà rốt lớn, bào sợi,
- 1/2 cân đậu que, rửa sạch cắt xéo,
- 1 củ hành lớn, cắt ngang, rồi cắt theo chiều dọc,
- 3 cọng cần tây, cắt xéo, hơi mỏng,
- 1 cân nấm đông cô tươi, lặt cuống, rửa sạch, có thể cắt sợi hay giữ nguyên nấm trông ngon hơn,
- 10 mộc nhỉ, ngâm nước rửa sạch, cắt sợi,
- Chút dầu mè, chút bột gừng,
- Nước tương nêm.
Cách nấu:
Nấu miến theo chỉ dẫn trên gói miến. Thông thường nấu nước sôi, cho miến vào nấu chin, khoảng 8-10 phút, dùng kéo cắt cho sợi miến ngắn chút, xả nước lạnh cho vô rổ để ráo nước.
Bắt chảo dầu nóng, xào cà rốt, đậu và củ hành, cho cần vào sau cùng. Nêm nếm vừa ăn
Bắt chảo khác, cho dầu nóng xào nấm với chút dầu hào (độ 2 muỗng canh), cho mộc nhỉ vào đảo đều. Cho miến vào chảo trộn đều lên, sau cùng cho tất cả rau cải vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm chút dầu mè cho thơm. Giai đoạn cuối xào nhanh tay và tắt lửa.
Món nầy có thể ăn không, hay ăn kèm cơm nóng rất ngon và không ngán. Khi ăn, thêm chén tương dầm chút ớt tươi rất khoái khẩu.
Bếp Gas
Bếp Gas dùng loại miến Đại hàn, sợi to, vừa dai vừa hơi dòn dòn, rất ngon.
Vật liệu:
- 1 gói miến 12 oz (340 gr),
- 2 củ cà rốt lớn, bào sợi,
- 1/2 cân đậu que, rửa sạch cắt xéo,
- 1 củ hành lớn, cắt ngang, rồi cắt theo chiều dọc,
- 3 cọng cần tây, cắt xéo, hơi mỏng,
- 1 cân nấm đông cô tươi, lặt cuống, rửa sạch, có thể cắt sợi hay giữ nguyên nấm trông ngon hơn,
- 10 mộc nhỉ, ngâm nước rửa sạch, cắt sợi,
- Chút dầu mè, chút bột gừng,
- Nước tương nêm.
Cách nấu:
Nấu miến theo chỉ dẫn trên gói miến. Thông thường nấu nước sôi, cho miến vào nấu chin, khoảng 8-10 phút, dùng kéo cắt cho sợi miến ngắn chút, xả nước lạnh cho vô rổ để ráo nước.
Bắt chảo dầu nóng, xào cà rốt, đậu và củ hành, cho cần vào sau cùng. Nêm nếm vừa ăn
Bắt chảo khác, cho dầu nóng xào nấm với chút dầu hào (độ 2 muỗng canh), cho mộc nhỉ vào đảo đều. Cho miến vào chảo trộn đều lên, sau cùng cho tất cả rau cải vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm chút dầu mè cho thơm. Giai đoạn cuối xào nhanh tay và tắt lửa.
Món nầy có thể ăn không, hay ăn kèm cơm nóng rất ngon và không ngán. Khi ăn, thêm chén tương dầm chút ớt tươi rất khoái khẩu.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
