Hôm nay,  

Chăn Nuôi Nai Tại Canada

24/12/200900:00:00(Xem: 8868)

Chăn Nuôi Nai Tại Canada

Nguyễn Thượng Chánh, DVM

Ngành chăn nuôi nai tại Canada đã vươn lên một cách đáng kể từ thập niên vừa qua, đặc biệt là giống nai đỏ red deer, cerf rouge (cervus elaphus) và nai wapiti (cervus elaphus canadensis).
Theo thống kê của Cơ Quan Kiểm Tra Thực Phẩm Canada (CFIA), năm 2004 riêng tỉnh bang Quebec có  trên 22.000 nai nuôi.
Gồm các giống như: red deer, cerf de Virginie, daims, và wapiti.
Ngoài Québec ra, tỉnh bang Alberta và Saskatchewan cũng có nuôi trên 135.000 nai các loại.
tableauelevagecerfcanada
Trên thế giới, Tân Tây Lan là quốc gia đầu tiên đã khởi xướng việc chăn nuôi nai đỏ red deer vào thập niên 70 với một đàn nai trên 1,6 triệu con được phân phối ra trong 6.000 trại.
Tại Canada, mục đích của việc nuôi nai là để lấy nhung, để lấy thịt, để sản xuất nai giống, cũng như để biến chế bộ sừng nai thành đồ vật kỷ niệm hay trophy.
Trong tất cả họ nhà nai cervidés, chỉ có nai đực mới có sừng, ngoại trừ giống caribous (rennes) thì con cái cũng mang sừng.
Loại nai nầy sống nhiều tại vùng lạnh như Bắc Âu và Canada.
Nhung nai được cắt vào mùa Xuân, và thường được thực hiện qua phương pháp gây tê mê nên cần phải có sự trợ giúp của thú y sĩ.
NAI ĐỎ VÀ WAPITI
Nai đỏ dược nuôi chủ yếu nhằm để lấy thịt. Khai thác nhung chỉ là việc thứ yếu.
Wapiti có một bộ sừng to lớn và uy nghi nhất, có thể rộng tới 120cm và dài 180cm.
Wapiti được nuôi để cung cấp nhung bán cho kỹ nghệ dược phẩm Trung Quốc.
Giá bán lối 40-70$/lbs.
NHUNG LÀ GÌ"
Đây là sừng non trong giai đoạn phát triển lúc ban đầu.
Nhung được cắt khoảng 55-65 ngày sau khi mọc ra, và tùy thuộc vào mức độ calci hóa của tế bào.
Khác với trâu bò, ở loài nai đặc biệt là sau khi bị cắt một năm thì nhung sẽ mọc trở lại từ đỉnh như cũ.
Nhung chứa rất nhiều mạch máu và thần kinh, tất cả được bao phủ bên ngoài bởi một lớp da nâu đỏ mềm chứa nhiều nhung mao nhuyễn êm ả. Nhung là giai đoạn tập hợp rất nhiều tế bào chưa phân hóa trước khi chúng được cốt hóa sau nầy.
Tốc độ nhung mọc ra rất nhanh, khoảng 2cm/ngày. Nhung cũng có chứa rất nhiều tuyến nhờn giúp giữ cho lông được mướt.
Theo các nhà khoa học thì nhung là một loại thuốc rất bổ cho sức khỏe, vì là nơi tập trung của rất nhiều yếu tố tăng trưởng cùng những yếu tố điều hoà cho sự chuyển hóa tế bào.
NHUNG CÓ ÍCH LỢI GÌ CHO SỨC KHỎE"
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, lộc nhung là một vị thuốc rất quý.
Hy Lạp và La Mã ngày xưa cũng đã đề cao tính năng bổ dưỡng của nhung nai.
Các khảo cứu những năm gần đây của Trung Quốc và Nga đã cho biết, nhung nai giúp làm tăng khả năng và tăng thành tích thể dục cũng như trí dục.
Lộc nhung (Cervus Nippon, Antler velvet, Bois de velour, Lu Rong, Nokyon, corne servi parvum.): sử dụng để tăng sinh lực, bổ dương, trị cao máu, giảm cholesterol, loãng xương,
bổ xương, ngừa viêm sưng...
Lộc nhung có thể làm ức chế tính dung nạp (tolerance) đối với những liều morphine liên tiếp.
Trên lý thuyết, phụ nữ nên tránh xài lộc nhung trong những ca họ đang nhạy cảm với hormon estrogen, thí dụ như trong ca có bệnh sử gia đình về cancer vú và cancer của cổ tử cung.
Lộc nhung cũng còn làm tăng sức miễn dịch, đồng thời làm chậm lại tiến trình lão hóa của cơ thể.
Theo quảng cáo của giới Đông y và thực phẩm thiên nhiên, thì lộc nhung là một sản phẩm ngoại hạng, giúp cải thiện sức khoẻ, trợ dương, điều hòa kinh nguyệt, trị nhức đầu, viêm khớp, bổ máu, hồi phục sức khoẻ và làm lành vết thương, v.v.
NHUNG NAI CÓ CHỨA NHỮNG CHẤT GÌ"
Nhung nai có chứa 50-70% protein và amin acid, sulfate de chondrotine, sulfate de glucosamine, collagène giúp cho sự phát triển của mô sụn.
Các nhà khoa học Nga cũng có trích được từ nhung ngâm rượu chất pantocrine và rantarine. Đây là những chất có tính năng giúp giảm stress và tăng cường khả năng tình dục, tăng thành tích trong các cuộc tranh tài thể thao, điều hoà huyết áp...


Tại Canada, sau khi thu hoạch, nhung được làm cho khô trong môi trường có kiểm soát.
Sau đó thì xay thành bột và vô viên con nhọng capsules chứa 200mg-250mg bột nhung.
Trường hợp xuất cảng sang Trung Quốc, nhung thường được giữ y dạng ban đầu lúc thu hoạch.
Đại Hàn là quốc gia tiêu thụ nhiều nhung nai nhất thế giới.
Nhung được sản xuất nhiều tại Hoa Kỳ, Canada, Nga,Trung Quốc,Tân Tây Lan và Úc Châu...
CÁCH THU HOẠCH NHUNG
Tại Canada, rất nhiều trại chăn nuôi nhỏ cần phải nhờ đến thú y sĩ trong việc cắt nhung.
Nai là loài vật rất dễ bị kích động, dễ bị stress nên mỗi khi bị ví bắt chúng thường phản ứng lại rất dữ dội như nhảy bổ tứ tung, vùng vẫy rất dữ dội nên dễ bị thương, bị gẫy chân, bị bầm dập mình mẫy...
Nhiệm vụ của thú y sĩ là đánh thuốc mê và gây tê cho con vật khỏi bị đau đớn.
Thuốc mê là xylazine, liều 250-350mg cho nai đỏ, và 300mg-450mg cho Wapiti.
Xylazine được nạp vào ống dài và được phóng ghim vào mình nai. Nai bị thấm thuốc và từ từ ngã xuống, đầu không ngóc lên được. Chờ thêm 10-15 phút nữa cho chắc ăn. Sau đó bịt mắt nai lại bằng một miếng vải. Dùng dây buột chặt (garrot) phía dưới gốc sừng để cầm máu. Sau đó tiêm thuốc gây tê chlorhydrate de lidocaine 2% quanh gốc sừng.
Theo luật Canada, nếu sử dụng xylazine thì phải chờ thêm ba ngày nữa cho thuốc tê tan mất hết con vật mới được cho phép làm thịt.
Sau khi nhung được cắt xong, thuốc kích thích tolazoline hoặc yohimbine được sử dụng để hóa giải thuốc mê xylazine. Và tháo gỡ bỏ dây garrot ở gốc sừng ra sau đó 10 phút.
Cũng có một số nhà chăn nuôi tự cắt lấy nhung mà không cần đến sự trợ giúp của thú y sĩ. Họ sử dụng chuồng ép bằng sắt (cage hydraulique) để kềm giữ nai và cắt nhung bằng dụng cụ điện (électro analgésie). Phương pháp nầy không được Tân Tây Lan cho phép cũng như không được sự chấp thuận của các hiệp hội thú y Hoa Kỳ và Canada, thí dụ như The American Veterinary Medical Association và Canadian Veterinary Association.
Tân Tây Lan thường sử dụng chuồng ép kèm theo phương pháp gây tê tại chỗ để cắt nhung.
Nếu nhung không được thu hoạch vào mùa xuân, thì nó cần được cắt bỏ đi vào tháng 8 trước khi con vật lên giống.Vào thời điểm nầy, tỉ lệ testostérone trong máu không ngớt gia tăng lên rất cao, sừng sẽ bị calci hóa, và lớp da nhung sẽ mất đi. Nai trở nên hiếu chiến và nguy hiểm. Cực điểm của chất testosterone xảy ra vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.
Một con nai đỏ trưởng thành nặng 250-325kg có thể cho từ 4 tới 10kg nhung tươi.
Và Wapiti nặng từ 450-550kg có thể cho trên 20kg nhung.
Giá bán 1kg nhung lối 100$ CAN.
THỊT NAI
Nai nuôi để lấy thịt thường được tập trung tại vùng Québec và Ontario.
Thịt nai venison rất mềm, ngon, chứa ít mỡ và ít cholesterol.
Mục tiêu của nhà chăn nuôi nai là nhắm vào một trọng lượng trước khi hạ thịt lối 130kg lúc con vật được 16 tháng tuổi.
Nai tơ chịu lạnh dở vì chứa ít mỡ. Mùa đông, nai tơ thường có khuynh hướng kén ăn, giảm mức tiêu thụ chất khô nên dễ bị gầy còm cachexie và chết.
Bệnh tiêu chảy yersiniose do vi khuẩn yersinia sp là bệnh thường giết hại nai con và nai tơ.
KẾT LUẬN
Nhung nai quả thật là một vị thuốc đáng cho chúng ta quan tâm.
Y học cổ truyền và thực phẩm thiên nhiên đều hết lời ca tụng tính chất bổ dưỡng cũng như tính năng phòng trị một số bệnh tật của lộc nhung.
Ngược lại, Tây y thì xem nhung như một thực phẩm bổ sung có giá trị cao nhưng họ vẫn cũng còn dè dặt về tính năng trị liệu của nó./.
Tham khảo:
- Michel Lemire. L’élevage du cerf- Une nouvelle domestication. Le Médecin Vétérinaire du Québec. Vol 31,No 1,2001
- Y Học Cổ Truyền VN- Dược Học. Lộc Nhung
http://www.yhoccotruyen.htmedsoft.com/duochoc/caythuoc/lo
- Passeport Santé. Net-  Bois de velours.
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx"doc=bois_velours_ps
- Phân biệt nhung thật-giả
http://www.daiviettree.com/thatgia.htm
http://www.daiviettree.com/v5.htm
Montreal, Dec 24, 2009

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Dave Lovos là một nhạc sĩ và nghệ nhân làm đàn guitar, và đã quá quen với những âm thanh ồn ào. Trong năm nay, có một đêm Lovos bất ngờ nghe thấy tiếng nổ mạnh trong đầu khi đang lơ mơ chìm vào giấc ngủ. Tiếng nổ bất ngờ khiến ông tỉnh ngủ hẳn. Lovos kể lại: “Tôi nghe thấy một âm thanh rất lớn trong đầu, gần vùng đỉnh hộp sọ,” và cùng với tiếng nổ chói tai, hình ảnh một vụ tông xe vụt qua trong não. “Cả hai thứ xảy ra gần như là đồng thời.”
Mổ cườm mắt (Cataract, bệnh đục thủy tinh thể, hay còn gọi là Đục nhãn mắt, Cườm mắt) là một trong những loại phẫu thuật phổ biến và được thực hiện nhiều nhất trên thế giới. Đa số bệnh nhân sau khi mổ đều có kết quả tích cực và ít bị biến chứng. Ở Hoa Kỳ, hơn một nửa số người cao niên dưới 80 tuổi bị cườm mắt, và có gần 4 triệu ca phẫu thuật được thực hiện mỗi năm.
Vào những năm 1990, sau khi tốt nghiệp trung học ở Bồ Đào Nha, công việc đầu tiên của Ricardo Da Costa là vận động viên ba môn phối hợp (triathlete) chuyên nghiệp – bao gồm bơi lội, đạp xe, và điền kinh. Trong quá trình tham gia các cuộc thi, một trong những vấn đề lớn nhất mà anh và các vận động viên khác phải đối mặt là các vấn đề về tiêu hóa, nhưng không có ai để tâm hoặc tìm cách giải quyết vấn đề này.
Aspirin nổi tiếng với khả năng giảm đau từ các cơn đau cơ và đau đầu; giúp giảm sốt; và liều lượng thấp có thể làm loãng máu, giảm nguy cơ đông máu gây đột quỵ và đau tim. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng Aspirin cũng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư ruột kết
Tháng 4 năm 2024, một phụ nữ ở Sacramento, California, Mỹ bị ngộ độc chì nghiêm trọng và tử vong sau khi sử dụng thuốc mỡ trị trĩ của Việt Nam có tên “Cao Bôi Trĩ Cây Thầu Dầu”. Thử nghiệm thuốc mỡ bôi trĩ này cho thấy nó chứa 4% chì (cứ 100 gram thuốc thì có 4 gram chì), đây là lượng rất nguy hiểm. Chì là một chất kim loại nặng độc hại cho cơ thể. Tiếp xúc với bất kỳ lượng chì nào cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Rụng tóc (alopecia) thường xảy ra trên da đầu, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể. Rụng tóc là một tình trạng phổ biến và không phải là vấn đề đáng lo ngại. Ở Úc, khoảng một nửa đàn ông ở độ tuổi 50 thường có dấu hiệu hói đầu, và hơn 1/4 phụ nữ trong cùng độ tuổi cho biết tóc họ bị thưa đi. Thường thì vấn đề này là do di truyền. Nếu thấy mình đang bị rụng tóc và đang lo lắng về điều đó, quý vị nên đi khám hoặc hỏi ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán trước khi thử bất kỳ phương pháp điều trị nào. Rất nhiều sản phẩm được quảng cáo là có khả năng đảo ngược tình trạng rụng tóc, nhưng lại có rất ít sản phẩm đã được kiểm nghiệm khoa học về hiệu quả.
Hàm răng của bệnh nhân có vẻ như được chăm sóc khá tốt, nhưng nha sĩ James Mancini, giám đốc lâm sàng của Trung Tâm Nha Khoa Meadville ở Pennsylvania, cảm thấy phần nướu có vấn đề. Tình cờ, Mancini có quen biết với bác sĩ của bệnh nhân đó nên đã liên lạc để chia sẻ sự lo ngại – và rồi họ ‘lần’ ra bệnh thật! Mancini cho biết: “Thực ra, Bob mắc bệnh ung thư bạch cầu (leukemia). Dù ông ấy không thấy mệt mỏi hay có các triệu chứng khác, nhưng vấn đề xuất hiện ở phần răng miệng. Khi bác sĩ của Bob biết được tình trạng, Bob đã được điều trị ngay lập tức.”
Thời nay, nhiều người thường bị đau cổ vai gáy, lại còn kèm theo cả đau đầu. Nỗi đau này có thể gây ra thêm nỗi đau khác, không chỉ về mặt vật lý mà còn về mặt tâm sinh lý. Xét về mặt sinh lý, ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng những cơn đau ở cổ thường khiến cho người ta bị thêm chứng đau đầu. Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The Journal of Headache and Pain là nghiên cứu đầu tiên cung cấp những dấu hiệu khách quan về sự liên quan của cơ bắp với tình trạng đau nhức đầu.
Một nghiên cứu mới cho thấy thiếu ngủ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng và hiệu suất làm việc trong ngày, mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Network Open, so với những người ngủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi ngày, những người ngủ ít hơn 6 tiếng/ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn khi về già.
Khi nói đến việc giữ cho xương khỏe mạnh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vitamin D, chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thụ lượng canxi cần thiết để giúp cho bộ xương chắc khỏe. Nhưng dù rằng vitamin D đúng là một chất dinh dưỡng thiết yếu, trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã nhận thấy tầm quan trọng của các loại vitamin khác trong việc chống gãy xương (fractures) và bệnh loãng xương, hay bệnh xương xốp (osteoporosis).
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.