Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Cuốn Chả Giò Tôm Thịt

08/01/201100:00:00(Xem: 14344)
Gia Chánh Cuối Tuần: Cuốn Chả Giò Tôm Thịt

Bếp Gas
Ngày cuối tuần hay những ngày nghỉ lễ, mời bà con, bạn bè tới nhà thưởng thức món chả giò ăn kèm với bún và rau sống, quả là tuyệt vời. Món chả giò không khó làm, nhưng làm sao cho cuốn chả giò vừa thơm ngon, vừa dòn, phải biết chút bí quyết.
Vật liệu:
- 1 cân thịt heo xay,
- 1 cân tôm,
- Độ 7,8 nấm tai mèo (mộc nhĩ)
-1 cân khoai môn,
- vài củ cà rốt,
-1 củ hành lớn,
-1 gói bún tàu,
-2 lòng đỏ hột gà+ muối+tiêu+đường+dầu ăn+ bánh tráng dùng để cuốn.
Cách làm:
Cà rốt, khoai thái sợi, củ hành xắc nhỏ như hột lựu, tôm bằm nhuyễn.

Nấm mèo + bún tàu ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch, nấm xắt nhỏ, bún tàu cắt độ lóng tay. Tất cả vật liệu trộn chung nhau cho đều, nêm nếm cho vừa ăn, nhân đừng mặn quá vì còn chấm nước mắm. Cho nhân vào bánh tráng đã làm mềm, cuốn vừa chắc.
Đun nóng dầu, vừa lữa, đừng quá sôi. Cho chả giò vào chiên vàng. Khi chín, chả sẽ nổi lên mặt chảo. vớt ra để vô rổ cho chảy dầu.
Bí quyết:
Nhân càng ráo chả giò càng dòn.
Có rất nhiều loại bánh tráng cuốn. Nên dùng loại lạt, màu trắng thì bánh để lâu sẽ dòn.
Chả giò ăn kèm sà lách và các loại rau sống cuốn, chấm nước mắm chua ngọt rất ngon.
Bếp Gas 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.