Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Cuốn Bò Bía Ăn Chơi Hấp Dẫn

23/06/201200:00:00(Xem: 18431)
Ngày xưa ngay góc khu nước mía Viễn Đông, Saigon,thường hay có xe bò bía làm tại chỗ rất ngon, hấp dẫn học trò. Ăn cuốn bò bía, uống ly nước mía Viễn đông vừa lạnh vừa ngọt lại vừa thơm phứt mùi trái tắc, là món ngon của cả thời hoa niên thuở ấy.

Nhìn hai tay ông nhanh nhẹn cuốn từng cuốn bò bía thơm ngon, tưởng như làm khó lắm. Thật ra đây là món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ tiền của giới học trò mà sau nầy mình biết rất dễ làm.

Vật liệu chuẩn bị để cuốn bánh gồm vài món đơn giản như củ sắn, cà rốt ít thôi cho thêm màu sắc, tôm khô, trứng và lạp xưởng.

Cách làm

Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, để ráo. Nên chọn tôm khô loại nhỏ.

Lạp xưởng chiên hay hấp chín, cắt ngang, mỏng.


Trứng đánh tan với chút xíu nước, chiên tráng thật mỏng, cắt sợi.

Đậu phọng giả nhỏ và rau quế ngắt từng lá rửa sạch. 

Củ sắn và cà rốt thái sợi, xào chín với chút dầu nhưng còn độ dòn, cho tôm khô vào, nêm chút xíu muối, đường.

Nước chấm :

Tương ngọt dầm me chín, nêm vừa ăn, có thể thêm chút đường.

Khi ăn cuốn bằng bánh tráng dẻo mỏng, loại nhỏ, cho vào cuốn củ sắn, vài lát lạp xưởng, trứng tráng, lá rau quế, đậu phọng, cuốn tròn như cuốn chả giò. Nếu thích cay, quẹt chút tương ớt vào cuốn trước khi cuốn tròn.

Món nầy ăn hoài không ngán và tự làm ở nhà ăn nóng sốt mới thưởng thức tất cả hương vị độc đáo của bò bía.

Bếp Gas

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.