Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Ăn chay hay ăn mặn"

02/07/201100:00:00(Xem: 19078)

Ăn chay hay ăn mặn"

Ăn chay ngày càng phổ biến vì có lợi cho sự phòng ngừa bịnh tim mạch, nhưng nếu chỉ ăn chay thì cũng không có lợi lắm vì những lý do:

- Mỗi ngày cơ thể cần một lượng cholesterol thích hợp từ thịt rất có lợi cho phòng ngừa bịnh.

- Nếu chỉ ăn chay dẫn đến lượng protein không được cung cấp đầy đủ có thể gây bịnh.

- Lượng vitamin B2 hấp thụ không đầy đủ.

- Ngoài ra, chất vôi trong rau xanh thường rất ít vì vậy những người ăn chay dễ bị thiếu.

Cho dù bạn ăn chay hay ăn mặn, cũng nên chú ý những điều sau đây:

Không giữ rau cải quá lâu

Việc giữ thức ăn cả tuần lễ, đặc biệt là rau cải sẽ không còn tưoi nữa mà chất dinh dưỡng có trong rau cải bị mất đi nhanh chóng. Sau một ngày, rau cải sẽ hao hụt đến 80% lượng sinh tố C trong điều kiện nhiệt độ 20oC.

Nên mua rau mới mỗi ngày.

Rửa cho thật sạch rau cải

Sự ô nhiễm không khí và sử dụng thuốc trừ sâu bọ trong việc trồng trọt rau cảỉ đã trở thành vấn đề thời sự nóng bỏng trong xã hội, Vì vậy cần hết sức cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng rau cảỉ. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng trước khi ăn.

Đừng bỏ những phần chứa nhiều sinh tố nhất

Thói quen lặt bỏ rễ, gốc trong rau cải cũng ảnh hưởng đến số lượng chất dinh dưỡng có trong rau củ. 

Không giữ thức ăn quá lâu trong tủ lạnh

Nhiều người có thói quen, thức ăn sau khi nấu chín thường hâm nóng trong nồi, lò vi ba (microwave) hoặc để trong tủ lạnh. Phần lớn chất dinh dưỡng trong thức ăn sẽ bị mất sau một thời gian rất ngắn.

Xào rau nhanh tay

Các sinh tố C và B1 đều bị mất đi khi ở nhiệt độ cao. Vì vậy khi xào rau nên để lửa to, và xào thật nhanh tay.

Nên ăn nước rau cải luộc, hay canh

Khi luộc rau hay nấu canh, phần lớn chất dinh dưỡng trong rau đều bị hòa tan trong nước, nếu loại bỏ nước canh tức là bạn đã bỏ đi lượng dinh dưỡng trong rau.

Phương pháp hiệu quả là bạn hãy phối hợp hai loại thức ăn chay và mặn, nhiều rau cải, ít thịt cho hợp lý, để cơ thể khoẻ mạnh .

Minh Nga tổng hợp

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
Mỗi năm lên tuổi già đi, tưởng đâu đã được an nhàn, nào ngờ đảng Cộng sản Việt Nam vẫn phải tối mắt đấu tranh để tồn tại vì các chứng nan y: Suy thoái tư tưởng; Đạo đức xuống cấp; Tham nhũng; và, Lợi ích nhóm trong trong cán bộ,đảng viên.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.