EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Bánh Chưng Nhà Hàng Cát Chinh Phục Dân Việt Sành An

06/11/200900:00:00(Xem: 9440)

Bánh Chưng Nhà Hàng Cát Chinh Phục Dân Việt Sành An

Nhà Hàng Cát

Hơn một năm nay, dân Việt sành ăn ở Mỹ đã bắt đầu quen thuộc với nhà hàng Cát, với những món ăn Việt & Nhật đặc sắc, không khí ấm cúng, trang nhã. Khách từ Việt Nam và các tiểu bang khác đến cũng biết tiếng, rủ nhau thưởng thức các món ăn tại đây khá đông.
Gần đây, nhà hàng Cát lại phục vụ thêm món bánh chưng, cũng được nhiều khách hàng khen ngợi.
Bánh chưng là một món ăn hòan tòan không xa lạ gì đối với người Việt, đặc biệt là dân Bắc.  Bánh chưng thưở xa xưa còn là món ăn đặc biệt của ngày Tết, chứ bây giờ đã thành món ăn quanh năm. Chuyện chọn ra được một tiệm để đặt bánh chưng ăn theo đúng khẩu vị đến nay vẫn là một vấn đề cho nhiều gia đình Việt Nam ở trong nước cũng như hải ngoại. Bởi vì gói và nấu bánh chưng là một nghệ thuật. Những yêu cầu của dân sành ăn bánh chưng đại khái là:
- Phần nếp phải dền, không bị cứng
- Đậu xanh phải bùi, nêm phải vừa ăn.
- Phần thịt phải kết hợp giữa mỡ và thịt nạc ở một tỉ lệ vừa phải. Không có mỡ thì tòan bộ bánh sẽ bị khô. Nhiều mỡ thì không “healthy”, dân ăn kiêng ngại ăn.
- Tỉ lệ giữa nhân (gồm đậu xanh và thịt) và nếp cũng phải hợp lý. Bánh nhiều nếp quá ăn sẽ ngán, nhưng bánh nhiều nhân quá khi gói bánh sẽ khó chặt tay, nên không đứng bánh được.


- Bánh có màu xanh tự nhiên của lá

Bánh Chưng Nhà Hàng Cát

Bánh chưng ở nhà hàng Cát kết hợp giữa truyền thống gói bánh của gia đình Việt Nam và một số kỹ thuật mới để có một chiếc bánh chưng hòan chỉnh. Nếp dùng để nấu bánh là nếp Nhật, loại nếp non rất thơm và dền. Bánh không dùng phẩm để tạo màu.  Phần nhân chiếm phần lớn thể tích của bánh. Nhân nêm đậm đà, vừa ăn. Phần mỡ và nạc vừa phải nên bánh không bị khô. Một số kỹ thuật chế biến mới, bánh giữ được lâu hơn bánh chưng thường. Đặc biệt, sau khi lấy ra từ tủ lạnh, bánh chỉ cần bỏ vào microwave để hâm lại cho nóng là ăn ngon như bánh mới bóc, không có hiện tượng lại gạo.
Nhà hàng Cát sẽ làm bánh mỗi ngày để phục vụ khách gần xa. Nhận đặt bánh và giao cho khách hàng ở các tiểu bang xa. Bánh có hai cỡ: 4 inch và 6 inch.
Như vậy là dân sành ăn bánh chưng lại có thêm một lựa chọn mới để đặt bánh chưng cho gia đình trong dịp tết Canh Dần sắp tới. Đã có người nghĩ đến việc gởi bánh về cho người thân Việt Nam ăn thử, để so sánh với bánh chưng làm ngay tại quê nhà. 
VB  
Để biết thêm chi tiết xin ghé qua nhà hàng Cát 15496 Magnolia Street Westminster CA 92683 hoặc gọi điện thoại số 714 889 6548

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường