Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Bún Bò Huế Mùa Dịch Heo

08/08/200700:00:00(Xem: 2806)

Bạn,
Theo báo quốc nội, tại miền Trung, món bún Huế, món ăn đặc sản của mọi người dân cố đô  và du khách, thời có dịch heo tai xanh, đã trở nên vắng bóng trên  nhiều đường phố. Trong những ngày vừa qua, nhiều lò mổ heo đóng cửa, chợ vắng thịt heo và các phụ nữ bán bún gánh Huế cũng treo nồi. Báo Thanh Niên ghi nhận thực trạng này qua đoạn ký sự như sau.

Nhiều người vẫn quen gọi món bún Huế là bún bò Huế. Món đặc sản này chỉ trở nên thấm đẫm bản sắc Huế nhờ có hương vị của nước xuýt (nước luộc heo) và chân giò heo. Những người bán bún Huế, mỗi sáng tinh mơ đều phải thức dậy thật sớm đến lò mổ, sau khi lấy hàng là chân giò heo, thịt nạc... họ được lò mổ "khuyến mãi" thêm thùng nước luộc heo. Nước này được hầm cùng chân giò heo, bò gân, tái nạm, bò bắp, chả cua... sẽ cho ra nước bún Huế đặc sản. Những tô bún giò khoanh, bún móng... bốc khói, cay xè giờ đây đã tạm vắng. Người Huế chuyển sang ăn sáng bằng bánh canh,  cơm hến và bún... bò.

Từ khi Huế có thông tin về dịch heo tai xanh, gánh bún o Tê ngay cống Ông Doãn, trên đường Điện Biên Phủ (Huế), một gánh bún ngon nổi tiếng vốn đông đúc thực khách, giờ đã trở nên đìu hiu dù o Tê đã chuyển sang bán thuần bún bò, bún cua. Quán bún cô Anh, tại Câu lạc bộ Hội Nhà báo Thừa Thiên - Huế, vốn là nơi ăn sáng của nhiều công chức các cơ quan trong tỉnh và du khách giờ cũng vắng bóng chân giò heo. Thực khách trở nên thưa dần.


Vùng xuất phát dịch của Thừa Thiên-Huế được xác định là khu vực các xã Thủy Vân, Thủy Thanh (Hương Thủy) và Phú Mỹ (Phú Vang). Đây chính là nơi cung cấp nguồn nguyên liệu cho làng bún gánh Nhất Đông, Nhất Tây, xã An Tây (xã Thủy An cũ). Trước đây, mỗi tinh mơ, trên con đường dọc theo bờ sông An Cựu (sông Lợi Nông), từ thôn Nhất Đông, Nhất Tây đoàn bún gánh gồm các o, các chị, các mệ... nối đuôi nhau gánh những lò than hồng tỏa về mọi nẻo đường của thành phố. Mỗi người chọn cho mình một góc phố, dưới tán cây bồ đề, hay bên vỉa hè của một công sở nào đó để dừng chân. Bây giờ thì dưới những gốc cây im mát đã vắng bóng các o, các mệ...

Bạn,
Cũng theo báo Thanh Niên, trong khi đó, cơ quan chức năng chỉ nghiêm cấm giết mổ, vận chuyển, tiêu thụ thịt heo đối với những vùng, địa phương có dịch, các địa phương khác trên địa bàn đều được kinh doanh và tiêu thụ bình thườngNhưng dù ngành y tế và thú y tỉnh đã tăng cường tuyên truyền về thịt heo an toàn khi đã qua kiểm dịch cũng như với heo không bị nhiễm bệnh, các lò mổ ở Huế vẫn đóng cửa vì không bán được thịt heo.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.