Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Làm Món Bò Bía Hấp Dẫn...

06/03/201000:00:00(Xem: 17433)

Gia Chánh Cuối Tuần: Làm Món Bò Bía Hấp Dẫn...
Vật liệu:
- 500 grs. củ sắn, 2 củ cà rốt cỡ trung bình.
- 3 cây lạp xưởng.
- 3 trái trứng gà .
- 100 grs. đậu phộng rang.
- 100 grs. tôm khô .
- Hành chiên ( Fried Onion hay Oignon Frit ) .
- 1 xấp bánh tráng dẻo .
- Rau thơm, Rau xà lách.
- Tương đen (Hoisin sauce), Tương ớt.
- Muối , đường,  2 tbsp. dầu ăn.
Cách làm:
Củ sắn: bóc vỏ , rửa sạch, để ráo, dùng bàn bào rau của Nhật, lưỡi dao trung bình, bào củ sắn thành sợi .
Cà rốt: bào vỏ, rửa sạch, để ráo, bào sợi giống như bào củ sắn.
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung bình, cho 2 tbsp. dầu ăn vào, chờ dầu nóng, cho củ sắn + cà rốt vào xào , nêm thêm ít muối . Khi thấy củ sắn trong là được. trộn đều rồi lấy chảo ra , tắt bếp.
Lạp xưởng: chiên chín, để nguội , cắt xéo mỏng 2 ly .
Tôm khô : rửa sạch, cho nước vào ngâm khoảng 2 tiếng cho tôm được mềm. Dùng một cái nồi khác, cho tôm khô và nước đã ngâm vào nấu cho tôm mềm hơn. Khi tôm gần cạn hết nước, múc 1 tbsp. đường cho vào , trộn cho đường tan, tiếp tục nấu cho đến khi thấy đường dính kẹo chung quanh con tôm là được. Bắc nồi ra khỏi bếp.


Trứng gà: đập ra cái tô , cho ít muối vào , đánh tan. Đặt chảo lên bếp, để lửa trung bình, cho một ít trứng vào tráng đều một lớp mỏng, chờ cho trứng chín, đổ trứng ra đĩa , tiếp tục tráng cho đến hết. Trứng nguội , cắt sợi .
Đậu phộng rang: cán dập.
Rau xà lách + rau thơm: nhặt gốc và rửa sạch, để ráo . Riêng rau xà lách thì cắt bỏ cọng cứng ở giữa .
Bánh tráng: thoa nước ấm cho bánh được dẻo và dễ cuốn.
Đặt bánh tráng lên đĩa to, trên để rau xà lách, ngắt từng lá rau thơm để lên, trải 1 ít củ sắn + cà rốt, sắp lạp xưởng + trứng + tôm khô, rắc ít đậu phộng và hành chiên lên mặt. Kế đến, phết một lớp tương ngọt + một lớp tương ớt lên phần bánh tráng không, cuốn lại cho thật chắc taỵ
Có thể khi cuốn bò bía không cho tương ngọt và tương ớt. Khi ăn, múc tương ớt + tương ngọt vào một chén nhỏ, trên rắc ít đậu phộng và hành chiên .
Nếu ăn nhạt, nên pha thêm một ít nước dùng vào chén tương, rồi quậy đều lên.
Món bò bía ăn rất hấp dẫn, ăn hoài vẫn chưa thấy đã .
KN

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.