Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Tai Yến, Tiếng Oanh: Dịch Vụ Yến Thố Của Tiệm Ten Lei

01/12/200700:00:00(Xem: 7500)

Tổ yến nổi tiếng là một sản vật để cống hiến các bậc vương triều trước đây. Triều đình Trung Hoa và Việt Nam coi yến như vàng, ban phát cho các vị quan cao cấp nhất. Trong các buổi yến tiệc, tổ yến là một trong 8 món "bát trân" được chế biến thành một trong những món cao lương mỹ vị, chiêu đãi trọng thể. 

Tổ chim yến có tên dân dã là tai yến vì chúng có hình thù giống tai người. Theo y học cổ truyền còn có tên là yến sào (yến: chim yến, chim én; sào: sào huyệt, tổ). Chim yến có hình dạng giống chim én trong đất liền nhưng có cánh và đuôi dài hơn. Đặc thù của giống chim yến là chúng rất chung thủy, sống theo đôi và không bao giờ quên tổ của mình. Yến sống theo đàn, làm tổ trên những quần đảo hoặc các hang động cheo leo thoáng mát.

Sau khi cặp đôi, yến làm tổ đẻ trứng. Trong vòng hai tháng, chúng cùng nhau xây tổ bằng cách quẹt ra liên tục những sợi nước bọt trắng và phớt hồng trên vách đá. Tổ yến hình nôi tròn hoặc bầu dục, cong bán nguyệt, có mầu trắng ngà, vàng hoặc đỏ. Tổ yến được khai thác vào hai đợt. Đợt thứ nhất trước khi chim đẻ trứng và đợt thứ hai 7-8 tháng sau khi chim đẻ chứng.

Yến được phân loại theo màu. Huyết yến có màu đỏ tươi, mép có viền trắng, rất quý và đắt giá nhất. Yến quang hay yến bạch là tổ làm lại lần thứ hai, to dày màu trắng ngà. Yến thiên mỏng nhỏ màu trắng đục, xanh hoặc vàng. Yến địa màu xám, tím hoặc đen nhạt là tổ của chim già.

Theo khoa học, tổ yến có hàm lượng protein khá cao (43-55% nhiều hơn thịt cá) và chứa chất amin acid rất cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra còn chứa đến 16 loại nguyên tố vi lượng có chất kích thích tổng hợp

Theo y khoa cổ truyền,  tai yến có vị ngọt tính bình, dùng để chữa đờm, cơ thể nhược yếu, ho sốt, hen suyễn, thổ huyết, đau dạ dày, làm đẹp da mặt, duy trì tuổi xuân, bổ thần kinh, làm mạnh gân cốt.

Nằm trong khu thương xá Catinat Plaza, tiệm Ten Lei chuyên bán các loại yến, trà sâm, vi cá và các loại thủy sản bổ dưỡng khác. Chị Cathy, chủ nhân Ten Lei, có trên mười năm kinh nghiệm, di chuyển cơ sở thương mại về khu plaza khoáng đạt mới này để tiện phục vụ khách hàng.

Ten Lei có đủ các loại yến từ yến huyết đến yến thiên và giá cả theo phẩm chất được các cơ sở chuyên giao dịch yến sào xếp hạng. "Yến của Ten Lei hầu hết nhập từ Indonesia, được cơ sở FDA kiểm chứng," chị Cathy tâm sự. "Vì vậy khách hàng có thể tin cậy tuyệt đối về phẩm chất và giá cả của yến sào Ten Lei."

Với khả năng tái sinh tế bào và chống lão hóa, yến được quý cô, quý bà đặc biệt yêu thích. Và dịch vụ đặc biệt nhất của Ten Lei là Yến Thố - yến đã được lọc, hấp cách thủy với sâm Hoa Kỳ trong một thố và có thể tiện dụng bất cứ lúc nào. Với tôn chỉ phục vụ quý khách hết mình, Thố Yến được thiết kế để phục vụ giới phụ nữ làm việc hăng say, không có thời gian để chuẩn bị cho món ăn yêu thích của mình.

"Có rất nhiều công thức để pha chế yến, nhưng yến hấp đường phèn với sâm là cách tốt nhất để khách hàng có bát ăn, bát để," chị Cathy cho biết. "Một thố yến có dung lượng đến 5-7 chén chè, lưu trữ trong tủ lạnh và chỉ cần hâm nóng khi dùng."

Khách hàng muốn tự chế biến yến, có thể đến tiệm để được chị Cathy tận tình chỉ dẫn các công thức nấu yến khác như yến nấu hạt sen, yến nấu súp gà, yến tần nấu với bồ câu và nhiều nữa.

Người xưa thường nói, "yểu điệu thục nữ." Ai đấy muốn gìn giữ vẻ vẻ yến oanh của mình, xin mời đến thử xem yến thượng hạng của Ten Lei. Ten Lei nằm trong khu thương xá Catinat 9741 Bolsa Ave Suite #107 Westminster, CA 92683. Điện thoại là (714) 418-9788.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.