SAIGON (VB) -- Vài năm gần đây, những nhà hàng quán ăn xưng tên như Làng Nướng, Phố Nướng,Vườn Cau, v.v… chuyên bán những món dân dã, đồng nội đã giảm dần sức thu hút đối với dân Sài Gòn. Rồi cũng những nét ẩm thực chân quê, đồng nội ấy lại được một số quán ăn, nhà hàng khác tìm cách tái hiện với những cách bài trí đậm chất thôn dã.
Như ở quán ăn Chợ Mới (số 18B/26 Trần Thiện Chánh, phường 12, quận10), không gian mở ra trước mắt thực khách là mô phỏng theo cảnh chợ quê miền Nam, với những bãi cỏ xanh, bụi tre, khóm hoa và dãy nhà lá mát rượi, hay dòng kênh nho nhỏ, có những tai bèo nhẹ nhàng trôi cùng hoa sung, cùng những thôn nữ và những gánh hàng rong.
Với nhà hàng Hai Lúa (nằm trên đường Phan Văn Trị, quận Gò Vấp) thì tuy chỉ trang trí theo lối “nửa quê, nửa tỉnh” nhưng vẫn cố gắng không để thiếu cảnh thôn nữ ngồi bán hàng ăn, không cất tiếng rao nhưng lúc nào cũng tươi cười mời khách ghé lại. Đặc biệt là như tên quán đã tạo ấn tượng, ở đây rất phong phú các món ăn thôn dã của cả 3 miền, từ bì cuốn, gỏi cuốn, mì Quảng, bánh cuốn, bún riêu, bún bò Huế…, cho đến cá lóc nướng trui, cá nhám cuốn bánh tráng, gỏi củ hủ, lẩu lươn, lẩu cua, v.v…
Như ở quán ăn Chợ Mới (số 18B/26 Trần Thiện Chánh, phường 12, quận10), không gian mở ra trước mắt thực khách là mô phỏng theo cảnh chợ quê miền Nam, với những bãi cỏ xanh, bụi tre, khóm hoa và dãy nhà lá mát rượi, hay dòng kênh nho nhỏ, có những tai bèo nhẹ nhàng trôi cùng hoa sung, cùng những thôn nữ và những gánh hàng rong.
Quầy thức ăn thôn dã 3 miền trong nhà hàng Hai Lúa.(Photo VB)
Đặc biệt chợ” chỉ “họp” từ 16 giờ đến tối và thực khách vừa đến quán đã thấy “lạ” khi phải làm thủ tục đổi tiền để lấy những coupon có mệnh giá từ 5-50,000 đồng, in hình như tiền Đông Dương xưa. Sau đó, khách thong thả đi chợ để chọn con cá, gà, hay cua, nghêu, sò, ốc… trước khi nhà bếp nhộn nhịp phục vụ những món ăn xào, nướng, hấp, chiên hay lẩu từ những nguyên liệu mà khách vừa tự tay chọn lựa. Khách còn có thể ghé ngang những gánh hàng rong để vừa thưởng thức hột vịt lộn, bì cuốn, gỏi cuốn hay ly chè đậu, vừa nghe các thôn nữ “buôn gánh bán bưng” cất tiếng rao, mời khách. Theo một vị khách đã đến đây “đi chợ” và ăn uống nhiều lần, thì do giá cả không “chặt chém”, người mua, người bán biết ý nhau nên khỏi cò kè, trả giá. Những món ngon nổi bật ở quán Chợ Mới là bò nướng than hồng, gà ta nướng muối ớt, lẩu cua đồng…Với nhà hàng Hai Lúa (nằm trên đường Phan Văn Trị, quận Gò Vấp) thì tuy chỉ trang trí theo lối “nửa quê, nửa tỉnh” nhưng vẫn cố gắng không để thiếu cảnh thôn nữ ngồi bán hàng ăn, không cất tiếng rao nhưng lúc nào cũng tươi cười mời khách ghé lại. Đặc biệt là như tên quán đã tạo ấn tượng, ở đây rất phong phú các món ăn thôn dã của cả 3 miền, từ bì cuốn, gỏi cuốn, mì Quảng, bánh cuốn, bún riêu, bún bò Huế…, cho đến cá lóc nướng trui, cá nhám cuốn bánh tráng, gỏi củ hủ, lẩu lươn, lẩu cua, v.v…
Gửi ý kiến của bạn