Gia Chánh Cuối Tuần:Nấu Canh Củ Năng Gà...
Vật liệu:
- 300g ức gà ta,
- 100g củ năng,
- 1 củ cà rốt,
- 1 củ su su,
- 50g đậu ngự,
- 100g măng luộc,
- 20g nấm kim châm khô,
- 10g nấm mèo,
- 2 thìa cà phê muối,
- 1/2 thìa cà phê đường,
- 1 thìa cà phê hạt nêm,
- 1/2 thìa cà phê tiêu, ngò rí.
Cách nấu:
- Ức gà rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với 1 thìa cà phê muối, tiêu, để thấm 10 phút.
- Củ năng, cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch. Tùy từng loại mà xắt vừa ăn, hình dạng tùy thích.
- Kim châm ngâm nở, vắt sơ, thắt gút từng cọng lại cho đẹp. Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt đôi. Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho gà vào luộc, hớt bọt cho nước trong. Luộc khoảng 20 phút, gà chín, vớt ra, lần lượt cho đậu ngự, củ năng, cà rốt, măng luộc, su su, nấm mèo, nấm kim châm vào, nấu khoảng 10 phút là được, nêm muối, đường, hạt nêm, nhắc xuống, cho ra tô, xé thịt gà để lên mặt, rắc ngò rí lên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
-Muốn ngon, nên nấu nguyên con gà và chọn gà mái tơ. Đây là món canh đặc trưng của miền Trung nhưng thêm củ năng và các loại rau củ tùy sở thích người dùng.
Bếp Gas sưu tầm.
Gửi ý kiến của bạn