Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Các Nhà Khoa Học: Thức Uống Có Sodium Benzoate, Ung Thư

03/06/200700:00:00(Xem: 4248)

Bài báo của ký giả Martin Hickman, chuyên viên lĩnh vực tiêu thụ lên tiếng cảnh báo về các loại nước giải khát gây hại sức khỏe người sử dụng, đã làm dậy lên làn sóng kinh sợ mới đây vì có chứng cứ cho thấy loại nước giải khát này có thể làm tổn hại các tế bào trong cơ thể người.

Các nhà nghiên cứu ở trường đại học Anh Quốc xác nhận việc đã khám phá một chất bảo quản thường được sử dụng trong các loại nước giải khát như Fanta và Pepsi Max có thể làm ngưng trệ hoạt động của một số tế bào DNA.

Hậu quả của việc sử dụng các loại nước giải khát này liên kết với sự lão hóa của tế bào và sự lạm dụng rượu bia, có thể dẫn tới bệnh xơ gan và các loại bệnh thoái hóa như Parkinson's. Phát hiện trên là lời cảnh báo nghiêm trọng dành cho hàng trăm triệu người khắp thế giới đang sử dụng các loại nước giải khát này. Họ cũng đồng thời tranh luận dữ dội về các loại phụ gia thực phẩm, các loại hóa chất, gia vị thêm vào thức ăn của chúng ta, có thể kích thích sự hiếu động ở trẻ em.

Loại hóa chất đáng lo nhất cho sự an toàn của người sử dụng hiện nay là E211, được biết là loại sodium benzoate, chất bảo quản đã được sử dụng trong nhiều thập niên trong ngành kỹ nghệ nước giải khát có gas khắp toàn cầu lên tới 74 tỉ bảng Anh. Sodium benzoate được chiết xuất từ acid benzonic, và có trong một số loại quả thiên nhiên, nhưng đã được sử dụng một lượng rất lớn để chống mốc trong các loại nước giải khát như Sprite, Oasis và Dr Pepper. Nó còn được xài cho các loại sốt và các loại ngâm giấm. Sodium benzoate hiện nay đang là tiêu đề của mối lo âu vì có thể gây ung thư khi được trộn lẫn với vitamin C trong nước giải khát, vì nó tạo ra chất benzene, một loại carcinogenic gây ung thư. Khảo sát của tổ chức Tiêu Chuẩn Thực Phẩm (Food Standards Agency) cho thấy tỉ lệ benzene trong bốn nhãn hiệu nuớc giải khát rất cao khi nó được tung ra thị trường.

Một chuyên gia về sự lão hóa của trường Đại Học Sheffield đã nghiên cứu về chất Sodium benzoate từ năm 1999 đã quyết định công bố sự thật về loại hóa chất nguy hiểm này. Giáo sư Peter Piper, giáo sư ngành phân tử sinh học và sinh vật học đã thử nghiệm tác hại của Sodium benzoate đối với các tế bào gây men tại phòng thí nghiệm. Điều phát hiện được đã làm ông sửng sốt: Sodium benzoate hủy hoại thành phần DNA của các tế bào, có tên là mitochondria, tức là tế bào sản sinh năng lượng cho cơ thể.

Ông phát biểu với tờ Independent on Sunday như sau: 'Những hóa chất này có khả năng hủy hoại DNA. Khi mitochondria hấp thụ oxygen sẽ cho bạn năng lượng, và nếu bạn phá hủy nó -bạn sẽ rất dễ bị nhiễm bệnh - và rồi sự khởi sự hoạt động của tế bào bắt đầu bị trục trặc nghiêm trọng.'

The Food Standards Agency (FSA) ủng hộ việc sử dụng Sodium benzoate ở Anh và chủ trương sử dụng Sodium benzoate tối qua đã được Liên Âu chấp thuận. Các nhà dân cử lập tức kêu gọi phải mở cuộc điều tra khẩn cấp về việc này.

Năm 2000, Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WTO) đã có kết luận rằng sử dụng Sodium benzoate an toàn cho người sử dụng, nhưng đồng thời lưu ý rằng sự an toàn đó là 'rất hạn chế.' Trong khi đó, giáo sư Piper nói rằng thử nghiệm của Cơ Quan Quản Lý Thuốc Và Thực Phẩm Hoa Kỳ là đã lạc hậu. Ông khuyên các bậc cha mẹ hãy suy nghĩ thật kỹ trước khi mua các thức uống có sử dụng chất bảo quản cho tới khi nào phẩm chất sản phẩm được nhìn nhận là an toàn bởi các cuộc thử nghiệm mới. Trong Coca Cola và Britvic's Pepsi Max và Diet Pepsi đều có chứa chất Sodium benzoate.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Không có cách nào để bọc đường tin này: Một nửa người Mỹ lớn tuổi sẽ béo phì rất nghiêm trọng trong vòng hơn 12 năm nữa, theo một phúc trình mới tiên đoán.
Khi các trường hợp bị nhiễm vi khuẩn corona gia tăng trở lại, có thể là khó khăn đối với những người lớn tuổi để nhìn thấy bất cứ sự chấm dứt nào đối với nhu cầu cách ly xã hội và vì vậy sự cô đơn có thể đến. Cách nay nhiều tháng, họ đã thực hiện theo lời khuyên sức khỏe công cộng để giảm nguy cơ bị lây nhiễm bằng cách ở nhà, biết rằng việc truyền nhiễm có thể có nhiều biến chứng đe dọa tính mạng. Nhưng việc ở trong nhà cũng có nghĩa là cách biệt với gia đình, bạn bè và những nơi họ hoạt động và tham gia.
Hằng năm thành phố Montreal, Canada đều có tổ chức nhiều cuộc lễ hội quốc tế về thể thao. Marathon International de Montreal là một môn chạy dua dai sức quy tụ cả ngàn người đến từ khắp thế giới. Từ người trẻ tuổi đến các cụ ông cụ bà còn gân đều có thể tham dự. . .
Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Độ, Trung Hoa, Sri Lanka.
Thủy sản có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus hiện diện trong nước bẩn. Virus norwalk (Norovirus) cũng là một vấn đề quan trọng ở sò hến tại Bắc Mỹ. Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy là những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa những mầm bệnh vừa kể. Ngoài ra sò hến cũng có thể bị nhiễm virus viêm gan A (hepatitis A).
Phàm ở đời, ai ai cũng đều muốn mình có được nhiều điều tốt lành cũng như nhiều tiền nhiều bạc, mà càng nhiều chừng nào thì càng tốt và càng sướng chừng đó, phải không các bạn? Bởi vậy cho nên, hễ gặp nhau vào những dịp lễ lớn như Tết, thì người ta hay chúc cho nhau những câu như:“an khang thịnh vượng”, “tấn tài tấn lộc”, “làm ăn phát tài”, “tiền vô như nước ra như keo” vân vân. Tóm lại trong chúng ta, ai cũng đều mong muốn có được cuộc sống thật sự hạnh-phúc!
Vận động hay thể dục hoặc thể thao, là việc mọi người trong chúng ta bất kỳ tuổi tác nào, cũng cần phải thực hiện thường xuyên mỗi ngày để mong duy trì được một sức khỏe tốt. Có rất nhiều cách vận động lắm, nhưng ở đây chúng ta chỉ đề cập đến việc đi bộ và chạy bộ vì có thể được xem là dễ thực hiện nhứt. Đây là hai môn thể thao xưa nhứt thế giới!
Khảo cứu của Gs Javier Espinosa (Rochester Institute of Technology in America) cho biết là ông chồng quá lệ thuộc vào bà vợ về tình cảm, tinh thần và về thể xác. Vợ (VN) được xem như là người chăm sóc chồng (caregiver). Trăm việc nhỏ lớn đều do một tay vợ già quán xuyến, lo hết và nắm hết. Từ việc con cái, nhà cửa ngăn nắp, sạch sẽ, tiền bạc dành dụm, bảo vệ hạnh phúc gia đình, canh giữ, kiểm soát ông chồng khỏi bị bà khác sớt đi mất… Chồng quá ỷ lại vào vợ cho nên khi bả chết bất thình lình thì ông bị chới với, stress tột độ, mất người săn sóc nên ảnh hưởng đến sức khỏe. Thường một thời gian ngắn sau thì ổng cũng lót tót theo bả về bên kia thế giới.
Chết phải là một chuyến du lịch tuyệt vời vì chưa có một ai đã trở về!(“La mort doit être un beau voyage puisque personne n'en est revenue”). Thông thường trong những dịp Tết, người đời thường chúc tụng lẫn nhau sống thọ đến trăm tuổi. Không phải ai muốn chết lúc nào là chết được đâu. Phải tới số mới chết. Trời kêu ai nấy dạ mà Sống quá thọ có tốt, có cần thiết không? Không có ai nghĩ giống ai hết. Đặt câu hỏi như trên có thể làm nhiều người cảm thấy khó chịu, nhưng đó là sự thật. Tuổi thọ (longévité) trong điều kiện sức khoẻ bình thường, không ngừng gia tăng thêm lên mãi tại các quốc gia kỹ nghệ giàu có... Sự gia tăng nầy thật ra phải được xem như là một sự kéo dài của tuổi trẻ (jeunesse) hơn là một sự kéo dài của…tuổi già (vieillesse). Tại sao chúng ta già? Tuổi thọ đến lúc nào sẽ dừng lại? Nhân loại đã đạt được đến mức nầy hay chưa?
Chúng ta chỉ có thể tung hoành trong một ngày thật ngắn ngũi mà thôi. Hãy trân quý ngày hôm nay. Chúng ta sẽ mất tinh thần, sẽ mất hết niềm tự tin cũng như sự can đảm, và cuộc sống chúng ta sẽ chìm đi nếu chúng ta để gánh nặng của ngày hôm qua và của ngày mai chồng chất thêm vào gánh nặng của ngày hôm nay. Không phải những kinh nghiệm của ngày hôm nay làm chúng ta thất vọng, nhưng đó chính là những đắng cay, hối hận, dằn vặt của ngày hôm qua cùng những nỗi lo ngại, ưu tư của ngày mai chưa đến, đã làm u ám vẫn đục ngày hôm nay. Vậy hãy sống trọn vẹn cho ngày hôm nay mà thôi.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.