Phan Thiết: Dân Nghèo Ven Biển Cạy Hàu Kiếm Sống

29/07/201200:00:00(Xem: 17450)
PHAN THIET (VB) -- Ở các vùng biển Phan Thiết, Vũng Tàu, Bà Rịa, Cần Giờ…, hễ có rạn đá, kè đá hay đá tảng rải rác trên cát là có loài hàu bám vào mà sinh trưởng. Khi loại hàu hoang dã này lớn bằng cỡ hột mít, ruột (thịt hàu) chỉ lớn bằng hạt đậu phộng - được gọi là hàu don - thì người dân nghèo vùng biển đã cạy đem bán. Còn với loại hàu nuôi tại các bè nổi giữa dòng nước lợ ở cửa sông đổ ra biển, khi vỏ hàu lớn bằng bàn tay trẻ em và ruột lớn bằng cỡ ngón chân cái mới được thu hoạch.

Phần thịt của hàu don tuy ít ỏi nhưng ăn ngon, ngọt hơn hàu nuôi và có màu trắng nỏn hấp dẫn nên còn được gọi là hàu sữa. Đây là một món đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn hải sản, với nhiều cách chế biến độc đáo như: cháo hàu, gỏi hàu, hàu ăn sống với mù-tạt, hàu sốt trứng… Có những du khách người Hàn Quốc thích cháo hàu sữa, cứ gọi món này là “cháo hàu baby”.

Từ ngày du lịch Phan Thiết mở cửa, hàu rất được du khách ưa chuộng. Nhờ vậy mà các rạn đá ven biển Phan Thiết – nhất là bãi đá Phú Hài – lúc nào cũng có người cạy hàu. Đó là việc làm kiếm thêm thu nhập phổ biến nhất của phụ nữ ở các làng chài. Riêng mùa gió Nam, từ tháng 4 đến tháng 9, biển lặng hơn, là có đông người cạy hàu nhất. Thời điểm này cũng là lúc nghỉ hè, nên đám học sinh lớn, nhỏ cũng ra phơi lưng với nắng biển để cạy hàu, phụ giúp cha mẹ.

vb_cay_hau_ven_bien
Cạy hàu. (Photo VB)
Ngày ngày, khi nước xuống, kéo biển ra xa là “thợ” cạy hàu kéo nhau ra rạn đá lẳng lặng làm việc. Dụng cụ cạy hàu gồm cái móc sắt hay xà beng nhỏ, con dao và ca, xô nhựa đựng hàu. Con hàu bám chặt vào đá, họ thoăn thoắt một tay dùng móc sắt gõ vào vỏ hàu, tay kia dùng dao tách lấy ruột hàu nhỏ xíu ra khỏi vỏ, cho vào ca nhựa có sẵn nước (ảnh).

Mỗi kí lô ruột hàu làm sạch bán cho đậu nậu hiện được gần 200,000 đồng (năm 2009 chỉ được 40,000 đồng), còn nhà hàng tính cho khách phải từ 250,000 – 300,000 đồng. Cạy được đủ 1 kg hàu để bán cũng là thu nhập bình quân một ngày của một người cạy hàu giỏi. Do năng suất hạn chế như thế, không người cạy hàu nào mang được sản phẩm bán thẳng cho các nhà hàng mà chỉ bán qua tư thương.

Dù sao thì người cạy hàu vẫn cho rằng hàu là lộc mà biển ban cho dân nghèo vùng biển, vì dù bị khai thác liên tục nhưng hàu trên các rạn đá cũng vẫn sinh sôi, cứ chịu khó ra cạy là có tiền, có gạo.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.