Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

2010: Tiệm Ăn Cali Cấm Dầu Trans Fat

29/12/200900:00:00(Xem: 3685)

2010: Tiệm ăn Cali Cấm Dầu Trans fat; Chất Béo Trans Fat Gây Nhiều Bệnh Tim Mạch

SACRAMENTO, Calif. (VB) -- Nếu quý vị là chủ tiệm ăn tại California, xin nhớ rằng chỉ vài ngày nữa, luật mới áp dụng tại tiểu bang California buộc tất cả các tiệm ăn ngưng sử dụng chất béo trans fat. Thanh tra sẽ thường xuyên khám các tiệm ăn, và tiệm nào vi phạm sẽ bị phạt tới 1,000 đô la.
Bản tin báo Sacramento Bee hôm Thứ Hai 28-12-2009 nói là kể từ ngày 1-1-2010, California sẽ cấm các tiệm ăn nấu bằng chất béo trans fat, vì cơ nguy gây nghẽn mạch máu, gây tai biến mạch máu não, và các bệnh tim mạch.
Thống đốc Arnold Scgwarnegger đã ký thành luật từ năm 2008, nhưng luật sẽ chỉ hiệu lực từ Thứ Sáu 1-1-2010 vì các tiệm cần thời gian để chuyển đổi.
Tuy nhiên, các tiệm nướng bánh (bakeries) sẽ được thêm thời hạn sử dụng chất béo trans fat, vì sẽ hiệu lực với các tiệm bánh từ tháng 1-2011.
Sở Dược Liệu và Thực Phẩm liên Bang FDA thực ra không cấm dùng chất béo trans fat, nhưng chỉ nói là dầu này có thể gây nguy cơ bệnh tim mạch vì làm tăng chất cholesterol nguy hại.


Chất béo trans fat được tạo ra khi chất hydrogen tăng thêm vào dầu thực vật một tiến trình là tăng thời lượng trưng bày ở tiệm và thêm hương vị ngon. Tiến trình này chuyển dầu ở thể lỏng sang chất béo thể đặc, thí dụ như dầu shortening hay là các thỏi margarine, thường dùng để chiên khoai tây, nấu bánh, thức ăn chiên xào hay nhiều thứ khác.
Mai Phạm, chủ các tiệm ăn Lemon Grass và La Bou tại Sacramento, nói với báo Sacramento Bee rằng bà không dùng trans fat, vì các tiệm ăn toàn tiểu bang phải đáp ứng nhu cầu có sản phẩm tốt cho sức khỏe thực khách. Bà Mai Phạm nói, tiệm nào cũng đang chuyển biến cả.
Luật mới của California cấm các loại dầu sử dụng ở tiệm ăn, loại magarine hay shortening nào chứa nhiều hơn 0.5 gramns chất trans fat mỗi phần serving. Sẽ có thanh tra từ các ty y tế thường xuyên xem xét. Ai vi phạm sẽ bị phạt tới 1,000 đô la.
Trước đây, hội California Restaurant Association đã chống dự luật này, nói là 75% bữa ăn tại tiểu bang là do dân chúng nấu ở nhà, cho nến cấm ở tiệm ăn  cũng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe dân Calif. Tuy nhiên, bây giờ đã thành luật, và tiệm ăn nào cũng phải thi hành.
Trường hợp độc giả quan tâm, khi mua các loại dầu, bơ... tại các siêu thị Mỹ, hãy đọc nhãn hiệu sẽ thấy ghi số lượng trans fat cụ thể.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Một cuốn sách mới được viết bởi một trong những cố vấn về vi khuẩn corona hàng đầu của Tổng Thống Joe Biden cho thấy rằng Bác Sĩ Deborah Birx đã hy vọng cựu Tổng Thống Donald Trump sẽ bị thất cử trong cuộc bầu cử tổng thống năm 2020, theo CNN tường thuật hôm Thứ Bảy, 12 tháng 6 năm 2021.
Tổng thanh tra Bộ Tư Pháp, Michael Horowitz, đang thực hiện cuộc điều tra riêng. Bộ này hôm Thứ Sáu cho biết rằng việc xem xét của Horowitz sẽ tập trung vào “việc sử dụng các trác đòi của Cộng Hòa và các viên chức pháp lý thẩm quyền khác” để có được các hồ sơ của những nhà lập pháp, các ký giả, và những người khác liên quan với những cuộc điều tra liên tục trong những vụ rò rỉ trái phép.
Thống Đốc Gavin Newsom đã đặt 41 trong số 58 quận của tiểu bang trong tình trạng khẩn cấp tiểu bang vì hạn hán, chiếm khoảng 30% dân số California, theo một thông cáo báo chí được công bố từ văn phòng thống đốc cho biết. Vào đầu tuần này, các viên chức địa phương tại Quận Santa Clara đã tuyên bố tình trạng thiếu nước khẩn cấp, công bố các hạn chế nước đối với 2 triệu cư dân của quận.
Một nhóm 10 Thượng Nghị Sĩ Dân Chủ và Cộng Hòa đã thỏa thuận điều họ gọi là “khung sườn thỏa hiệp thực tế để hiện đại hóa hạ tầng cơ sở và các kỹ thuật năng lượng của quốc gia,” theo một tuyên bố chung được công bố hôm Thứ Năm bởi TNS Kyrsten Sinema, Dân Chủ-Arizona, cho biết. Kế hoạch “sẽ chi trả toàn bộ cho và không gồm việc tăng thuế,” theo các thượng nghị sĩ cho biết thêm.
Phó Tổng Thống Hoa Kỳ Kamala Harris đã đối diện với áp lực phải đi thăm biên giới Hoa Kỳ-Mexico, khi bà giải quyết sự gia tăng di dân kỷ lục trong chuyến công du hải ngoại chính thức đầu tiên của bà, theo bản tin của BBC tiếng Anh tường thuật hôm Thứ Ba, 8 tháng 6 năm 2021. Bà Harris đã có một cuộc trao đổi đầy thử thách với một nhà báo là người đã hỏi bà tại sao không đến biên giới phía nam của Hoa Kỳ.
Thượng Viện Hoa Kỳ đã thông qua dự luật lưỡng đảng hiếm có hôm Thứ Ba, 8 tháng 6 năm 2021, nhằm mục đích chống lại sự ảnh hưởng đang gia tăng của Trung Quốc bằng cách đầu tư hơn 200 tỉ đô la vào kỹ thuật, khoa học và nghiên cứu của Mỹ, theo CNN tường thuật hôm Thứ Ba. Cuộc bỏ phiếu cuối cùng với tỉ số phiếu 68-32. Thượng Nghị Sĩ Độc Lập Bernie Sanders của Vermont là lá phiếu duy nhất của nhóm Dân Chủ chống lại dự luật. 9 Thượng Nghị Sĩ Cộng Hòa đã tham gia với Dân chủ để bỏ phiếu thông qua.
Băng thu âm chưa bao giờ được nghe trước đây, mà CNN độc quyền có được, cho thấy cách cố vấn trong thời gian dài của cựu Tổng Thống Donald Trump là Rudy Giuliani đã liên tục áp lực và dụ dỗ chính quyền Ukraine trong năm 2019 để điều tra những âm mưu không có chứng cứ về ứng cử viên Joe Biden, theo CNN tường thuật hôm Thứ Hai, 7 tháng 6 năm 2021.
Các viên chức Kiểm Soát Xa Lộ California (CHP) hôm Thứ Hai, 7 tháng 6 năm 2021, nói rằng họ tin là họ đã khám phá khẩu súng được dùng để bắn chết Aiden Leos 6 tuổi trên Xa Lộ 55 vào tháng trước, cũng như chiếc xe mà một người hành khách đã nổ súng giết người, theo bản tin của Báo Los Angeles Times tường thuật hôm Thứ Hai.
Bộ Trưởng Tài Chánh Hoa Kỳ Janet Yellen nói rằng kế hoạch chi tiêu 4,000 tỉ đô la của Tổng Thống Joe Biden sẽ là tốt cho Hoa Kỳ, ngay cả nó góp phần vào việc lạm phát tăng và đưa tới lãi suất cao hơn, theo Bloomberg News qua tường thuật của Reuters được đăng trên trang mạng Yahoo.com hôm Chủ Nhật, 6 tháng 6 năm 2021.
Chuyến đi đầu tiên của Phó Tổng Thống Kamala Harris ra hải ngoại tới Guatemala và Mexico đã gặp khó khăn lúc khởi đầu hôm Chủ Nhật, 6 tháng 6 năm 2021, khi vấn đề kỹ thuật đã làm cho máy bay phải hạ cánh sau khoảng 30 phút bay, theo bản tin của báo USA Today tường thuật hôm Chủ Nhật.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.